Radek Vach a Zbyněk Ženíšek, sehrané duo sous-chefů TOP HOTELu Praha, přivezli z kulinářského šampionátu ve Stuttgartu dvě stříbrné a dvě bronzové medaile. Na veletrhu Stuttgart INTERGASTRA je vybojovali v kulinářsko-umělecké disciplíně zvané carving, tedy vyřezávání ovoce a zeleniny.
Ve Stuttgartu se bojovalo ve dvou disciplínách: předpřipravená kompozice a „life carving“. Radek Vach připravil sousoší „Malí filmoví hrdinové“, za které v obou kategoriích získal stříbrnou medaili. „Nechal jsem se inspirovat mými oblíbenými animáčky, například filmem Ratatouille,“ řekl Radek Vach. „Využil jsem rozmanité druhy ovoce a zeleniny, zelené i cukrové melouny, kořen taro, dýně, červenou řepu i bílou ředkev,“ dodal.
Zbyněk Ženíšek svou kompozici zaměřil na filmové postavy ze série Piráti z Karibiku. V obou kategoriích vybojoval bronzovou medaili.
Veletrh Stuttgart INTERGASTRA je prestižní mezinárodní gastronomický veletrh, který se konal koncem února ve Stuttgartu a který letos navštívilo 95 tisíc návštěvníků. Soutěž v carvingu byla součástí trojice gastronomických soutěží veletrhu a je považována za přípravu na říjnovou gastronomickou olympiádu IKA v německém Erfurtu.
Duo Vach-Ženíšek už tradičně reprezentuje nejen TOP HOTEL Praha, ale celou Českou republiku v uměleckém vyřezávání ovoce a z různých domácích i mezinárodních soutěží už má pěknou sbírku medailí, včetně těch zlatých z mistrovství světa v Lucemburku. Dohromady také drží světový rekord v počtu vyřezaných melounů na jednom místě. Kromě ovoce a zeleniny dokáží rovněž vyřezat zajímavá díla i z ledu.
