Vysokoškolské vzdělávání v oboru hotelnictví a gastronomie v České republice

Pouze tři vysoké školy v České republice mají akreditovány studijní obory, respektive nově studijní programy zaměřené na profesně orientovanou výuku hotelnictví a gastronomie. Jedná se o Obchodně podnikatelskou fakultu Slezské univerzity v Karviné, Vysokou školu obchodní a hotelovou v Brně a Vysokou školu hotelovou v Praze.

Posledně jmenovaná vysoká škola má akreditovány od letošního roku zcela nové profesně zaměřené studijní programy, a to jak v bakalářském, tak v navazujícím magisterském stupni studia.

Vysoká škola hotelová v Praze vznikla v roce 1999 jako jedna ze tří prvních soukromých vysokých škol v Česku. V příštím roce si bude připomínat 20 let své existence. Oslavy vzniku školy budou připomenuty na kulinářské akci „Retrogastronomie aneb 30 let od sametové revoluce“ spojené se setkáním absolventů ve středu 15. května 2019 od 10 do 22 hodin v areálu vysoké školy v Praze.

Tab.: Akreditované studijní programy VŠH

Zdroj: Usnesení Rady Národního akreditačního úřadu pro vysoké školství, 2018

Od září 2018 probíhá výuka na Vysoké škole hotelové v Praze již podle studijních plánů nově akreditovaných profesně zaměřených studijních programů Národním akreditačním úřadem pro vysoké školství. Vysoká škola hotelová v Praze má akreditovány tři studijní programy v oblasti vzdělávání Ekonomické obory (viz tabulku). Bakalářský program vyučovaný v českém jazyce je akreditován na dobu 10 let, bakalářský program vyučovaný v anglickém jazyce a navazující magisterský program jsou akreditovány na dobu 5 let.

Mezi tři základní role vysoké školy patří vzdělávání, výzkum a tzv. třetí role – služba společnosti. Z hlediska výzkumných aktivit je vysoká škola řešitelem projektů v rámci programu národní a kulturní identity Ministerstva kultury a dále v rámci veřejné soutěže Éta Technologické agentury ČR. Rovněž se podílí na řešení projektů smluvního výzkumu na základě objednávek například pro Ministerstvo pro místní rozvoj nebo obec Lipno nad Vltavou. Aktivní je škola v rámci mezinárodních studentských a učitelských mobilit, které jsou součástí programu Erasmus+. Další podrobnosti jsou uvedeny na internetových stránkách www.vsh.cz.

Autor textu navštěvoval Hotelovou školu, Vyšší odbornou školu hotelnictví a turismu a Jazykovou školu s právem státní jazykové zkoušky Poděbrady v oboru Hotelnictví a turismus, absolvoval Vysokou školu hotelovou v Praze v oboru Management hotelnictví a lázeňství a úspěšně dokončil doktorské studium v oboru Cestovní ruch na Ekonomické fakultě Univerzity Mateje Bela v Banské Bystrici. Je členem Společnosti vědeckých expertů cestovního ruchu, komory Cestovní ruch Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR a vzdělávací sekce Asociace hotelů a restaurací ČR. V současné době je garantem bakalářského profesně zaměřeného studijního programu Hotelnictví, cestovní ruch a marketing na Vysoké škole hotelové v Praze, jejímž je od srpna 2017 jednatelem.