Vzdělávání obecně, a tedy i vzdělávání v oblasti hotelnictví a cestovního ruchu obsahuje tři základní pilíře:• prostředky • kulturu • dovednosti.Mezi prostředky můžeme zařadit schopnost psát, mluvit, počítačovou (resp. internetovou) gramotnost a jazykové schopnosti. Je zřejmé, že vzdělávací prostředky je...
Gastronomie je významným projevem lidské existence a svébytnou součástí světové kultury. V historickém kontextu není možné sledovat gastronomii jinak než jako součást vývoje hotelnictví. StarověkInformace o prvních hotelových stavbách lze nalézt v kodexu babylonského krále Chammurabiho (zhruba 1700 l. př....
Ing. Miroslav Čertík, CSc., jednatel VŠH Gastronomie a také poptávka po jejích službách jsou velmi starého data. Gastronomické služby představují jednu ze základních forem, jejichž prostřednictvím jsou specializovanými podniky uspokojovány jídlem, pitím a doplňkovými službami základní tělesné...
Ing. Miroslav Čertík, CSc., jednatel VŠH Gastronomie a také poptávka po jejích službách jsou velmi starého data. Gastronomické služby představují jednu ze základních forem, jejichž prostřednictvím jsou specializovanými podniky uspokojovány jídlem, pitím a doplňkovými službami základní tělesné...
Ing. Miroslav Čertík, CSc. jednatel Vysoké školy hotelové v Praze Pokračování z COT Business leden 2004 Franchising v gastronomii ČR V České republice se dnes franchising využívá v gastronomii relativně často (restaurační stravování, rychlé občerstvení, kavárny, čajovny, hospody, zmrzlina,...
Ing. Miroslav Čertík, CSc., jednatel Vysoké školy hotelové v Praze 1. Gastronomické služby v ČR Gastronomické služby měly v období před druhou světovou válkou v tehdejší ČSR (i dříve v rámci Rakousko – Uherska) velmi slušnou úroveň. Volný pohyb pracovníků a soukromé...
Miroslav Čertík, jednatel VŠH Obsah diskuze v sekci „Specifika podnikání malých provozoven“ na konferenci „HORECA 2003“, která se konala 30. 10. 2003 v TOP Hotelu Praha, mě přiměl k napsání příspěvků, zabývajících se pohledem na gastronomické podnikání a jeho vývojové tendence...
Vysoká škola hotelová otevře již pošesté od založení své brány novým studentům. V akademickém roce 2003/2004 zahájí vysokoškolské studium tříletého bakalářského studijního programu Gastronomie, hotelnictví, turismus v oborech „hotelnictví“ a „lázeňství“ 180 studentů prezenčního studia a více než...
