Ve dnech 21. – 24. února se v Praze uskutečnila Evropská konference World Association Chefs Societies (WACS), což je celosvětová organizace kuchařů a cukrářů. Součástí programu byla kromě formálního jednání také gala večeře, kterou pro ně česká Asociace kuchařů a cukrářů (AKC ČR) ve velkém stylu připravila 22. února v hotelu Park Holiday v Praze 10 – Benicích.
Český candát nejen voněl, ale i zajímavě chutnal… |
Zvolení Prahy jako místa konání Evropské konference WACS je nepochybně důležitým mezníkem v historii AKC ČR. Kromě rokování prezidenti také navštívili finále nejprestižnější soutěže Kuchař roku 2008, která se konala v hotelu Crowne Plaza. Z této události vám podrobnější informace přineseme v dubnovém čísle.
Gala večeři pro prezidenty WACS připravil tým kuchařů vedený Martinem Havlem, který je předsedou pobočky Mariánské Lázně AKC ČR (šestý zleva). Uprostřed Miroslav Kubec, prezident AKC ČR |
Nyní se pojďme podívat, jaké že menu prezidentům nabídl šéfkuchař Martin Havel a jeho tým. Všechna jídla byla jak jinak než typicky česká, ovšem se zvláštní a vybranou chutí, kterou určovalo zajímavé koření, vybrané suroviny a pečlivá příprava. Začalo se ledvinkami a candátem, následovalo pravé kyselo, králík se svíčkovou omáčkou a knedlíky. Nechyběl ani steak a česká žemlovka s pudinkem. Vše doprovázeno výbornými českými a moravskými víny. Zkrátka prezidenti nestíhali krásně naservírované dobroty na talířích fotit, natož konzumovat. Český kuchařský um předvedl to nejlepší.
Asociace kuchařů a cukrářů České republiky je dobrovolnou organizací s více než stoletou historií a v současné době sdružuje v osmi regionálních pobočkách přes 1 200 kuchařů, cukrářů, škol, odborníků gastronomie i jejích příznivců z celé České republiky. Toto moderní společenství navazuje na historickou tradici, zabývá se gastronomií i v jejích širších souvislostech a podporuje veškeré formy spolupráce, které vedou k naplňování jejích hlavních cílů.
Text a foto: -vho-
Vážení čtenáři, Váš oblíbený portál Celyoturismu.cz bude v horizontu 3 měsíců uzavřen. To podstatné z cestovního ruchu – vývoj, statistiky, analýzy, legislativní problematiku atd. – proto nově najdete na zpravodajském portálu Hospodářské komory ČR www.komoraplus.cz a také ve...
První velká incomingová akce na podporu návštěvnosti České republiky po pandemii covid-19. Tak vnímají odborníci na cestovní ruch z celého světa Czech Republic Travel Trade Day (TTD) 2022. Ve spolupráci s Destinační agenturou Živý kraj ho uspořádala...
Nejen tři inspirační videa, ale i zajímavá čísla o turistice z České republiky představil minulý týden ředitel Německé turistické centrály (DZT) v Praze Jan Pohaněl na setkání s novináři.
