Jedinečné pivo z Plzně – nefiltrovaný Pilsner Urquell

Navštivte pivovar Plzeňský Prazdroj a ochutnejte jedinečné nefiltrované a nepasterizované pivo Pilsner Urquell, které uzrálo v dubových ležáckých sudech.

Historie piva Pilsner Urquell se začala psát již před více než 165 lety. Tento nápoj, který proslul svou zlatavou barvou, harmonickou, příjemně nahořklou chutí a hustou pěnou, si oblíbilo již mnoho generací na celém světě.

Tajemství nezaměnitelné chuti Pilsner Urquell spočívá v používání nejkvalitnějších českých surovin. Jsou jimi vynikající varní voda z plzeňské geologické pánve, vlastní slad, který si Plzeňský Prazdroj vyrábí ze speciálně vyšlechtěných odrůd moravského ječmene, chmel žatecký poloraný červeňák a vlastní kmen kvasinek. Ačkoliv se technologie vyvíjí a mění, výrobní postup se dodržuje pořád stejný od uvaření první várky – originální třírmutový varní proces v měděných nádobách s přímým otopem a dávkováním chmele natřikrát, pomalé kvašení a zrání piva. Jedinou změnou je od začátku devadesátých let 20. století kvašení a zrání ve velkých tancích, které zaručuje stálou jakost a neměnný charakter piva.

Aby plzeňští sládci mohli kontrolovat kvalitu a chuť piva, které kvasí a zraje v moderních cylindro-kónických tancích, zachovává Plzeňský Prazdroj i tradiční výrobu ve svých pivovarských sklepích. Po ukončení klasického varního procesu putuje malá část tzv. mladiny do spilky (kvasného sklepa), kde je napuštěna do otevřených dubových kádí a zakvašena. Kvašení probíhá přibližně 12 dní. Poté toto tzv. mladé pivo dozrává v dubových ležáckých sudech ještě okolo 30 dnů. Pivo se nefiltruje a nezbavuje kvasnic, které mu dávají nezaměnitelnou chuť, vůni a vzhled. Vzniká tak unikátní nefiltrovaný Pilsner Urquell, který lze ochutnat pouze během prohlídky pivovaru nebo na tzv. šalandě.

Každý den můžete navštívit prohlídku pivovaru Plzeňský Prazdroj plnou zážitků, která vede autentickými místy, kde se pivo Pilsner Urquell od roku 1842 vyrábí. Seznámíte se mimo jiné se smyslovou expozicí surovin, historickou i současnou varnou a samotným varním procesem či moderní stáčírnou. Završením prohlídky je návštěva historických pivovarských sklepů s ochutnávkou nefiltrovaného piva Pilsner Urquell čepovaného přímo z dubových ležáckých sudů.

Nejen návštěvníci prohlídkové trasy mohou ochutnat toto unikátní pivo. Plzeňský Prazdroj vybudoval v labyrintu chodeb ležáckých sklepů netradiční salonek, tzv. šalandu. V minulosti byla šalanda místem zábavy a odpočinku pivovarské chasy. I dnes zde můžete strávit příjemné chvíle s nefiltrovaným pivem Pilsner Urquell, které si můžete sami čepovat z velkých ležáckých sudů. Tento atraktivní prostor si lze pronajmout k uspořádání pracovní či společenské akce. V ceně pronájmu je kromě obsluhy započítána také prohlídka pivovaru a neomezená konzumace tohoto unikátního piva.

Text a foto: Plzeňský Prazdroj