Vinařské unikáty České republiky: 10 tipů na netradiční výlety za vínem

Kde najdete nejstarší vesnickou památkovou rezervaci, největší křížový sklep v Evropě nebo nejvýše položenou vinici u nás? Přinášíme deset tipů na vinařské unikáty Moravy, které stojí za výlet i mimo hlavní sezonu.

Plže: nejstarší vesnická památková rezervace

Areál historických vinných sklepů Plže leží na okraji obce Petrov, asi 4 km jihovýchodně od Strážnice. V roce 1983 byl vyhlášen památkovou rezervací lidové architektury a je tak nejstarší vesnickou památkovou rezervací u nás. Kolem 80 sklepů s barokně zdobenými průčelími v modro-bílé kombinaci tu vinaři budují od 15. století; sloužily ke zpracování vína i jako úkryt ve válečných dobách.

Areál je přístupný veřejnosti celoročně, v létě bývá při vstupu otevřená vinotéka s ochutnávkou místní produkce. Aktuální informace o akcích a otevírací době najdete na webu obce Petrov.

Největší křížový vinný sklep v Česku

V Příměticích na okraji Znojma se nachází největší křížový vinný sklep u nás i v Evropě. Nechala ho postavit znojemská jezuitská kolej v letech 1740 až 1756 na půdorysu ve tvaru kříže: hlavní chodba měří 110 metrů, příčné rameno 56 metrů, klenby jsou 6,5 metru vysoké. Sklep proslul i akustikou: takzvaným jezuitským telefonem, kdy se šeptem pronesené slovo donese po klenbě na opačný konec chodby.

Sklep dnes provozuje vinařství Znovín Znojmo a je propojený s Hotelem N, partnerem sklepa, u kterého najdete informace o prohlídkách s ochutnávkou. Zrají v něm špičková znojemská vína a stěny pokrývá vrstva ušlechtilé plísně Rhacodium cellarae, která funguje jako přirozený regulátor vlhkosti.

Nechory: vesnice jen z vinných sklepů

U obce Prušánky na Slovácku leží Nechory, unikátní lokalita tvořená výhradně vinnými sklepy bez jediného trvale obydleného domu. Dnes jich tu stojí přes 450 a dělí se na Horní a Dolní Nechory. Vznikly poté, co majitelé panství nechali původní sklepy u cesty do Čejkovic zbourat (muži se v nich totiž cestou na nedělní mši zastavovali tak často, že bohoslužbu vůbec nestihli).

V Nechorách se pořádá řada vinařských a folklorních akcí, k dispozici jsou i soukromé vinárny a ubytování. Přehled aktuálního dění nabízí web sklepní osady.

Šobes: nejmalebnější vinice Česka

Vinice Šobes se rozkládá na skalním ostrohu v meandru řeky Dyje v srdci Národního parku Podyjí a patří k nejstarším a nejkvalitnějším vinicím v Evropě. Základy vinařství v regionu podle tradice položili už staří Římané.

Od dubna do září tu Znovín Znojmo provozuje sezonní ochutnávkový stánek přímo na vinici. K vinici vede i Znojemská vinařská stezka, 30km cyklo­okruh začínající u Moravského sklípku v Šatově. Aktuální termíny provozu stánku sleduje web Znovínu.

Nejvýše položená vinice v Česku

U Kojetic na Moravě, jižně od zámku Sádek, leží ve výšce 420 až 480 metrů nad mořem nejvýše položená vinice v Česku: viniční trať Pod Sádkem. Osázena byla poprvé v roce 1987 a dnes patří vinařství Sádek, jehož vinohrady jsou zároveň jedinými na Vysočině.

Kolem vinice vede dvoukilometrová naučná stezka, která funguje jako přehlídka evropských odrůd révy. Na svazích tu rostou hlavně ranější odrůdy jako Müller Thurgau, Muškát moravský nebo Irsai Oliver. Návštěvu ochutnávky i stezky lze domluvit přes web vinařství Sádek.

Obří lis a sud na víno v Mikulově

Ve sklepení mikulovského zámku stojí dvojice vinařských veličin. Kládový lis z obce Diváky na Hustopečsku byl vyroben v roce 1751 a sloužil až do první světové války; jeho vrchní kláda měří přes osm metrů a na dřevěném šroubu drží kamenné závaží o váze jeden a půl tuny. Vedle něj se nachází renesanční desátkový sud z roku 1643 o objemu 1 014 hektolitrů (nejstarší svého druhu ve střední Evropě). Nechal ho postavit majitel mikulovského panství Maxmilián z Dietrichsteina, aby do něj ukládal víno vybírané jako daň od poddaných vinařů.

Oba exponáty jsou dnes součástí stálé expozice zámku.

Víno napříč staletími

Na mikulovském zámku najdete i první stálou uceleno vinařskou expozici u nás, nazvanou Víno napříč staletími. Umístěná je v zrekonstruovaných barokních konírnách a provede návštěvníky historií vinařství od starého Egypta přes románský sklep a gotickou kapli až po barokní divadlo, doplněnou dobovými exponáty a filmovými projekcemi. Prostory jsou bezbariérové a pro zrakově postižené nabízejí hmatové prvky.

Aktuální otevírací dobu a vstupné najdete na webu zámku Mikulov.

Šatov: nejestetičtější vinný sklep

Deset kilometrů jižně od Znojma leží obec Šatov se svým Malovaným sklepem, vyhloubeným v pískovcovém svahu a vyzdobeným fantaskními malbami lidového umělce Maxmilliana Appeltauera. Přestože jde o vinný sklep, víno se v něm nikdy nevyrábělo ani neuchovávalo: od počátku sloužil jako místo k posezení, tedy jako vinárna.

Prohlídky s ochutnávkou vín Chateau Šatov začínají každou celou hodinu, vstupné činí 70 Kč pro dospělé a 50 Kč pro děti do 15 let. V dubnu až červnu a v září a říjnu je otevřeno o víkendech a svátcích od 10 do 19 hodin, v červenci a srpnu denně ve stejném čase. Od listopadu do března je areál zavřený, možné jsou jen skupinové prohlídky od 10 osob po domluvě. Rezervace a aktuální podmínky nabízí oficiální web sklepa.

Velké Bílovice: největší vinařská obec v Česku

Velké Bílovice jsou největší vinařskou obcí v Česku, a to jak rozlohou vinic, tak počtem pěstitelů. Podle údajů ÚKZÚZ z roku 2024 zde vinaři obhospodařují přes 770 hektarů vinic; tradičně se uvádí i přes tisíc drobných pěstitelů.

Sklepy tvoří samostatné vinařské městečko rozdělené na tratě Belegrady, Pod Předníma a Púrynky. Kraj proslul zejména červenými odrůdami Frankovka a Zweigeltrebe, z bílých pak Veltlínským zeleným a Tramínem červeným. Vinařskou historii i aktuální akce shrnuje web města.

Velkopavlovicko: kraj nejkoncentrovanější produkce červených vín

Velkopavlovicko, přezdívané Modré Hory, sdružuje pět vinařských obcí: Velké Pavlovice, Bořetice, Kobylí, Němčičky a Vrbici. Místní si tu s nadsázkou vyhlásili Svobodnou spolkovou republiku Kraví Hora s vlastními známkami, pasy i měnou; výstavu o tomto recesistickém počinu najdete ve spolkovém sklepě v Bořeticích.

Region nese označení VOC Modré Hory: vína ze tří modrých odrůd (Frankovka, Svatovavřinecké, Modrý Portugal) tu vyrábí desítky místních vinařů. Sklepní kolonie ve Vrbici se táhne až v sedmi patrech nad sebou, krajinu lze obhlédnout z rozhleden Kraví hora a Slunečná. Přehled vinařů a akcí nabízí web VOC Modré Hory.

Praktické informace