Pivovar v Dobrušce: kulturní památka, kde se dodnes vaří pivo Rampušák

Pivovar v Dobrušce je od roku 2015 zapsaný jako nemovitá kulturní památka a zároveň je to funkční minipivovar, který dodnes vaří pivo pod značkou Rampušák. Návštěvníci si po předchozí domluvě mohou prohlédnout historickou várnu i sladovnu a ochutnat piva přímo v areálu.

Proč je pivovar kulturní památkou

Ministerstvo kultury prohlásilo areál pivovaru v Dobrušce na Rychnovsku za nemovitou kulturní památku v listopadu 2015. Podle Národního památkového ústavu spočívá hodnota objektu hlavně v dochovaném původním strojním zařízení a technických detailech z let 1927 až 1936: funkčním mlecím zařízení na slad, dřevěných nosných konstrukcích a architektonických detailech jako okenní otvory, žaluzie, schodiště nebo zábradlí.

Ve stejném roce byl mezi technické památky Královéhradeckého kraje zařazený i obloukový železobetonový most přes Čistou v Hostinném.

Historie: od požáru roku 1866 po dnešní minipivovar

Pivo se v Dobrušce vařilo už od středověku, právo várečné město získalo v roce 1320. Dnešní budova pivovaru a sladovny vznikla po velkém požáru, který v roce 1866 zničil původní pivovar na náměstí; nový areál na Novoměstském svahu byl vystavěný v letech 1868 až 1870.

Provoz v areálu skončil v devadesátých letech. V roce 2007 pivovar a sladovnu koupila rodina Vedrova prostřednictvím firmy Staročeský pivovárek a začala s postupnou obnovou. Sladovna se rozjela v lednu 2008, o pár měsíců později, v srpnu 2008, se z historického vybavení uvařilo první pivo po třinácti letech, dvanáctistupňový Rampušák. Nový majitel také nahradil asfaltové a betonové povrchy komunikací žulovými kostkami a v roce 2013 nechal opravit fasádu sladovny.

„Vzhledem k tomu, že historie pivovarnictví je mým koníčkem již od studií na střední pivovarské škole a pivovarských provozů jsem od té doby pracovně prošel již celou řadu, jsem nesmírně rád, že se nám podařilo do současné doby zachovat a dále rozvíjet výrobu sladu a piva v těchto historických objektech,“ uvedl Milan Vedra.

„Obloukový most přes Čistou v Hostinném se po konstrukční i architektonické stránce odlišuje od běžné produkce své doby natolik, že ho má smysl památkově chránit. Rovněž je to přes tři čtvrtě století elegantní brána do centra Hostinného, která bude jako kulturní památka zachována,“ uvedl tehdy šéf josefovského pracoviště NPÚ Jiří Balský.

Co se v pivovaru dnes vaří a co si prohlédnete

Pivovar dnes vaří několik stálých druhů piva (mimo jiné ležák Rampušák 12° a silnější Muderlant 13°) i sezonní speciály, vše z vlastního sladu ze sladovny v areálu. Sladovna patří k nejmenším dosud provozovaným v Česku.

Při prohlídce areálu je možné vidět původní várnu z roku 1936, spilku se starými uzavřenými tanky i novější nerezové tanky na dozrávání piva a podzemní chodbu spojující pivovar s horním provozem.

Prohlídky, prodejna a ubytování

Prohlídku pivovaru a sladovny, případně s ochutnávkou, je potřeba domluvit předem telefonicky nebo e-mailem, jednotlivci se obvykle přidávají ke skupině. Podle dříve zveřejněných informací se cena pohybovala okolo 50 Kč za osobu při minimální skupině deset lidí; aktuální ceník i termíny doporučujeme ověřit přímo na oficiálním webu pivovaru.

V areálu funguje podniková prodejna s lahvovým i sudovým pivem a suvenýry, otevřená v pracovní dny od 8 do 16 hodin a v sobotu dopoledne (v neděli zavřeno). K prohlídce patří i hospůdka s bowlingem v historických sklepních prostorách. K dispozici je i ubytování přímo v areálu, celkem čtyři pokoje (tři dvoulůžkové a jeden třílůžkový).

Praktické informace

Autor Kateřina Kubíčková

Cestování s dětmi, rodinné pobyty a výlety s kočárkem

10 let píše a edituje články · 21 navštívených zemí

Cestování s dětmi mě naučilo plánovat jinak a všímat si detailů, které mohou rozhodnout o celém výletu. Zajímá mě dostupnost, délka programu, možnosti občerstvení i to, zda je místo skutečně vhodné pro rodiny. Ve svých článcích sdílím vlastní zkušenosti a praktické tipy bez zbytečného idealizování.