Už více než dva roky nabízí projekt Ochutnejte Českou republiku možnosti cestování ve spojení s poznáváním a ochutnáváním typických krajových specialit regionů Čech, Moravy a Slezska. Orientaci při cestách českých i zahraničních turistů za objevováním toho nejlepšího z české kuchyně pomáhá stále se rozrůstající síť certifikovaných restaurací, kterých je v současné době již 151.
Logo projektu Czech Specials s modrým talířem a stylizovaně složeným příborem je zárukou kvality. Certifikované restaurace patří mezi nejlepší v České republice a na jejich jídelních lístcích najdete symboly národní kuchyně, třeba svíčkovou, koprovku, rajskou, knedlo vepřo zelo, pečenou kachnu, ovocné knedlíky, českou rybu či řízek s bramborovým salátem, ale i další jídla, typická pro daný region. Často to jsou jednoduchá a přesto velmi chutná jídla, protože i to je cílem celého projektu Czech Specials – vrátit se znovu ke kořenům národní gastronomie a z několika kvalitních surovin vyčarovat delikatesy, které z českých i zahraničních hostů udělají zapálené kulinářské turisty.
V okolí Prahy proto můžete vyzkoušet polévky madloch či kaldon. V jižních Čechách si objednejte grenadýrmarš a zkuste si tipnout, co přistane na vašem stole, když objednávku rozšíříte o koláč přelitý žahourem. Šoulet či kugl vám přiblíží chuť severozápadních Čech, k Českému ráji zase patří ovocná polévka rambulice nebo takzvaná švestouka. Na Vysočině na vás čeká specialita s podivným názvem naháč, na jižní Moravě pochoutka zvaná boží milostí, na východní Moravě kontrabáš či frgály a konečně na severní Moravě a ve Slezsku další regionální specialita, jinde nevídaná – bigos. Kuchaři certifikovaných restaurací mají v současné době možnost výběru z téměř 250 receptur národních, regionálních receptur i specialit šéfkuchařů. Mohou tak nabídnout hostům jídla, která valná většina mladší generace ani neumí uvařit, ale rozhodně je ráda ochutná.
Agentura CzechTourism připravuje k realizaci v letošním roce pro další propagaci české gastronomie řadu marketingových aktivit doma i v zahraničí. Společným cílem všech partnerů projektu i zapojených restaurací je především aby turisté, kteří navštíví Českou republiku v rámci výletu, dovolené či služební cesty, měli důvod přijet znovu a objevovat krásy naší země nejen přes originální českou kuchyni, ale i pro další turistické atraktivity. Dobré jídlo a přátelská obsluha v příjemném prostředí by měly být zdrojem zážitků, kvůli kterým se budou do Česka rádi vracet.
Informace o projektu CzechSpecials
aneb Ochutnejte Českou republiku
Projekt vznikl ve spolupráci agentury CzechTourism s Asociací hotelů a restaurací České republiky a Asociací kuchařů a cukrářů České republiky. Společným cílem je snaha vrátit se ke kořenům národní gastronomie a představit domácím i zahraničním turistům jednotlivé regiony prostřednictvím kulinářských specialit.
Text: Štěpánka Orsáková, CzechTourism
Foto: CzechSpecials.cz