Pod tímto názvem se skrývá nový projekt Centrály cestovního ruchu – Jižní Morava, který byl představen 15. října na tiskové konferenci v hotelu Best Western Premier International v Brně. Tisková konference byla zároveň pozvánkou na prezentační akci tohoto projektu, která se konala pro širokou veřejnost 20. října na terase již zmíněného hotelu International, a na Týden moravské kuchyně, který se uskutečnil ve 20 restauracích jižní Moravy, jež se do projektu zapojily.
Projekt Ochutnejte Moravu vznikl za finanční podpory Jihomoravského kraje, který vyčlenil ze svého rozpočtu 500 000 Kč na jeho vznik. Cílem projektu je prosadit tradiční jihomoravské pokrmy zpět do jídelníčku hotelů a restaurací na jižní Moravě tak, aby obohatil turistickou nabídku. Partnerem projektu se stala Česká centrála cestovního ruchu CzechTourism, která je autorem obdobného projektu v rámci celé České republiky s názvem Czech Specials, na kterém spolupracuje s Asociací hotelů a restaurací ČR.
Projekt Ochutnejte Moravu byl zahájen v červenci letošního roku spuštěním nových webových stánek www.ochutnejtemoravu.cz . Na tyto stránky postupně díky veřejnosti přibývají recepty tradičních i novodobějších moravských jídel, aby se staly inspirací nejen domácnostem, ale také hotelům a restauracím. Hotely a restaurace mají možnost zapojit se do projektu tím, že na svůj jídelníček zařadí pokrm, jenž je charakteristický pro jižní Moravu.
Vyvrcholením projektu Ochutnejte Moravu byl Týden moravské kuchyně, který se konal ve 20 restauracích jižní Moravy ve dnech 19. – 23. října. Díky tomuto projektu vznikla také moravská minikuchařka, která obsahuje malou ukázku pestrého jídelníčku, který má na jižní Moravě tradici, a jsou zde použity pouze místní produkty. Zvláštností této kuchařky je také komentář etnografky, který každý recept zajímavě obohacuje. A jelikož je jižní Morava krajem vína, nechybí k jednotlivým pokrmům také doporučená vína, která k moravské kuchyni neodmyslitelně patří.
Text a foto: Radka Čánková