Tradiční kuchyně Plzeňského kraje: co ochutnat a kde v roce 2026
Vošouchy, chodské koláče i uhlířina: tradiční jídla Plzeňského kraje a tipy, kde je ochutnat a na jaké festivaly zajet v roce 2026.
Poslední prázdninový týden se v Makro Akademii nesl ve znamení veřejného stravování. Od 25. do 27. srpna v jejích prostorách proběhlo finále 3. ročníku soutěže o nejlepší kuchařky a kuchaře 2020 ve společném stravování. Soutěž vyhlašuje Asociace kuchařů a cukrářů ČR a je určena pro kuchařky a kuchaře z mateřských škol, základních škol, středních škol, nemocnic, domovů seniorů atd. Porotci během tří dnů ochutnali celkem 52 nápaditých jídel a vyhlásili vítěze 6 kategorií.
- Nejlepší pokrm pro seniory 70+
První místo v této kategorii porota udělila Rehabilitačnímu ústavu Hostinné za kroupové rizoto s červenou řepou, bramborem a tuřínovým „zelím“ s fenyklem. - Nejlepší bezlepkový pokrm
Na první místo v této kategorii dosáhly Léčebné lázně Konstantinovy Lázně. Porota ocenila jejich vepřovou pečeni s kapustou, smaženým hráškovým pyré a paprikovou omáčkou. - Nejatraktivnější pokrm ve středních školách
V kategorii středních škol zvítězila společnost F-Gastro catering zařízení školního stravování z Vrchlabí. U poroty kuchaři zabodovali marinovanou vepřovou pečení s dýňovým pyré, rajčátky cherry a trhanými listovými saláty. - Nejlepší moderní bezmasý pokrm
I v kategorii bezmasých pokrmů obsadila první místo společnost F-Gastro catering zařízení školního stravování z Vrchlabí. Ve středu tedy naprosto dominovala. Jejich barevná letní miska plná luštěnin porotce ohromila. - Nejchutnější svačinky v mateřských školách
První místo si vyvařila 51. mateřská škola Plzeň. Soutěž ovládla díky misce smoothie, domácí Lučině s česnekovou trávou a pomazánce z tempehu a fermentované papriky. - Nejchutnější pokrm v základních školách
První místo v poslední kategorii získala Základní škola Svitavy. Porotu zaujaly jejich šťavnaté kuřecí minikarbanátky se sýrem a zeleninou, bramborovo-batátové pyré a pečená červená řepa s mrkví a bylinkami.
Kompletní výsledky a fotogalerie je zveřejněna na webu AKC ČR (www.akc.cz).
 |
