Jihočeští kuchaři a gastronomičtí specialisté šířili věhlas jihočeské kuchyně v Číně. Na své misi prezentovali regionální speciality a lákali na turistické zajímavosti jižních Čech.
Koncem září se vydalo pět jihočeských kuchařů do čínských hotelů, aby představili potenciálním hostům jihočeskou gastronomii. Tým ve složení: Petr Šíma – gastronomický specialista, Petr Scheinflug – kuchař restaurace Metropol v Českých Budějovicích, Tomáš Böhm z restaurace BlueLipno, Jan Uhlíř z Kovoslužby OTS a Ondřej Šanda za společnost Gastrofest, se zúčastnil například slavnostního banketu pro 130 hostů z řad politiků a významných podnikatelů. „Hosté ochutnali tříchodové menu složené z tradičních jihočeských pokrmů, konkrétně kulajdu se zastřeným vejcem, pečené filátko z kapra, bramborovo-celerové pyré a kerblíkovou omáčku s limetkou a jako desert bezinkový krém s malinovým žahourem a plachtou z křehkého těsta," upřesnil Petr Šíma.
Kuchaři v Číně absolvovali i vystoupení v celostátní televizi. Na Dnech české kuchyně ve městě ChangChi pak nabízeli hostům ochutnávku degustačních porcí bramboráku, žemlového knedlíku, lívanců, vepřové pečeně se zelím, kuřecích závitků, bublaniny a dalších dobrot. Akce byla iniciována Folklorním sdružením České republiky a Asociací kuchařů a cukrářů ČR. Prezentaci jihočeské gastronomie v Asii oceňuje Jihočeská centrála cestovního ruchu (JCCR). „Čína má pro nás stále velký potenciál, proto velmi vítám zaměření na tento turistický trh. Počet hostů z Číny v jižních Čechách se za poslední rok zdesetinásobil a stále přibývají noví. A gastronomie je velmi dobrým lákadlem, protože jižní Čechy mají v tomto ohledu hodně co nabídnout," řekla ředitelka JCCR Pavla Konopová.
Text a foto: -peš-