Psát v době (post)covidové o problematice hotelových a restauračních dodavatelů není nic záviděníhodného, to mi můžete věřit. Byť bývám zlými jazyky označován za škarohlída a negativistu, osobně – a tím se liším od velké části novinářské obce – mnohem raději píšu o věcech pozitivních. Tentokrát to ovšem šlo o poznání hůře.
O tom, že koronavirová krize tvrdě dopadla na tuzemský sektor horeca, netřeba psát, to všichni vidíme – zavřené hotely, poloprázdné restaurace, provozovny na prodej. O tom, jaké dopady měla a má krize na dodavatele zboží a služeb pro hotely a restaurace, se ale prakticky nemluví. Přitom ani jim není dvakrát do zpěvu, jak si můžete přečíst v naší hlavní tematické rubrice.
Je to těžké, ale i na současné situaci lze najít nějaká pozitiva. Tak například příklon k tuzemským výrobcům a dodavatelům. Alespoň tedy v některých segmentech. Dovážet některé komodity z Číny či jiných vzdálených končin je dnes složité a zdlouhavé, proto někteří odběratelé hledají náhradu v tuzemsku. Bude ale jejich poptávka stačit na to, aby udržela dodavatele nad vodou? Toť otázka… Dodavatelům ale budiž ke cti, že na odpověď jen pasivně nečekají. Někteří pozměnili sortiment, jiní se snaží svojí nabídkou vyjít vstříc novým segmentům. I tak si ale myslím, že nadchází čas pro heslo „Podpoř svého dodavatele“.
Tím nechci říct, že by měli hoteliéři a restauratéři bez rozvahy nakupovat do zásoby zboží či vybavení, které aktuálně nepotřebují. Jen bych možná apeloval na ty, kterým se letošní letní sezona nakonec vydařila (a není jich podle všeho úplně málo), a rozhodují se, zda do obnovy kuchyňských technologií, uniforem, povlečení či jiného vybavení investovat teď, nebo až později, aby tak učinili pokud možno nyní. A aby dali šanci v první řadě tuzemským dodavatelům.
Pozitivně hodnotí odborníci také fakt, že současná situace přímo vybízí hoteliéry k přehodnocení jejich dosavadního fungování. Zbavit by se například mohli přílišné závislosti na „Otících“, tedy na OTAs, on-line rezervačních systémech. Podaří-li se jim zvýšit podíl přímých rezervací, ušetří na provizích Otíkům. A zůstane jim víc na investice. Třeba do vybavení…
Vážení čtenáři, Váš oblíbený portál Celyoturismu.cz bude v horizontu 3 měsíců uzavřen. To podstatné z cestovního ruchu – vývoj, statistiky, analýzy, legislativní problematiku atd. – proto nově najdete na zpravodajském portálu Hospodářské komory ČR www.komoraplus.cz a také ve...
První velká incomingová akce na podporu návštěvnosti České republiky po pandemii covid-19. Tak vnímají odborníci na cestovní ruch z celého světa Czech Republic Travel Trade Day (TTD) 2022. Ve spolupráci s Destinační agenturou Živý kraj ho uspořádala...
Nejen tři inspirační videa, ale i zajímavá čísla o turistice z České republiky představil minulý týden ředitel Německé turistické centrály (DZT) v Praze Jan Pohaněl na setkání s novináři.
