Kulturní centrum Pivovar Domažlice sídlí v památkově chráněné sladovně z konce 19. století a spojuje minipivovar s pivnicí, galerii Hvozd, knihovnu a komunitní centrum. Vaří se tu tradiční Domažlická 12 podle receptur, které navazují na místní pivovarnictví sahající až do 14. století, a návštěvníci si k pivu mohou prohlédnout i expozici o jeho historii.
Z pivovaru kulturní centrum: příběh rekonstrukce
Rekonstrukci předcházela architektonická soutěž, do které se přihlásilo kolem 20 ateliérů z celé Evropy. „Výsledkem je nadčasový objekt. Chtěli jsme udělat něco, za co nás lidé pochválí za dvacet třicet čtyřicet let,“ řekl při otevření tehdejší starosta Domažlic Zdeněk Novák.
První etapa (oprava centrálního Hvozdu) proběhla v roce 2016 za zhruba 27 milionů korun, z toho 15 milionů tvořila dotace EU. Zbývající část objektu, tedy pivovar, pivnice, restaurace, galerie a komunitní centrum, se dokončovala do léta 2020 a vyšla na dalších přibližně 114 milionů korun bez DPH, z toho zhruba třetinu (37 milionů korun) pokryly tři dotace EU, zbytek uhradilo město z vlastního rozpočtu bez půjček. Práce zpozdily technické komplikace (sesedání podlah v západním křídle) i koronavirová opatření v roce 2020. Na poslední chvíli před kolaudací se muselo řešit i shánění 2,5 metru dlouhého hromosvodu: tak velký kus se v Česku sehnat nepodařilo, a tak ho domažličtí museli koupit v Norimberku.
Co v areálu najdete
Rekonstruovaná sladovna dnes funguje jako multifunkční kulturní centrum s několika provozy pod jednou střechou:
Galerie Hvozd: expozice s prosklenými lávkami v prostoru bývalého hvozdu
Expozice pivovarnictví: historie vaření piva v Domažlicích, dochovaný náduvník z bývalé sladovny, historické plány a model pivovaru
Knihovna a vzdělávací centrum: umístěné na historických sladových půdách
Komunitní centrum a klub: prostory pro setkávání a kulturní akce
Městský minipivovar s pivnicí a restaurací: v suterénu a přízemí budovy
Centrum je bezbariérově přístupné a vstup je umožněn i se psy.
Pivo, které se vrátilo po 25 letech
Tradice vaření piva v Domažlicích sahá až do 14. století, výroba ale byla přerušena v roce 1996. Obnovený Městský pivovar Domažlice dnes provozují Domažlické městské lesy a vaří na měděné dvounádobové varně, primárně piva spodního kvašení.
Ve stálé nabídce jsou:
Domažlická 10°: výčepní světlé pivo
Domažlická 12°: světlý ležák, který v roce 2023 získal titul Regionální potravina Plzeňského kraje
Čerchov 11°: pojmenovaný podle nedalekého vrchu
Čakan 11°: další jedenáctka ve stálé nabídce
Nabídku doplňují sezonní a příležitostné speciály: americké pale ale Two Rivers, bylinková Kopřivová 12 (jen o Velikonocích a na jaře), polotmavý ležák Ponocný 13, silnější IPA hIPA a tmavý Domažlický Doppel, který se vaří jednou ročně na Vánoce. Na čepu v pivnici jsou stále k dispozici Domažlická 10 a Domažlická 12.
Foto: Shutterstock.com
Prohlídky a pivnice
Prohlídku pivovaru a expozice pivovarnictví vede personál, objednat si ji lze telefonicky. Pivnice v bývalém humně pojme až 130 hostů, včetně odděleného salonku pro 40 lidí, a nabízí studenou kuchyni s lokálními surovinami (uzeniny, nakládané sýry) i giny, rumy a pálenky od menších regionálních výrobců. Pivovar zajišťuje také školení čepování a firemní akce.
Praktické informace
Položka
Údaj
Adresa
Pivovarská 10, 344 01 Domažlice
Otevírací doba pivnice
pondělí zavřeno, úterý až čtvrtek a neděle 14:00 až 22:00, pátek a sobota 14:00 až 24:00
Otevírací doba galerie a centra
červen až září: pondělí až pátek 8:00 až 16:00, víkendy a svátky 9:00 až 17:00; říjen až květen: pondělí až pátek 8:00 až 16:00
V úterý až čtvrtek a v neděli od 14:00 do 22:00, v pátek a v sobotu od 14:00 do 24:00. V pondělí je pivnice zavřená.
Dá se pivovar v Domažlicích prohlédnout?
Ano, prohlídku vede personál pivovaru a je potřeba si ji předem domluvit telefonicky na čísle +420 606 044 688.
Jaká piva se v Domažlicích vaří?
Stálou nabídku tvoří Domažlická 10°, Domažlická 12° (Regionální potravina Plzeňského kraje 2023) a Čerchov 11°, doplněné o sezonní speciály jako IPA, APA nebo stout.
Je v budově pivovaru ještě něco dalšího k vidění?
Ano, kromě pivnice a expozice pivovarnictví tu je galerie Hvozd, knihovna se vzdělávacím centrem a komunitní centrum s výstavními a kulturními akcemi.
Je centrum vhodné i pro rodiny s dětmi nebo se psem?
Ano, areál je bezbariérový a je do něj povolen vstup se psy, pivnice navíc nabízí i nealkoholické nápoje a jídlo.
Cestování s dětmi, rodinné pobyty a výlety s kočárkem
10 let píše a edituje články · 21 navštívených zemí
Cestování s dětmi mě naučilo plánovat jinak a všímat si detailů, které mohou rozhodnout o celém výletu. Zajímá mě dostupnost, délka programu, možnosti občerstvení i to, zda je místo skutečně vhodné pro rodiny. Ve svých článcích sdílím vlastní zkušenosti a praktické tipy bez zbytečného idealizování.
