Gastrofestival Czech Specials – tradiční česká gastronomie v moderním pojetí

Jako rozmanitou, tradiční a zároveň pokrokovou představil českou kuchyni Gastrofestival Czech Specials. Vybrané restaurace po celé České republice připravovaly od 15. října do 5. listopadu speciální tříchodová menu, která spojovalo téma využití regionálních surovin.

„Festival umožnil poznat chuť českých specialit, kterými jsou např. pampušky, které můžete ochutnat v restauraci Lašská jizba, krkonošské sejkory v restauraci hotelu Hvězda v Peci pod Sněžkou, beleše v restauraci hotelu Excellent v Kroměříži, libáňského pstruha v restauraci Piano Nobile na zámku ve Mcelích, kulajdu v restauraci Potrefená husa Hybernská anebo zvěřinu v mnoha variantách úpravy,“ říká za organizátory festivalu Martina Thielová, manažerka projektu.

 Kromě představení kvalitních českých restaurací měl festival za cíl i změnu širšího pohledu veřejnosti na českou gastronomii. „Česká kuchyně může být moderní, rozmanitá, plná jedinečných pokrmů připravených z kvalitních regionálních surovin. Chceme Čechům zkrátka ukázat, že mají být na co hrdí,“ říká Thielová. Do festivalu se zapojilo 50 restaurací po celé České republice. Všechny jsou certifikovanými restauracemi Czech Specials, což zaručuje, že se jedná o restaurace, ve kterých jsou hostům nabízeny tradiční české pokrmy v odpovídající kvalitě.

Festival je jednou z aktivit projektu Czech Specials, který je partnerským projektem agentury CzechTourism, Asociace hotelů a restaurací a Asociace kuchařů a cukrářů České republiky.

Foto: -CzT-

www.czechspecials.cz