Role praxe a výzkumu ve vysokoškolském vzdělávání v sektorech hotelnictví a cestovního ruchu

Spolupráce vysokých škol s praxí je nejen v České republice stále více vyzdvihovanou prioritou. Má vliv nejen na úroveň adaptability absolventů vysokých škol na trhu práce a strukturu jejich odborných vědomostí a dovedností, ale také na potenciál rozvoje praxe jako takové. Důležité je rovněž propojení akademické půdy s praxí ve výzkumné a tvůrčí činnosti.

Vysoká škola hotelová v Praze vnímá spolupráci s podnikatelskými i veřejnoprávními či neziskovými subjekty z praxe jako jednu ze svých silných strategických priorit. Tuto prioritu rozvíjí především na třech vzájemně propojených úrovních, a to výzkumné a inovační, pedagogické a marketingové.

Cílem spolupráce s praxí na pedagogické úrovni je především umožnit studentům rozšíření a prohloubení dosud získaných vědomostí a dovedností o aplikační prvky, které vedou nejen ke snazšímu pochopení souvislostí a podstaty osvojených teoretických poznatků, ale také s nimi spojených hodnot. Absolventi vysoké školy se pak nejen lépe orientují ve studovaném oboru, ale mají také reálnější představy o stavu a vlastnostech praxe a jsou snáze uplatnitelní na trhu práce. Řada z nich si již během studia může vytvořit vhodné podmínky pro následný bezbariérový nástup na vybrané pracovní místo. Mezi klíčové nástroje pedagogické spolupráce patří především systém realizace odborných praxí studentů, řešení seminárních a závěrečných kvalifikačních prací zadaných přímo konkrétními subjekty z praxe a tzv. přednášky zvaných odborníků z praxe v rámci jednotlivých vyučovaných předmětů.

Systém realizace odborných praxí studentů je na Vysoké škole hotelové v Praze stále rozvíjen s důrazem na odbornou a časovou souvislost. Studenti tak mají povinnost absolvovat během svého studia minimálně dvě souvislé odborné praxe v rámci bakalářského studia a jednu v rámci navazujícího magisterského studia. Garant praxí dbá především na vytvoření přínosu nejen pro samotného studenta, ale také pro společnost, ve které je praxe realizována.

Řešení závěrečných kvalifikačních (bakalářských a diplomových) a dílčích seminárních prací zadaných konkrétními subjekty z praxe je dalším nástrojem spolupráce vysoké školy s praxí. Vysoká škola dbá na vysoký podíl těchto zadání z praxe v rámci celkového objemu studentských prací, přičemž je kladen vysoký důraz na generování nových poznatků a aplikovatelnost výsledků zpět do praxe. Výsledky nejlepších prací jsou prezentovány v rámci Studentské vědecké a odborné činnosti.

Přednášky odborníků z praxe jsou nedílnou součástí realizace vybraných studijních předmětů na obou stupních studia. V rámci nich se například ředitelé hotelů, manažeři restaurací, zástupci profesních asociací, reprezentanti orgánů veřejné správy apod. podílejí na naplňování cílů jednotlivých studijních předmětů a přibližují teoreticky získané vědomosti reálným podmínkám praxe.

Také na výzkumné a inovační úrovni akademického života vysoké školy hraje spolupráce s praxí podstatnou a nezastupitelnou roli. Cílem této spolupráce je nejen řešit aktuální odborné problémy a výzvy jednotlivých subjektů z praxe, a tím pomoci jejich dalšímu pozitivnímu rozvoji a rozvoji jednotlivých sektorů jako takových, ale především neustále aktualizovat informační a vědomostní bázi jednotlivých akademických pracovníků školy. To umožňuje přenos moderních poznatků a trendů praxe přímo do výuky a posílení vědomostní báze jednotlivých oborů jako takových. Studenti jsou tak již v průběhu studia seznamováni s aktuálními problémy praxe a možnými moderními a inovativními cestami jejich řešení.

Nástrojem této spolupráce jsou především projekty tzv. smluvního výzkumu. V rámci nich se řeší například návrhy inovačních opatření, optimalizace procesů a systémů, analýzy stavů a dopadů realizace existujících systémů apod. Vysoká škola hotelová v Praze řešila v posledních třech letech 20 projektů tohoto typu. Příklady těchto projektů zadaných škole přímo z jednotlivých podniků z oboru nebo zástupci profesních asociací a sdružení, ministerstev, měst a obcí apod. jsou k dispozici na webových stránkách vsh.cz/cs/veda-a-vyzkum/projekty-smluvniho-vyzkumu. Projekty smluvního výzkumu jsou na profesně orientované vysoké škole jednou z klíčových priorit v rámci realizace tzv. výzkumné a další tvůrčí činnosti akademických pracovníků.

Vedle zmíněných projektů smluvního výzkumu probíhá řešení odborných problémů praxe také na úrovni odborných konferencí (např. každoroční konference Hotelnictví, turismus a vzdělávání) a workshopů, prostřednictvím spoluautorství odborníků z praxe ve vydávaných odborných monografiích nebo členství expertů v redakční radě časopisu Czech Hospitality and Tourism Papers.

Další výše zmíněnou úrovní spolupráce vysoké školy s praxí je úroveň marketingová. Podniky mají možnost v rámci průběhu akademického roku různým způsobem prezentovat své organizace a produkty studentům i akademickým pracovníkům, a tak zvyšovat úroveň povědomí o sobě u odborné veřejnosti. Na druhé straně má vysoká škola také příležitost prezentovat možnosti vzájemné spolupráce a realizace studia přímo v podmínkách odborné praxe. Vedle toho dochází k vytváření přímé zpětné vazby a získávání informací o kvalitě produktů vysoké školy, respektive o aplikovatelnosti získaných schopností absolventů v praxi. Vysoká škola hotelová v Praze rozvíjí pro tyto účely tzv. Klub partnerů, jehož členy jsou především významné podniky a organizace ze sektorů hotelnictví, gastronomie a cestovního ruchu.