Finále soutěže FOOD CUP CZECH SPECIALS

Dne 6. září 2014 se v prostorách zahrad Zámku Troja v Praze 7 v rámci oslav Mezinárodního dne kuchařů a cukrářů a festivalu jídla a pití Foodparade konalo finále soutěže Food Cup Czech Specials. Partnery projektu Czech Specials jsou CzechTourism, Asociace hotelů a restaurací ČR a Asociace kuchařů a cukrářů ČR.

Ve finále se utkaly tyto restaurace – vítězové regionálních kol:

1. Gourmet Villa Patriot, Mariánské Lázně
2. Švejk restaurant U Pětatřicátníků, Plzeň
3. Pivovar Faltus, Česká Třebová
4. Restaurace Prominent hotelu Holiday Inn, Brno

Finalisté měli za úkol připravit tříchodové menu složené z předkrmu, hlavního jídla a dezertu se zakomponováním regionálních potravin.

Vítězem soutěže Food Cup Czech Specials pro rok 2014 se stala Gourmet Villa Patriot, Mariánské Lázně

Vítězné menu:

• Zvěřinová paštika s brusinkami, vlašskými ořechy, šípkovou marmeládou a čerstvým chlebem ze Žandova
• Hovězí krk pomalu tažený na černém Chodovarském pivě s bramborovo-celerovým pyré a smaženou cibulkou
• Skořicový mousse se sušenými jablky a rakytníkovou omáčkou

Na druhém místě se umístil Restaurant Prominent hotelu Holiday Inn Brno, třetí místo obsadila restaurace Švejk Restaurant U Pětatřicátníků, Plzeň, a čtvrté místo patří Pivovaru Faltus Česká Třebová. Nejvíce hlasů od veřejnosti získala restaurace Švejk Restaurant U Pětatřicátníků, Plzeň.