Gastro

(aktualizováno 20. 5.) Od pondělí 24. května začnou fungovat hotely pro rekreační účely, a to bez omezení kapacity. Vnitřní prostory restaurací by se mohly hostům otevřít v první polovině června. Hoteliéři rozvolnění samozřejmě vítají, celkově ale letos v létě očekávají...

V pondělí se mohly konečně legálně otevřít restaurační zahrádky, podle údajů společnosti Dotykačka se však očekávaný příval hostů nekonal. Zřejmě v důsledku špatného počasí. Otevírání restaurací je navíc spojeno s řadou nejistot, mj. s nedostatkem personálu. V tomto ohledu chce...

Růžový sekt z produkce Soare sekt inspirovaný tvorbou Alfonse Muchy byl na BERLINER WEIN TROPHY 2021 oceněn zlatou medailí. Berlínská soutěž pořádaná pod patronátem Mezinárodní organizace pro révu vinnou a víno (OIV) je jednou z nejprestižnějších světových akcí...

Výčet nejčastějších nemocí a možných ohrožení turisty v zahraničí je bohatý a různorodý. Podle kvalifikace zdroje (cestovní lékař, pojišťovna, Ministerstvo zahraničních věcí) v něm najdete přehršel tropických nemocí, „faraonovu pomstu“ či multičetná traumata. Vlastní zkušenost však říká, že klienti...

Za letošní první kvartál klesla spotřeba čepovaného piva v Česku meziročně o 600 000 hektolitrů, tedy o 28 procent. Pro ČTK to uvedla výkonná ředitelka Českého svazu pivovarů a sladoven Martina Ferencová. Loni už přitom v prvních třech měsících do spotřeby...

Pandemie a omezující ochranná opatření nevynalezly online degustace vína, zato je notně rozšířily. Mají své výhody a nevýhody. Posloužily k přežití – přežijí jako zážitek?

Navazujeme na první část článku, kterou jsme zveřejnili v pondělí 10. května. Přinášíme několik slibovaných příběhů, které dokreslují dopady pandemie covid-19 na tuzemské vinaře. Tedy na výrobce vína, jeho prodejce a také podnikatele ve vinařské turistice.

Pivovarníci podobně jako restauratéři upozorňují na to, že hostinští nemají právo vyžadovat doklady pro vstup na zahrádky. Chtějí, aby ministerstvo zdravotnictví určilo konkrétní povinnosti pro zákazníky i provozovatele tak, aby bylo jasné, kdo za co odpovídá....

Chcete-li ve svém gastronomickém zařízení potěšit českého spotřebitele, mějte ve skladu dostatečnou zásobu vína. Hlavně tedy tuzemského, bílého, ideálně polosuchého. A nebojte se kvalitnější produkce. Tak by se daly notně zjednodušeně interpretovat výsledky loňského průzkumu Vinařského...

Přinášíme dokončení rozhovoru s prezidentem Asociace kuchařů a cukrářů Miroslavem Kubcem. V první části jsme hovořili o aktuální situaci v tuzemské gastronomii, stejně jako o změnách, které ji v důsledku pandemie čekají. Nyní navazujeme povídáním o gastroturismu i aktivitách profesního spolku, v jehož čele Miroslav...