Hledá se Kuchař roku!

Asociace kuchařů a cukrářů ČR vyhlašuje soutěž „Kuchař roku 2013/2014″, která je určena profesionálním kuchařům.

Generálním partnerem této soutěže je firma Makro Cash & Carry ČR. Do soutěže mohou být přihlášena jídla, která jsou vytvořena v duchu současné doby, odpovídající moderním stravovacím zvyklostem, splňující nároky na zdravou výživu a s reálnou finanční kalkulací. Uzávěrka přihlášek korespondenčního kola je 30. září 2013. Finále proběhne 7.–8. listopadu 2013 v rámci akce Gastrofest České Budějovice. Vítěz získá putovní pohár, titul „Kuchař roku 2013/2014″ a hlavní cenu věnovanou generálním partnerem společností Makro Cash & Carry ČR – týdenní stáž v zahraniční restauraci oceněné prestižními cenami v hodnotě 100 000 Kč.

Více informací naleznete na www.akc.cz. 

Mezinárodní den kuchařů

Prezentujte svoji restauraci na Mezinárodním dnu kuchařů!

Téma: „Česká kuchyně“

Výtěžek z prodeje pokrmů zůstává zúčastněným restauracím. Pokud máte zájem o prezentaci vaší restaurace na Václavském náměstí v rámci těchto oslav, neváhejte a přihlaste se na www.akc.cz. Nejúspěšnější stánek obdrží Putovní pohár.

V rámci celého dne bude probíhat i cukrářská soutěž. AKC ČR vyhlašuje ve spolupráci s firmou FIALA-Praha pro všechny cukráře – profesionály i amatéry bez rozdílu kategorií a věku – 4. ročník soutěže „OCHUTNEJTE ČESKOU REPUBLIKU“. Soutěžící si může vybrat ze dvou témat: 1) příroda, 2) zoologická zahrada. Více informací včetně přihlášky naleznete na http://akc.cz/soutez-196/ochutnejte-ceskou-republiku-2013-cukrarska-soutez.

Po celý den zde bude zajištěn doprovodný program: slavnostní průvod kuchařů v rondonech, hudební vystoupení a také již 4. ročník soutěže MAKRO Mistrovství ve filetování čerstvého lososa – soutěž profesionálů. Soutěž je určena pouze a výhradně pro profesionální kuchaře. Hlavním pořadatelem této soutěže je společnost Makro Cash & Carry ČR. Přihlášku do této soutěže naleznete nejen na webových stránkách AKC, ale také společnosti Makro Cash & Carry ČR. Těšíme se na vás!

-HaM-

Bezplatné semináře pro řadové zaměstnance

Asociace kuchařů a cukrářů se stala subdodavatelem AHR ČR pro vzdělávací projekt „Rozvoj kvalifikační úrovně a kompetencí pracovníků v cestovním ruchu“ agentury CzechTourism. Projekt je hrazen z prostředků Evropského sociálního fondu.

Do konce července prošlo třemi gastronomickými semináři již skoro 200 účastníků. I když jsou semináře svojí náplní určeny především řadovým zaměstnancům, seminářů se zúčastnili i šéfkuchaři různých restaurací. Náplň a odbornou úroveň kurzů v konečném dotazníku hodnotilo kladně 99 % účastníků, což považujeme za velký úspěch. Zeptali jsme se některých účastníků, co jim semináře z odborného hlediska přinesly. „Samozřejmě, že v rámci přednášky jsem vyslechl i to, co již znám, ale odnáším si několik velmi zajímavých nápadů, které hodlám uplatnit při práci v naší restauraci,“ odpovídá na prosbu o zhodnocení semináře Moderní česká kuchyně jeden z účastníků semináře v Českých Budějovicích. „S rybami běžně pracuji, ale nikdy jsem se nezamyslela nad ekonomikou při jejich úpravě, v tom jsem měla vážné mezery. Také jsem poprvé viděla, jak se vaří humr,“ doplňuje zase účastnice semináře Ryby. „Náš hotel začíná uvažovat nad poskytováním cateringových služeb, proto jsme s kolegy navštívili seminář Recepce, raut, banket. Určitě kromě receptur využijeme návod, jak správně domlouvat takové akce, na co nezapomenout a jak také akci dobře zkalkulovat,“ shrnuje svoji účast parta kuchařů z Ústí.

Nejbližší termíny seminářů:

Semináře jsou bezplatné, jednodenní, součástí je praktická ukázka a výukový materiál. Účastníci obdrží certifikát o absolvování semináře. Veškeré informace, další termíny a povinná registrace jsou na http://www.vzdelavani.czechtourism.cz. 

-HaM-

www.akc.cz