Pohled pod pokličku AKC ČR 02/2016: Gastro Junior Brno Bidvest Cup 2016 – vyhlášení výsledků

V rámci doprovodného programu veletrhů GO a REGIONTOUR proběhl v Brně 22. ročník mezinárodního mistrovství ČR mladých kuchařů, cukrářů a číšníků Gastro Junior Brno – Bidvest Cup 2016. Více než 80 soutěžících bylo připraveno utkat se o mety nejvyšší. Soutěžící ze čtyřiceti odborných škol celé České republiky a také z Itálie a Slovenska.

Účastníky mistrovství pozdravil předseda Poslaneckého klubu KDU-ČSL Jiří Mihola, který mimo jiné řekl: „Těší mě, že tu dnes bude oceněna celá řada úspěšných mladých lidí, a držím jim palce, aby to pro ně nebyl úspěch poslední, ale začátek úspěšného profesního života.“ Za společnost Veletrhy Brno na ceremoniálu promluvil ředitel veletrhů GO a REGIONTOUR Miloň Mlčák. Připomněl, že Gastro Junior Brno obohacuje doprovodný program těchto veletrhů již čtvrtým rokem, a potvrdil, že brněnské výstaviště chce být hrdým partnerem soutěže i do budoucna. Stejný příslib zazněl také od zástupce generálního partnera společnosti Bidvest Marka Svobody.

Vítězové kategorie cukrář

Prezident Asociace kuchařů a cukrářů České republiky a kontinentální ředitel Světové asociace kuchařů WACS Miroslav Kubec hovořil mimořádně kladně o soutěži, organizátorech i soutěžích a popřál všem mnoho štěstí jak při zahájení, tak i při slavnostním vyhlášení výsledků v OREA hotelu Voroněž Brno.

Letošní ročník zaznamenal změnu zadání v oboru cukrář. Dle slov předsedkyně cukrářské komise a zároveň viceprezidentky Asociace kuchařů a cukrářů České republiky pro obor cukrář, Pavlíny Berziové, se však účastníci všech úkolů zhostili na výbornou.

Nejlepší soutěžící v kategorii kuchař

První místo získal Tomáš Horký z Hotelové školy Bukaschool Most, na stříbrnou medaili dosáhla Denisa Tomanová z SPV hotelu InterContinental Praha a bronz si z Brna odvezla Lenka Štěpánková ze SOŠ a SUO Polička.

S tajnými surovinami pracovali již druhým rokem i kuchaři junioři. Na jejich počínání dohlížela odborná porota v čele s předsedou Markem Svobodou, který je v asociaci pro obor kuchař viceprezidentem.

Do Síně slávy byl uveden Jindřich Žydek (uprostřed)

Právě Marek Svoboda vyhlásil vítěze, kterým se stal Jan Vybíral z Hotelové školy Bukaschool Most. Na druhém místě skončil Petr Rataj z Hotelové školy Plzeň a na třetím Tomáš Stoupa z SPV hotelu InterContinental Praha.

Také soutěž číšníků a servírek byla velmi kvalitně obsazená a nakonec jasně zvítězila „domácí“ Pavla Střílková ze SŠ Brno, Charbulova. Další příčky obsadily Denisa Svatošova z ISŠ Moravská Třebová a Marie Mašatová z Albrechtovy střední školy v Českém Těšíně. Ocenění v této kategorii předával předseda Asociace číšníků Radek Bušina. Marie Mašatová si z Brna odvezla rovněž Cenu Jaroslava Flodra „Objev roku“, kterou jí předala předsedkyně brněnské pobočky Eliška Dernerová.

V letošním ročníku došlo poprvé i k vyhlášení nejúspěšnější školy. Podmínkou udělení ceny bylo nejen splnit úkoly na výbornou, ale také obsadit všechny tři obory kuchař, cukrář a číšník. Nejlépe si vedla SŠPOS Brno, Charbulova, druhá skončila Hotelová škola Frenštát pod Radhoštěm a třetí místo si odnesla Hotelová škola Bukaschool Most.

Na závěr soutěže byl za neutuchajícího potlesku a za přítomnosti Miroslava Kubece a Elišky Dernerové do Síně slávy uveden zasloužilý gastronom Jindřich Žydek.

Foto: Střední škola Brno, Charbulova

www.akc.cz