Wellness a gastroturismus v Jihomoravském kraji

Současné změny životního stylu poukazují na význam inovace nabídky služeb v rámci cestovního ruchu. Důležité je vnímat skutečnost, že cestovní ruch se pro mnohé lidi stal součástí životní úrovně a jejich potřeby jsou v kontextu změn životního stylu náročnější a individuálnější. Dochází tak k nutnému rozšiřování nabídky forem cestovního ruchu.

Na základě očekávání nových trendů cestovního ruchu v 21. století v celosvětovém měřítku jednoznačně vyplývá odklon od pasivního způsobu trávení volného času a dovolených. Lidé budou upřednostňovat a vyhledávat příležitosti k aktivnímu trávení volného času, zapojení se do činnosti, která jim na základě zážitků přinese osobní uspokojení pomocí nových nevšedních zkušeností na základě vlastní angažovanosti.

V hodnotovém žebříčku dnešní společnosti je kladen důraz na kondici a zdravou výživu, což významnou měrou podporuje rozvoj wellness a gastronomie jako součásti nabídky produktů cestovního ruchu. Jedním z regio­nů České republiky, který má předpoklady pro tvorbu produktů cestovního ruchu s variabilní nabídkou se zaměřením na wellness současně s gastroturismem, je Jižní Morava.

Wellness turismus se vztahuje k cestování, jehož cílem je stav zdraví se zaměřením na harmonii těla a duše, odpovědnosti sám za sebe a za fyzickou zdatnost. Základními atributy jsou zkrášlující péče, zdravá výživa, relaxace, meditace a současně podpora citlivého vztahu k životnímu prostředí i kontakty mezi lidmi. Gastroturismus je zaměřen na zážitek z cestování spojený s konzumací potravin a kulinářských pochoutek, seznámení se s jejich výrobou, testováním i přípravou. Účastníci jsou motivováni požitkem z konzumace, kulturou stolování, testováním a seznamováním se s vybranými pokrmy a nápoji. Produktem gastroturismu je zážitková gastronomie.

Základní motivací k návštěvě regionu Jižní Morava je ochutnávka bílých vín, součástí je i nabídka tradičních jídel, jako jsou například pečená žebra nebo klasické výrobky tohoto kraje – sýry a uzeniny v kombinaci se zeleninou. Ne každý je kulinářským turistou, tento segment je velmi malý, ale velká skupina osob má zájem ochutnat nové potraviny a gastronomické produkty. Jižní Morava je typickou oblastí, kde se konají akce pro milovníky folkloru. Nevšední zážitek nabízejí svým klientům wellness hotely v podobě vinné ozdravné procedury.

Tyto procedury jsou založeny na principu využívání odpadního materiálu vznikajícího při výrobě vína, takzvané matoliny. Krášlicí a zdraví podporující účinky vinné kosmetiky byly potvrzeny díky objevu francouzských vědců, kteří potvrdili, že vinná réva obsahuje léčivé látky, z nichž nejúčinnější jsou polyfenoly, což jsou přírodní antioxidanty. Kromě ochrany srdce a oběhové soustavy dokážou zpomalit i proces stárnutí. Vinoterapie je ozdravnou vinnou procedurou, která využívá léčivé a blahodárné účinky vinných výtažků v podobě vinných koupelí, masáží, zábalů a kosmetických produktů.

Pro ochranu a omlazení pokožky se aplikuje tělový peeling pastou z vinných jadérek a následně matolinový zábal celého těla. Zvlášť ozdravné účinky má koupel v burčáku, která dodává tělu významný vitamín B. Extrakt z vína navíc dokáže hubit kvasinky a bakterie. Víno je nejen dobrým produktem pro relaxaci, ale může být i dobrou podnikatelskou příležitostí. Lze předpokládat, že víno na základě svých ozdravných účinků může motivovat potenciální návštěvníky, kteří uznávají životní styl wellness, k realizaci cestovního ruchu.

Mgr. Věra Fišerová
odborná asistentka katedry cestovního ruchu
Vysoká škola hotelová v Praze
fiserova@vsh.cz