Personalistika

Restaurace čelí nedostatku kuchařů a číšníků, pomohli by cizinci Nízká nezaměstnanost, která v Česku v červenci činila 3,1 procenta a v Praze 2,1 procenta, se projevuje i v gastronomickém odvětví. Nejen v pražských restauracích se provozovatelé potýkají s nedostatkem personálu, ať už kuchařů, nebo obsluhy....

Hodnocení úrovně odborného vzdělávání v oboru Gastronomie, hotelnictví a turismus je předmětem dlouholetých diskusí a tříbení názorů celé řady odborníků nejenom z oblasti vzdělávání a školství, ale i lidí z podnikové praxe. Praxe je totiž důležitým měřítkem dobře zvládnuté výuky na těch školách,...

O výuce cestovního ruchu na Vysoké škole ekonomické v Praze jsme hovořili s vedoucí tamní Katedry cestovního ruchu s Ing. Liběnou Jarolímkovou, Ph.D., a proděkanem pro pedagogickou činnost doc. Ing. Pavlem Hnátem, Ph.D. Paní doktorko, v září jste se ujala vedení Katedry cestovního ruchu. Jakým...

Nejsou lidi. Tuto větu můžeme slyšet od každého druhého hoteliéra či restauratéra. Kvalitní, poctiví a loajální zaměstnanci se dnes v oboru horeca vyvažují zlatem. Jejich nedostatek už mnohým působí provozní problémy. Personalisté se shodují, že je třeba vrátit...

České ekonomice se daří. Nezaměstnanost je na tak nízké úrovni, že se firmy mohou přetrhnout ve slibech výšky platového ohodnocení a nadstandardních benefitů při přetahování o kvalitní zaměstnance. A doslova válka o talenty vře už několik let také v gastronomii a hotelnictví. Ale...

Nevím, kterému dobrodinci za to vděčím, ale na Facebooku mne před časem kdosi zařadil do skupiny, která je tematicky zaměřena na práci v pohostinství. A musím říci, že je to pro mne velká škola. Pokud ona skupina opravdu vypovídá o tom, co...

Dvojicí anketních otázek týkajících se aktuální situace na pracovním trhu jsme obeslali vybrané hotely a cestovní kanceláře. Bohužel ne všichni oslovení hoteliéři a touroperátoři se chtěli k problematice vyjadřovat. I to ale o lecčem svědčí.   1. Jak hodnotíte aktuální situaci na personálním...

Již podesáté se letos na Vysoké škole hotelové v Praze konala konference Hotelnictví, turismus a vzdělávání. Letošní ročník, který proběhl ve středu 17. října, se zaměřil na výzvy digitálního světa pro hotelnictví a cestovní ruch. V plénu, které neslo název „Výzvy digitálního světa...

Prakticky denně dostáváme dotazy, jak je to na trhu práce a proč nemohou hotely a restaurace sehnat lidi převážně na řadové pozice. Je zde častý názor, že máme vozit vhodné adepty na pomocné práce do kuchyně a house­keeping ze zahraničí. Máte ale...

Zaměstnanost na pražském letišti společně se zvyšujícím se provozem roste. V roce 2018 pracovalo na letišti v plném úvazku již zhruba 2650 lidí, což bylo o 300 zaměstnanců více než v roce 2017. V letošním roce chce navíc letiště počet...