Více výsledků...
Nebojte, nebudu vám dnes mluvit do nastavení procesů kuchyně, jídelních lístků a podobných věcí. Já totiž spálím i čaj a do žádných komplikovanějších věcí se bez manželky nepouštím. Co vám ale v tomto článku nabídnu, je pohled markeťáka a pár praktických tipů, jak propagujeme gastroprovozy v hotelech, kterým se staráme o marketing.
Hned na začátku budu předpokládat, že máte šikovné kuchaře, milé servírky a jídelní lístek, v kterém není zlatým hřebem kuřecí plátek s broskví… To je zkrátka základ, bez kterého je lepší se do gastronomie vůbec nepouštět.
Kdo je vaše cílová skupina? Ne, opravdu to není kdokoliv, kdo má hlad, je zrovna v radiusu 5 minut od vaší restaurace. Toto je nesmírně důležité a spousta provozovatelů na definování cílové skupiny zapomíná. Schválně si zajděte do několika restaurací a kaváren a všimněte si, že lidé, kteří se v nich scházejí, jsou si nějakým způsobem podobní – spadají do podobné příjmové nebo věkové skupiny.
Kam tím mířím? Musíte vědět, komu prodáváte, abyste mohli udělat dobrou propagaci. Tedy jiné texty a inzeráty budete používat při propagaci pivnice, a jinak budete komunikovat luxusní restauraci.
Předtím, než se do propagace pustíte, je nutné si připravit, co chcete komunikovat. Potřebujete nějakou návnadu, na kterou potenciální hosty chytnete.
Skvěle, pokud jste nově otevřeli, je to jasná informace, kterou můžete komunikovat.
Časově limitované nabídky sezonních menu fungují a je to další příležitost, kterou můžeme ven komunikovat.
Obr. 1
|
Ať je to tzv. happy hour, kdy nabídnete například kávu 1+1 zdarma, nebo skvělá nabídka poledních menu, na některé typy klientů tyto nabídky fungují velmi dobře.
Pokud nabízíte ty nejlepší burgery nebo nejšťavnatější steaky v okolí, nebojte se pochválit a ukázat je všem kolem.
Máte jedinečný panoramatický výhled, nejširší nabídku rumů nebo třeba skvělé dětské hřiště? Rychle s touto informací ven!
Pokud to myslíte se svou hotelovou restaurací vážně a chcete do ní nalákat více lidí, doporučuji zvážit samostatnou webovou stránku. Proč? Spousta lidí se hotelových restaurací z nějakého důvodu bojí a myslí si, že jsou drahé nebo že je do nich vstup povolen jen hotelovým hostům. A hlavně – mnohem snáze se vám bude cílit marketing na doménu www.restauracexyz.cz než na doménu www.hotelxyz.cz/restaurace. Budete budovat dvě samostatné značky a cílení na lokální hosty bude snažší.
Jídlo, to jsou emoce, takže krásné stránky se skvělými fotografiemi jsou naprostý základ. Potenciální klient, který u vás ještě nebyl, neví, že děláte ty nejlepší steaky v okolí, tak mu to neváhejte nejen napsat, ale hlavně ukázat.
U restaurace si můžete dovolit být struční, spíše zahrajte na emotivní stránku klienta. Vypíchněte ty nejlákavější položky. Vychvalte kuchaře… Svět prodeje je jedno velké divadlo, tak se nebojte pochválit. Skromnost je sice prima vlastnost, ale ne ve chvíli, kdy potřebujete dostat hosty do restaurace.
My mutace webu nemáme, máme jen češtinu, k nám totiž cizinci nechodí. Ano, i toto už jsem párkrát slyšel. A co když k vám nechodí jen proto, že vás nenajdou nebo že dojdou na vaše stránky a ničemu nerozumějí?
Pokud jste v lokalitě, která má turistický potenciál nebo mezinárodní firmy, pak určitě na jazykové mutace nezapomeňte a pochlubte se, že máte pro hosty připravené i menu v angličtině/němčině atd. Ocení to!
Spokojený klient, který o svém nadšení řekne dalším lidem, je nejlepší reklama!
Troufnu si říci, že v restauraci platí to samé, co v hotelu – ujistěte se, že byl host spokojen, a pokud ne, udělejte cokoliv, abyste mu zlepšili náladu: nabídněte mu dezert nebo kávu zdarma, omluvte se…
Pokud problém na místě vyřešíte, máte klienta, který vám pravděpodobně dá další šanci. Jestli se vám problém na místě vyřešit nepodaří, máte proti sobě člověka, který řadě přátel řekne, jak byl u vás nespokojený
Jistě, je to strašně staromódní cesta, to ano… Ale na druhou stranu stále funguje, a pokud ji správně nasměrujete, může udělat pomyslný šum v okolí.
Zapomeňte na dlouhý výčet všeho, co nabízíte. Naopak, jen v několika slovech řekněte, o čem váš podnik je, a použijte kvalitní fotografie – hlavně ne z fotobanky, ale opravdu nafocené u vás.
Distribujte je tam, kde žije vaše cílová skupina. Pokud jste například michelinská restaurace, pak nebude příliš efektivní cílit na paneláková sídliště.
Lidé mají rádi, když dostávají dárky, vy ne? Co takhle do letáku přímo zakomponovat voucher na kávu k dezertu zdarma?
Tím nechci říci, že se máte podbízet, ale komunikujte, že jste tady noví, a chcete, aby vás potenciální hosté vyzkoušeli. V každém případě ale omezte platnost voucheru termínem a distribuci dělejte po částech.
Samozřejmě pokud jste luxusní restaurace, tak tento druh promo akcí nedělejte a spíše tlačte na zdůraznění kvality.
Buďte tam, kde vás lidé hledají. PPC kampaně jsou levný a efektivní způsob propagace. Když potenciální host hledá restauraci v Brně, jednoduše do Googlu napíše „restaurace v Brně“ a váš web mu tady může za pár korun za kliknutí vyskočit.
Schválně se podívejte se na obrázek 1 a zjistěte, jaká slova a kolik lidí měsíčně na dotaz „restaurace v Brně“ hledá – a to jsou údaje jen v češtině na Seznamu!
Vaše reklama může na Googlu a Seznamu vypadat třeba tak, jako na obrázku 2.
Obr. 2
|
Reklamu je možné zacílit lokálně, své inzeráty tak můžete zobrazovat jen lidem, kteří jsou momentálně opravdu v Brně.
Facebook je pro zkušeného marketéra něco jako ostřelovačská puška, skvěle se s ním míří! Můžete zde například cílit reklamu pouze na lidi, kteří bydlí v okruhu několika kilometrů kolem vaší restaurace nebo podle věku, pohlaví, koníčků atd.
Detailní návod najdete na mém blogu Lepšíhotel.cz v článku „Jak prodávat hotel na Facebooku – krok za krokem“, není to tak těžké.
Máte právě sezonu chřestu nebo třeba zabijačku? A co to pořádně vykřičet do světa?
Skvěle tak fungují portály, na které lidé chodí hledat inspiraci na víkendy a výlety. Některé z nich vám dovolí prezentovat se na nich zdarma nebo za pár korun. Zkuste třeba kudyznudy.cz, citybee.cz, atlasceska.cz, kdykde.cz, …
Existuje celá řada dalších míst, kde stojí zato své zařízení propagovat; stačí do vyhledávače napsat klíčová slova, jako např. restaurace + název vaší lokality.
Obr. 3
|
Zkuste si do Googlu zadat název své restaurace a k tomu slova recenze, reference, zkušenosti… Pravděpodobně se už nacházíte na řadě portálů i s komentáři od klientů, aniž byste o tom věděli. U většiny z nich stojí zato, směrovat sem ideálně spokojené klienty a také si pořádně vyplnit svůj profil – fotografie, texty atd.
Portálů s recenzemi je mnoho, zaměřte se proto na ty, které jsou pro vás relevantní: TripAdvisor, Yelp, Zomato, …
Hlavní je nesedět a pouze si nestěžovat, že vaše restaurace není plná. Pusťte se do toho, zkoušejte různé kampaně a testujte, co vám funguje nejlépe.
Nenechte se odradit tím, že efekt není okamžitý, lidé nemusejí zareagovat hned na první kampaň, hleďte vydržet. Přeji hodně úspěchů.
Beskydská, Krkonošská i další pivní stezky 2026: pivovary, délky tras, razítka a odměny. Kam vyrazit za pivem po Česku.
Galateo, coperto a spropitné v Itálii: kolik dát u stolu, jak se obléknout do kostela a čeho se vyvarovat v restauraci i na ulici.
Nejníže položená sjezdovka ve střední Evropě a večer víno z Modrých Hor. Tipy na lyžování v Němčičkách i vinařské akce 2026.
