Nechval dne před večerem

Vážení kolegové, milí přátelé,

vstup do nového roku nás nenechal na pochybách o tom, že neustále nesmíme pouštět ze zřetele známé přísloví „nechval dne před večerem“. Jako čerstvý příklad pravdivosti tohoto rčení může posloužit vrácení návrhu novely Autorského zákona Senátem do Poslanecké sněmovny Parlamentu ČR s pozměňovacím návrhem. Tím se opět prodloužila a zkomplikovala cesta za přijetím novely, ke které se s nadějí upíná snad každý podnikatel, který ve svém zařízení užívá rádio nebo televizi.

V této souvislosti je nám líto, že jsme nenašli více vstřícnosti ze strany umělců, abychom si mohli vysvětlit vzájemné postoje k této problematice. Jde totiž o to, že říkat o druhé straně, že dosahuje neúměrných zisků na úkor strany druhé, je nepravdivé, nespravedlivé a zavádějící. Již delší dobu se bráníme vyjádřením umělců nebo jejich ochranných autorských organizací, že jim upíráme právo na autorské odměny. Stejně jako oni se však bráníme platit za něco, co dle našeho názoru považujeme za naprosto nelogické, a to je považovat hotelový pokoj za prostor, v němž dochází k veřejnému provozování děl. Stejně tak chceme dosáhnout toho, abychom jako řádná smluvní strana měli právo se dohadovat na znění smlouvy, to znamená včetně cen za poskytované služby. Dosud se jednalo o jednostranný diktát.

Se zatajeným dechem očekáváme verdikt Poslanecké sněmovny, která se uvedenými návrhy bude zabývat za několik dnů (v době čtení tohoto příspěvku již možná bude rozhodnuto). Věříme v objektivní pohled a zdravý úsudek našich zákonodárců.

Přirozeně problém placení autorských odměn není jediný. Průmysl cestovního ruchu, který je zdrojem nemalých příjmů do státní pokladny a přispívá na jiné oblasti tzv. terciární sféry, se potýká s celou řadou dalších problémů, které brání jeho rozvoji. Považujeme za zcela krátkozraké posuzovat stav cestovního ruchu výhradně pohledem destinací, těšících se v České republice trvalému zájmu zejména zahraničních turistů (centrum Prahy, Český Krumlov, Karlovy Vary). Nikdo si totiž neuvědomuje, že ve zcela odlišných podmínkách se nacházejí hostinští v Jeseníkách, na severu Čech, na Vysočině a tak podobně než hostinští na Staroměstském náměstí v Praze. O obdobě tohoto problému u ubytovacích zařízení snad není nutné se rozepisovat.

Přes tyto a řadu jiných problémů nechceme zůstat stát na místě. Zabýváme se otázkami souvisejícími s rozvojem našeho oboru. Za hlavní trend jeho vývoje považujeme další zkvalitňování služeb tuzemským a zahraničním hostům. Zcela významnou úlohu v tomto úsilí bude sehrávat Etický kodex přijatý poslední Valnou hromadou členů HO.RE.KA ČR. Uvědomujeme si, že vše se vyvíjí a náš obor není výjimkou. Snažíme se vést naše členy k tomu, aby si uvědomili, že postupně dochází k naprosté změně filozofie při poskytování stravovacích a ubytovacích služeb. Tuto skutečnost považujeme za existenční nutnost, a kdo včas nenasedne do vlaku, ujede mu! Vývoj cestovního ruchu je unikátní stavbou, která prakticky nezná konce. Svůj významný podíl na tomto stavu má chování trhu.

Za další významné pilíře této konstrukce kvality služeb považujeme:

• Spolupráci a kooperaci v rámci územních částí, oblastí, měst, krajů
Je nutno si uvědomit, že přijíždějící turista nehledá v žádném případě náš konkrétní hotel, penzion nebo restauraci. On přijíždí proto, aby navštívil danou oblast nebo město, a teprve poté hledá, kde se ubytuje nebo navečeří. Jinými slovy, nejdříve musí být host motivován k tomu, aby navštívil místo našeho působení, a teprve poté nastupuje nabídka našich jedinečných služeb. Jejich významným prvkem, na který nesmíme při působení na naše zaměstnance zapomenout, musí být úsměv obsluhujícího personálu.

• Využití renesance a výrazného rozvoje domácího cestovního ruchu
Po dlouhé době se obnovuje zájem našich občanů o krásy naší země a my musíme být připraveni nejen na to, že jim musíme být schopni poskytnout služby srovnatelné se zahraničím, ale i na to, že nás s tímto zahraničím naši hosté budou srovnávat.

• Zkvalitňování úrovně a kvality služeb
Již jednou zmíněné zkvalitňování služeb nesmějí opomíjet ani hotely, hotýlky, penziony, ubytovny i horské chaty, ale i restaurace a obyčejné hospody, které jsou vzdáleny známým turistickým cílům a které bývají bohužel často terčem oprávněné kritiky. Zvláštní prostor pro ně se otevírá v podobě incentivní (zážitkové) turistiky. Nepochybujeme o tom, že k tomu mají naši kolegové dostatek nápadů a invence.

• Tzv. „full-service“ se stane běžnou záležitostí
Stejně jako za hranicemi naší vlasti budeme muset naše zákazníky a hosty rozmazlovat pestrostí nabídky doprovodných služeb. Patří k nim například co nejvíce informací o přírodě, kulturních a historických památkách, společenských akcích, o možnostech relaxace, sportu a zábavy. Nabídku mohou doplňovat např. i služby vytvořené na zakázku hosta atp.

• Nabídku specifických služeb pro pobyty invalidních spoluobčanů
Stává se již naprosto běžnou praxí, že hotely budují nájezdy pro invalidní vozíky, některé pokoje mají bezbariérový přístup. Nám, zdravým podnikatelům, se to možná někdy zdá jako zbytečnost, ale poznáme-li způsob života „z druhé strany“, pochopíme, kolik štěstí do jejich života dokáže přinést zdánlivá maličkost, třeba dostatečný prostor určený k vystupování z auta nebo zvláštní akce, které právě pro ně připravíme v našich provozovnách.

• Nabídku specifických služeb pro pobyty seniorů
Ty tam jsou doby, kdy jsme ve Slabikářích četli o babičkách, které sedí doma a pletou ponožky, a dědečkové kouří z fajfky na zápraží. Naši dnešní senioři si naplno užívají života, ke kterému patří i cestování. Zde máme ohromnou možnost využít naše provozovny v mimosezonách, kdy můžeme právě pro tuto skupinu připravit zvláštní akce, slevy, programy apod.

• Nabídku specifických služeb pro pobyty matek s dětmi, pro pobyty mladých rodin, novomanželů, malých pracovních či přátelských kolektivů
V případech rodin nebo matek s dětmi bývá hlavním kritériem stále cena. Stejně tak jako u seniorů, je možné využívat tohoto potenciálu v období, kdy naše provozovny nejsou zcela obsazené a i nižší ceny mohou přispět k optimalizaci ekonomických výsledků.

• Připravenost personálu na rostoucí trh CR s vyspělými asijskými zeměmi
Pochybujeme o tom, že se všichni naráz začneme učit čínsky nebo japonsky, když stávající klientelu začnou možná doplňovat turisté z asijského světadílu. Považujeme však za prozřetelné, jestliže svůj personál připravíme na jejich pobyt alespoň základní znalostí písma, řeči, ale i kultury, geografie, zvyků, způsobů a tradic těchto zemí. Nesmíme se pozastavovat nad tím, že tito hosté požadují větší množství horké vody do termosek do pokojů, nebo se chovají odlišně od našich zvyklostí.

• Neustálé zvyšování odborné úrovně a kvalifikace
V tomto výčtu nelze opomenout přetrvávající averzi řady z nás ke vstřebávání nových informací, poznatků, zkušeností a dovedností účastí na pravidelných či příležitostných vzdělávacích akcích. Naše sdružení HO.RE.KA ČR bude i nadále spolupracovat s partnery a organizovat akce, které přibližují trendy vývoje, ale i náměty řešení problémů praxe v oblasti účetnictví, daní, hygieny, právních předpisů atd. Stranou pozornosti nezůstane ani zprostředkování tréninkových forem užívání technologií a surovin.
Jsme přesvědčeni, že se nám postupně bude dařit rozšiřovat nejen členskou základnu sdružení HO.RE.KA ČR, ale i vědomosti, znalosti a dovednosti, které povedou ke zdárnému rozvoji a prosperitě podnikatelského prostředí, v němž působíme.

Ing. Miroslava Luprichová, prezidentka HO.RE.KA ČR
prezident@horeka.cz; info@horeka.cz
www.horeka.cz