Dne 29. září 2014 se v hotelu InterContinental Prague uskutečnilo slavnostní předání certifikátů odborným školám, které dosahují nadstandardních výsledků v přípravě svých studentů na obor kuchař a cukrář a mají nadstandardní vzdělávání v gastronomických oborech. Certifikát je platný 3 roky.
Asociace kuchařů a cukrářů České republiky ve spolupráci se Světovou asociací kuchařů a cukrářů (WACS) se rozhodla každoročně vyhlašovat a oceňovat prestižní gastronomické a hotelové školy v České republice.
Přihlásit se může jakákoliv gastronomická a hotelová škola, která je členem AKC ČR a dosáhla se svými studenty vynikajících výsledků nejen v oblasti vzdělávání a odborných praxí, ale obdržela také zlaté medaile na nejprestižnějších soutěžích v České republice či na soutěžích pořádaných Světovou asociací kuchařů – The World Association of Chefs Societies. Certifikaci schvaluje představenstvo AKC ČR, které poté příslušným školám vydává certifikát kvality s dobou platnosti tři roky. Kritéria certifikace naleznete na www.akc.cz.
Certifikáty si z rukou prezidenta AKC ČR Bc. Miroslava Kubece převzaly tyto školy v zastoupení:
Soukromá hotelová škola Bukaschool, s. r. o. – jednatel PhDr. Miloslav Bukač
Střední škola společného stravování – Ostrava-Hrabůvka, p. o. – ředitel Mgr. Pavel Cielecký
Středisko praktického vyučování hotelu InterContinental, s. r. o. – ředitelka Bc. Věra Rejhonová
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Polička – ředitel Mgr. Boris Preiss-ler
Střední odborné učiliště gastronomie, Praha 10 – ředitelka Mgr. Kateřina Mrvová a Mgr. Hana Líbalová
Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno – ředitelka RNDr. Jana Marková
Obchodní akademie Dr. Albína Bráfa, Hotelová škola a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Třebíč – ředitelka Mgr. Libuše Kolářová
Integrovaná střední škola Moravská Třebová – ředitel Ing. Miloš Mička
Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec – ředitel Mgr. Libor Marčík
Asociace kuchařů a cukrářů ČR má v dlouhodobém plánu napomáhat odborným školám a pomáhat jim zvyšovat jejich odbornou úroveň. Účelem certifikace je zvýhodnit tyto školy nejen na trhu práce, ale také je zviditelnit před ostatními gastronomickými školami v České republice. Asociace kuchařů a cukrářů bude tyto školy uvádět na svých internetových stránkách jako partnerské instituce, které nabízejí nadstandardní vzdělání v gastronomických oborech.
Certifikovaná škola se poté může ucházet o nejvyšší stupeň certifikace WACS – Recog-nition of Quality Culinary Education u Světové Asociace kuchařů (The World Associa-tion of Chefs Societies). Další informace na www.worldchefs.org nebo www.akc.cz.
