Toby si mělo v budoucnu prozpěvovat stále více obyvatel i návštěvníků Prahy.Alespoň podle záměru zástupců sdružení HO.RE.KA ČR a hlavního města Prahy.Ti se totiž rozhodli, že se pokusí obnovit slavnou tradici pražského kavárenství,které bylo především za dob 1. republiky naprosto unikátním fenoménem.V souladu s tímto záměrem připravili projekt s pracovním názvem „Pražskékavárny kvality“ (PKK), který by měl pozvednout úroveň těchto pražskýchpodniků. Princip spočívá ve vytvoření sítě kavárenských provozoven na základníchturistických trasách, které by podle slov prezidenta HO.RE.KA ČR SylviaSpohra měly být místem odpočinku, orientace, získání informací a hygienypro turisty. Kavárny zařazené do projektu budou muset splňovat servisníkritéria daná těmito požadavky:
dodržování pokladního zúčtovacího systému
jídelní a nápojové lístky minimálně v české a anglické mutaci
doplňkový prodej map (průvodců), pohlednic Prahy a poštovních známek
pro děti – sedáky nebo židličky, k zapůjčení hračky, omalovánky a pastelky,poloviční porce nebo dětský lístek
možnost pronájmu biliárových stolů nebo šachů
ve stálé nabídce alespoň jedna specialita české kuchyně
veřejné vyvěšení pravidel PKK v provozovně a jejich dodržování
Mezi nepovinná byla zařazena tato kritéria:
významné historické místo, významní hosté
nekuřácká zóna
ranní provoz – snídaně
vegetariánská strava
veřejný telefonní automat
veřejný internet
informace o cenové hladině (káva a dort)
Členství v PKK je dobrovolné a bezplatné. Pro členské kavárny bude dodržovánípravidel znamenat jisté omezení, v porovnání s benefity, které projektnabízí, by však měla být nepatrná. Odměnou za dodržování předepsané disciplínytotiž bude nezanedbatelná propagace, které se členům ze strany HO.RE.KAČR i hlavního města Prahy dostane. Jak na tiskové konferenci, během kterébyl projekt představen, řekl pražský radní RNDr. Igor Němec, budoučlenské kavárny zdarma prezentovány v turistických mapách města a v dalšíchpropagačních materiálech vydávaných ve spolupráci s HO.RE.KA. Jedním zhlavních lákadel bude bezpochyby ročně aktualizovaná publikace „Praha kavárenská“,distribuovaná prostřednictvím sítě Pražské informační služby a na mezinárodníchkongresech. První vydání ročenky by mělo spatřit světlo světa v průběhuletošního roku. Dosavadními členy PKK jsou Café Louvre, Kavárna Obecnídům, Café Imperial, Café Milena a Café Indigo. Další zájemci o účast vprojektu by měli kontaktovat sdružení HO.RE.KA ČR, které rozhoduje o udělenístatutu PKK a následně dohlíží na dodržování pravidel projektu.
Toby si mělo v budoucnu prozpěvovat stále více obyvatel i návštěvníků Prahy.Alespoň podle záměru zástupců sdružení HO.RE.KA ČR a hlavního města Prahy.Ti se totiž rozhodli, že se pokusí obnovit slavnou tradici pražského kavárenství,které bylo především za dob 1. republiky naprosto unikátním fenoménem.V souladu s tímto záměrem připravili projekt s pracovním názvem „Pražskékavárny kvality“ (PKK), který by měl pozvednout úroveň těchto pražskýchpodniků. Princip spočívá ve vytvoření sítě kavárenských provozoven na základníchturistických trasách, které by podle slov prezidenta HO.RE.KA ČR SylviaSpohra měly být místem odpočinku, orientace, získání informací a hygienypro turisty. Kavárny zařazené do projektu budou muset splňovat servisníkritéria daná těmito požadavky:
