Vývoj minimální mzdy a průměrné hrubé mzdy v oboru Ubytování, stravování a pohostinství v České republice

Minimální mzda je nejnižší přípustnou výší odměny, kterou je zaměstnavatel povinen podle zákoníku práce poskytnout za práci svému zaměstnanci. Průměrná hrubá měsíční mzda je podíl mzdových prostředků (včetně příplatků, odměn, náhrad mzdy atd.) připadající na jednoho zaměstnance za měsíc.

 Výši a podmínky pro poskytování minimální mzdy stanovuje vláda ČR svým nařízením. Od 1. ledna 2017 činí výše základní sazby minimální mzdy 11 000 Kč za měsíc (hodinová 58,70 Kč), od 1. ledna 2018 se zvýší na 12 200 Kč (hodinová 73,20 Kč). V roce 2016 činila průměrná hrubá mzda v České republice 27 575 Kč a v oboru Ubytování, stravování a pohostinství dosáhla 15 643 Kč. Výše mzdy je ovlivněna vlivem stínové ekonomiky a odborné studie uvádějí, že zpravidla je o 20–30 % vyšší.

Minimální mzda má ve vztahu k zaměstnancům i zaměstnavatelům dvě základní funkce. Jedná se o funkci sociálně-ochrannou a funkci ekonomicko-kriteriální. Sociálně-ochranná funkce minimální mzdy má zaměstnance chránit před chudobou a umožnit mu žít na úrovni skromné hmotné spotřeby a sociálních kontaktů. Ekonomicko-kriteriální funkce minimální mzdy vytváří předpoklady pro příjmovou motivaci občanů k vyhledávání, přijetí a vykonávání pracovní činnosti, tj. prostřednictvím pracovního příjmu zvýhodnit zaměstnance vůči osobám pouze se sociálním příjmem.

Tab.: Vývoj podílu minimální a průměrné mzdy v České republice v letech 2008–2017

v Kč/měs. 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Minimální mzda 8 000 8 000 8 000 8 000 8 000 8 208 8 500 9 200 9 900 11 000
Průměrná mzda (ČR) 22 592 23 344 23 864 24 455 25 067 25 035 25 768 26 467 27 575 28 623
Průměrná mzda
(CZ-NACE 55, 56)
12 474 12 330 13 204 13 133 13 255 13 572 13 971 14 845 15 643 17 366
Podíl minimální
a průměrné mzdy
35,4 34,3 33,5 32,7 31,9 32,8 33,0 34,8 35,9 38,4

Zdroj: ČSÚ

V Programovém prohlášení vlády ČR (2013–2017) je uvedeno, že „vláda zvýší minimální mzdu po projednání se sociálními partnery tak, aby zajišťovala důstojný život zaměstnanců nezávislý na sociálních dávkách. Její úroveň bude dostatečně motivační a měla by se postupně s ohledem na ekonomické a sociální souvislosti přiblížit 40 % průměrné mzdy.“ Vývoj podílu minimální a průměrné mzdy v uplynulé dekádě je uveden v tabulce.

Foto: Shutterstock.com

Zákonem je minimální mzda stanovena ve 22 z 28 států Evropské unie. K 1. lednu 2016 převyšuje její úroveň podle Eurostatu hranici 1 400 eur v sedmi zemích, jedná se o Lucembursko, Irsko, Velkou Británii, Nizozemsko, Belgii, Německo a Francii. Minimální mzdu mezi 600 až 1 400 eur pobírají zaměstnanci Slovinska, Španělska, Malty, Řecka a Portugalska. V ostatních deseti zemích Evropské unie se její výše pohybuje v rozmezí 215 eur (Bulharsko) až 431 eur (Polsko). V České republice činí minimální mzda podle databáze Eurostatu 366 eur.

Ing. Petr Studnička, PhD.Vysoká škola hotelová v Praze
vedoucí katedry hotelnictví
studnicka@vsh.cz
 

Nejnovější články z rubriky Gastro

Foto: Shutterstock.com

Celyoturismu.cz končí, cestovní ruch se přesouvá na Komoraplus.cz

Vážení čtenáři, Váš oblíbený portál Celyoturismu.cz bude v horizontu 3 měsíců uzavřen. To podstatné z cestovního ruchu – vývoj, statistiky, analýzy, legislativní problematiku atd. – proto nově najdete na zpravodajském portálu Hospodářské komory ČR www.komoraplus.cz a také ve...

Číst více
Foto: Shutterstock.com

Restauratérům i ubytovatelům se vracejí hosté

Asociace hotelů a restaurací ČR (AHR) ve spolupráci se společností Data Servis – informace zveřejnila výsledky vývoje tržeb v ubytovacích a stravovacích zařízeních za první čtvrtletí letošního roku. Z průzkumu vyplývá, že provozovatelé restaurací zažívají postupný návrat hostů na...

Číst více
Foto: AHR ČR

Pavel Hlinka nositelem Gaspart Bonet Foundation Award

Během 84. valného shromáždění konfederace HOTREC, které se uskutečnilo v Praze, obdržel Pavel Hlinka evropské ocenění za svůj mimořádný přínos k propagaci odvětví cestovního ruchu a pohostinství v České republice. V tiskové zprávě to uvedla Asociace hotelů a restaurací České republiky (AHR...

Číst více