Moravští vinaři hledají nové cesty, jak nalákat návštěvníky do svých vinohradů a sklepů. Opravují staré vinařské památky, kam vodí zájemce na prohlídky spojené s degustací. Zájem o víno mají vzbudit i nové informační technologie.
Podle ředitele Vinařského fondu ČR Jaroslava Machovce se spojení vína v lahvi s místem jeho vzniku, tedy s vinohradem, sklepem a celým regionem stalo mezi vinaři za poslední roky velmi atraktivním způsobem oslovování zákazníků. „Jakkoli může být víno v regále obchodu či vinotéky samo o sobě vynikající, příběh a místo jeho cesty z vinice až tam, kde si jej koupíme či jej ochutnáme, mu dává vždy něco navíc. Tento příběh spotřebitelům víno přiblíží a umožní jim získat si k němu, a potažmo k celému vinařství, pozitivní vztah," uvedl Machovec. Jeho slova potvrzuje i Markéta Sojková z Vinařství Volařík: „V poslední době se velmi zintenzivnil vztah mezi vinařem a milovníkem vína. Ten, kdo si chce víno koupit, velmi rád komunikuje přímo s vinohradníkem, sklepmistrem či sommeliérem daného vinařství, chce slyšet ‚příběh‘ k vínu." Vinařství Volařík nabízí kromě standardního posezení v mikulovském Křížovém sklepě s řízenou degustací cateringem a cimbálem také prohlídky provozu s degustací, prohlídky vinic s výkladem i s možností si práci na vinici zkusit. Co ale podle Sojkové částečně Vinařství Volařík odlišuje od vinařství ostatních, je partnerství se společnostmi, které nabízejí špičkové produkty, s nimiž se víno snoubí. Vinařství spolupracuje se sýrárnou Orrero, která v Litovli vyrábí sýr parmazánového typu s názvem Gran Moravia, a nově také s Hamé. „Do budoucna plánujeme ještě spojení vína s čokoládou, čímž nabídneme kompletní škálu možných kombinací již při základní degustaci ve vinařství," avizuje Sojková.
Jiní vinaři sázejí na čím dál populárnější fenomén cykloturistiky. Příkladem může být rodinná firma Víno Marcinčák, jejíž zásluhou vznikla již v roce 2005 terénní vinařská naučná stezka Stará hora, která populární formou informuje o historii a současnosti pěstování vinné révy na viničních tratích v okolí Novosedel. Na Staré hoře, nevysokém hřebeni Dunajovických kopců, mezi dvěma symbolickými pylony z mikulovského vápence začíná 3,5 km dlouhá trasa s jedenácti zastávkami. „Vinařská stezka je součástí 37 km dlouhého Cyklistického okruhu Stará hora, který vede přes Mikulov a vinařské obce Bavory, Dolní Dunajovice, Brod nad Dyjí, Novosedly, Dobré Pole a Březí. Putování je možné zakončit ochutnávkou či nákupem vín v místních vinařstvích," vysvětluje biovinař Petr Marcinčák, který také provozuje celoročně otevřený vinný sklep s možností degustací, který je certifikován značkou Cyklisté vítáni.
K firmám, které lákají návštěvníky rovnou do vinohradů, patří Vinařství Lahofer. Na Znojemsku u obce Vrbovec letos otevřela zrekonstruovaný hrádek Lampelberg, který vznikl v roce 1860. „Hrádek jsme s okolními vinicemi získali letos od předchozího vlastníka. V létě zde nabízíme degustace, otevřená je i terasa s výhledem na vinice a sousední Rakousko," říká ředitel Vinařství Lahofer Petr Chaloupecký. Firma otevřela i program pro návštěvníky nazvaný „Mějte svoji hlavu". Lidé mohou získat patronát nad konkrétní hlavou vinné révy, o kterou mohou i pečovat. Firma letos spojila Lampelberg novou turistickou stezkou se známou vinicí Šobes, která leží také na Znojemsku. Stezka je dlouhá více než 17 kilometrů a turisty provede vinohrady kolem státní hranice s Rakouskem, ale i sklepními ulicemi v Šatově a Chvalovicích. „U spotřebitelů obecně roste zájem o produkty se silnou vazbou na region, což naše vína dokonale naplňují. Pak už je jen na vinařích, zda a případně co jim kromě toho dokážou nabídnout, a odlišit se tím od konkurence," vysvětluje Machovec.
Někteří vinaři sázejí i na moderní technologie. Templářské sklepy Čejkovice uspořádaly geocachingovou hru Po stopách templářů. Na pěti místech z 50 jsou umístěny figurky významných představitelů templářského řádu. Pokud lidé figurku ve schránce objeví, měli by ji přemístit do další schránky, kterou ještě nenavštívili. Za odměnu získají poukaz na prohlídku čejkovických templářských sklepů ze 13. století a na degustaci vína. „Vinaři často cílí na mladé, ale množí se i programy pro seniory, v nabídce je romantika pro páry i programy pro celé firmy," dodal Machovec. -čtk- a -red-