Kuchař roku 2017/2018

Asociace kuchařů a cukrářů ČR vyhlásila soutěž o titul nejlepšího kuchaře České republiky „Kuchař roku 2017/2018″. Soutěž je pořádána AKC ČR od roku 1995. Finále soutěže již X. ročníku se uskuteční 5. října 2017 na Výstavišti PVA EXPO Praha-Letňany jako doprovodný program veletrhu FOR GASTRO & HOTEL 2017.

Soutěž je otevřena pro všechny ženy a muže od 21 let, kteří úspěšně absolvovali učební obor kuchař/kuchařka nebo odbornou gastronomickou školu a aktivně pracují v oboru.

Do soutěže mohou být přihlášena jídla, která jsou vytvořena v duchu současné doby, odpovídající moderním stravovacím zvyklostem, splňující nároky na zdravou výživu a s reálnou finanční kalkulací.

Soutěžní úkol: Příprava moderního tříchodového menu, vycházejícího z tradiční české kuchyně a sezony. Při přípravě menu musí být použity prvky české kuchyně, tzn. moderně upravena klasická česká chuť a tradiční česká surovina.

Soutěž se skládá ze dvou kol:

1. kolo, korespondenční: výběr finalistů vybere odborná porota AKC ČR, termín uzávěrky přihlášek 31. 7. 2017
2. kolo, finále – praktická práce: příprava kalkulace a pokrmu dle písemné práce z 1. kola, termín 5. 10. 2017

Vyhlášení vítěze proběhne na galavečeru veletrhu téhož dne – 5. 10. 2017.

Více informací včetně přihlášek do ­soutěže naleznete na webových stránkách AKC ČR www.akc.cz

(https://goo.gl/2mHPo4).

Global Chefs Challenge

Ve dnech 6.–8. října 2017 se v rámci veletrhu FOR GASTRO & HOTEL 2017 bude konat semifinále mezinárodní soutěže Global Chefs Challenge, určené pro kuchaře z celé Evropy.

Ve třech dnech se zástupci jednotlivých zemí utkají ve 3 různých soutěžích:

v nejprestižnější senior­ské soutěži Global Chefs Challenge, v soutěži mladých kuchařů Hans Buesch­kens Young Chefs Challenge a soutěži cukrářů Global Pastry Chefs Challenge.

Konání semifinálového kola mezinárodní soutěže Global Chef Challenge je pro Prahu nesmírně zajímavou a prestižní událostí. Více informací a přehled při­hlášených států naleznete na webových stránkách AKC ČR www.akc.cz (https://goo.gl/ituPhv).

Foto: Michal Moučka

www.akc.cz