Degustace vína a palírny na Moravě a ve Slezsku: 6 tipů na výlet

Kdo jede na Moravu ochutnávat víno, často počítá s tím, že vinař otevře sklep, kdykoli zastaví auto u vrat. Ve dvou rodinných vinařstvích z tohoto výběru to tak nefunguje: degustace je domluvená služba s termínem, počtem lidí a vinařem na telefonu. Bez ohlášení se dá zajít jen do vinotéky, a ta v Lechovicích slouží hlavně k nákupu. U palíren je rozdíl ještě ostřejší. Lihovar Žufánek je daňový sklad pod dohledem celních kamer, do výroby proto návštěvníky nepouští vůbec.

Výběr spojuje šest podniků z Moravy a Slezska od Lechovic u Znojma po Stonavu u Ostravy: čtyři vinařství a dva provozy, které pálí ovoce. U každého je adresa, otevírací doba nebo způsob objednání a cena, pokud ji podnik uvádí. Obě palírny mají svá omezení: jedna slouží hlavně pěstitelům s vlastním ovocem, druhá prohlídky vůbec nepořádá a otevírá jen podnikovou prodejnu. Kdo hledá spíš pivo, najde tipy v přehledu minipivovarů a palíren na výlet.

Jedna věc platí u všech zastávek stejně: v Česku má řidič nulovou toleranci alkoholu, takže ochutnávka a řízení nejdou dohromady ani po jednom vzorku. Buď jede jeden člověk ze skupiny jako střízlivý řidič, nebo se na místo dostanete vlakem či autobusem a domů odjedete stejně, případně přespíte v okolí.

Šest podniků v jedné tabulce

Vinné sklepy Lechovice: zámecký sklep u Znojma

Vinné sklepy Lechovice mají sklep a firemní prodejnu na adrese Lechovice 60, 15 km a zhruba 16 minut jízdy autem od Znojma. Zámecký sklep začali hloubit premonstráti Louckého kláštera ze Znojma v roce 1723 a dokončený byl až po 114 letech. Původně sloužil jako desátkový. Dnes v něm drží celoročně 12 °C a zůstala v něm řada dřevěných sudů o objemu 3 až 10 tisíc litrů.

Prodejna je otevřená každý den včetně státních svátků. Od 1. října do 30. dubna platí 9:00 až 19:00, od května do září v pondělí až sobotu 8:00 až 20:00 a v neděli 9:00 až 19:00. Kromě lahvových vín se tu prodávají i stáčená, platit jde kartou a parkoviště je přímo u budovy. Řízenou degustaci ve sklepě je potřeba domluvit zvlášť: aktuální cenu a volné termíny sdělí prodejna na telefonu 725 545 049 nebo e-mailu lechovice@vslechovice.cz.

Vinařství pořádá i cyklovýlet Z vinice do vinice. V roce 2026 vedl 13. června po 20 km trase s pěti zastaveními a osmi vzorky, dospělí platili 400 Kč a mládež od 10 do 18 let 200 Kč za nealkoholickou variantu. Termín dalšího ročníku se objeví na webu vinařství.

Vinařství Na Soutoku (Karel Průša): exkurze u vinaře v Břeclavi

Vinařství Na Soutoku je rodinný podnik založený v roce 2011, sídlí na Lanžhotské 27 na okraji Břeclavi, 62 km a asi 47 minut jízdy autem z Brna. Název odkazuje k soutoku Moravy a Dyje. Zakladatel Karel Průša se vínu věnuje od roku 1972, výrobu dnes vede jeho syn. Hrozny pocházejí z vinic přátel a od roku 2018 také z vlastních vinic na Slovácku.

Exkurze s výkladem vinaře a ochutnávkou přímo ve vinařství jde jen na objednávku, volá se Karlu Průšovi na číslo 519 327 450, případně píše na karel.prusa@nasoutoku.cz. Cenu ani otevírací dobu web neuvádí, obojí se domlouvá při objednávce. Kdo chce ochutnávku pro firmu nebo větší partu v Praze či Brně, může si vinaře objednat i k sobě, tam ale vinařství počítá s minimem 25 osob.

Vinařství Neckařovi: sklep pod Dubňanskou horou

Vinařství Neckařovi založila rodina v roce 2017 a degustace pořádá ve Sklepě Pod Dubňanskou horou v Mutěnicích. Z Hodonína je to 11 km a 12 minut autem, z Brna 56 km a necelá hodina. Vlastní vinice zatím nemá, hrozny vykupuje od moravských pěstitelů. Většinu produkce tvoří svěží ovocitá bílá vína se zbytkovým cukrem, což je dobré vědět dopředu, pokud ve skupině převažují milovníci suchých vín.

O řízenou degustaci nebo posezení s přáteli se domlouvá Tomáš Neckař na telefonu 731 849 981, ceník ani pevné hodiny na webu nejsou. Výhodou sklepa je ubytování přímo nad ním: tři pokoje až pro 14 lidí a dvě koupelny. Rezervaci pokojů vyřizuje Petra Neckařová na čísle 774 716 333. Pro partu, která chce degustovat bez řešení cesty domů, je to podle mě nejpraktičtější kombinace v celém výběru, protože po poslední sklence stačí vyjít o patro výš.

Palírna u zelené lípy (Stonava): pálení z vlastního ovoce

Palírna u zelené lípy na adrese Stonava 334 leží 25 km a asi půl hodiny jízdy autem od Ostravy. Jde o pěstitelskou pálenici, tedy provoz, kam lidé vozí vlastní kvas a odvážejí si hotový destilát. Exkurzi ani degustaci pro veřejnost web neuvádí, smysl má proto hlavně pro ty, kdo mají vlastní ovoce a chtějí si nechat vypálit svou úrodu.

Podle ceníku platného od 1. července 2026 stojí pálení 430 Kč za litr 100% alkoholu včetně spotřební daně a likvidace výpalků, minimální cena služby je 600 Kč. Pálenice si na pálení řekne nejméně o 50 litrů kvasu.

Kdo kvas nemá, může přivézt celá jablka (nejméně 150 kg na drcení): z nich pálenice připraví kvas a účtuje 245 Kč za litr 50% destilátu, celé zpracování trvá 5 až 10 týdnů. Ultrazvukové „zestařování“ destilátu je v ceně pálení. Objednávky na sezonu 2026/2027 se přijímají na čísle 737 841 306, ceny se podle pálenice mohou během sezony změnit.

Lihovar Žufánek: prodejna místo prohlídky

Lihovar Žufánek v Boršicích u Blatnice 57, 19 km a 27 minut jízdy autem od Uherského Hradiště, založili v roce 2000 manželé Marcela a Josef Žufánkovi se syny Martinem, Josefem a Janem. Na Slovácku obhospodařují 15 hektarů souvislých sadů v ekologickém režimu a celý lihovar zabírá tři budovy na ploše 3 500 m².

Tady je potřeba plán výletu upravit: lihovar prohlídky ani degustace nepořádá. Areál je daňovým skladem pod stálým dohledem celních kamer, a proto zůstává výroba pro návštěvníky zavřená. Otevřená je jen podniková prodejna, v pondělí až pátek od 9:00 do 13:00, kde se dají koupit lahve nebo vyzvednout objednávka z e-shopu. Víkendový výlet sem tedy nedává smysl, zastávka v pracovní den dopoledne ano.

Sonberk: prohlídky s pevným ceníkem v Popicích

Sonberk vznikl v roce 2003 v Popicích, adresa zní Sonberk 393. Od Mikulova je to 18 km a 21 minut autem, z Brna 43 km a 37 minut. Budovu navrhl architekt Josef Pleskot a vinařství hospodaří asi na 40 hektarech sprašové půdy. Ze všech šesti podniků má nejpodrobněji popsané otevírací hodiny i ceník prohlídek, takže se tu dá výlet naplánovat bez telefonování.

Vinotéka má podle rozpisu na webu (říjen 2026) od března do října otevřeno denně 10:00 až 18:00, v červnu až září v pátek a sobotu do 20:00. Od listopadu do února zavírá v 17:00, v koncertní dny už v 16:00.

Podle ceníku na webu (říjen 2026) stojí soukromá hodinová prohlídka 500 Kč pro skupinu do pěti osob a 1 000 Kč pro šest až patnáct lidí, termíny jsou mezi 10:00 a 16:00. Vzorky se platí zvlášť: 5 cl od 35 Kč, degustace pěti vybraných vín 195 Kč.

Jak si degustaci naplánovat

Kromě vinoték v Lechovicích a na Sonberku se na žádnou ochutnávku nevyplatí jet naslepo. U Na Soutoku a Neckařových se cena i termín domlouvají telefonicky, na Sonberku přes rezervační formulář na webu vinařství. Při objednávce rovnou řekněte počet lidí, protože ceník Sonberku se láme u šesti osob a na Soutoku i u Neckařových se cena domlouvá až při objednávce.

Dopravu řešte dřív než samotnou degustaci. Nulová tolerance alkoholu platí pro řidiče i po jednom vzorku, takže skupina si buď určí řidiče, který jen poslouchá výklad, nebo pojede vlakem či autobusem a jízdní řád zpáteční cesty si zjistí ještě před první sklenkou. Ubytování přímo ve sklepě Neckařových tuhle otázku řeší nejjednodušeji. Kdo si z výletu odveze lahve, ocení prodejny v Lechovicích a u Žufánků, kde se nakupuje bez objednávky.