Více od autora

Mystery shopping, metoda marketingového výzkumu v USA běžně používaná již více než 50 let, je na našem trhu relativně nová. V odborných časopisech zaměřených na pohostinství a cestovní ruch se zatím o ní, natož o nějakých konkrétních výsledcích, příliš nedočtete....

Jich jedenáct. Všichni mají akademické tituly a vědecké hodnosti, ale s mladými by si šli klidně zahrát i fotbal. Byl by také akademický? Možná, ale vědecké hodnosti by prý v takovém případě nechali v šatně a hráli by se zápalem hodným...

Už jste při svých návštěvách gastronomických podniků přemýšleli, jak Váš pokrm, na kterém jste si pochutnali, kuchaři vlastně připravili? Byli jste navíc překvapeni rychlostí jeho přípravy? Asi byste nevěřili, že dnešní gastronomická technologie je již...

Máme-li se zamyslet nad současnými trendy ve vybavení hotelů, je třeba nejprve zmínit architektonické přístupy k současnému designu hotelových interiérů, který se stává součástí identity řady hotelových značek a ovlivňuje psychiku hotelového hosta, a poté popsat i nejdůležitější používané...

Zeptáte-li se v kanadském Montrealu krajanů, kam zajít na dobrou večeři nebo oběd, doporučí vám hned několik podniků, kam zaručeně chodí naši hokejisté působící v NHL. Díky hokeji, který na každý zápas zcela zaplní halu pro 22 000...