Nejen chuť piva je tím nejúčinnějším lákadlem každého pivovaru. Vaření piva má svou magii tak silnou, že prohlídky provozů, mnohdy zajímavých industriálních památek, jsou lákavou podívanou pro návštěvníky a zajímavým propagačním nástrojem, tedy účinnou reklamou, pro minipivovary i pro velké pivovarnické skupiny. Pojďme se podívat, s jakou nabídkou pro turisty přicházejí pro letošní druhou polovinu roku některé velké české a moravské pivovary.
Někde návštěvníky lákají na dochované historické varny, jinde je naučí pivo si nejen načepovat, ale dokonce i vyrobit. Pivní turistika zažívá poměrně velký rozkvět, což se pivovarníkům líbí. Investují do různých zážitkových prohlídkových tras i do návštěvnických center, kde mnohdy za pomoci multimédií lze poutavě vyprávět příběh piva.
Plzeňský Prazdroj
Plzeňský Prazdroj, který je členem druhé největší světové pivovarnické společnosti SABMiller, vlastní čtyři pivovary – v Plzni Plzeňský Prazdroj a Gambrinus, v Nošovicích pivovar Radegast a ve středních Čechách pivovar Velké Popovice. Plzeňský Prazdroj tradičně láká největší počet turistů v zemi. „Návštěvníci na čtyřech místech uvidí, jak vaříme naše piva," říká mluvčí Plzeňského Prazdroje Jiří Mareček. „V Plzni vede bezbariérová návštěvnická trasa autentickými místy, kde se pivo Pilsner Urquell vaří už od roku 1842. Zájemcům ukážeme unikátní expozici surovin, historickou i současnou varnu a Síň slávy, která ukrývá nejvýznamnější památky pivovaru. Prohlídku zakončí návštěva historických pivovarských sklepů kde návštěvníci, pochopitelně starší osmnácti let, ochutnají naše nefiltrované a nepasterizované pivo," popisuje trasu Mareček. Poukazuje i na devět kilometrů sklepních chodeb pod pivovarem, kde kdysi zrálo pivo v dubových sudech. „Dnes je to jedno z posledních míst v Evropě, kde se pivovarští bednáři starají o staré dubové sudy a kádě a vyrábějí i nové. Díky tomu naši sládkové dodnes připravují v ležáckých sklepích várky piva stejným způsobem jako první sládek Prazdroje Josef Groll." Z prohlídky návštěvníkům zůstane vzpomínka na kompletně zrestaurovanou varnu z dvacátých let minulého století a nezapomenutelnou atmosféru při ochutnávání nefiltrovaného a nepasterizovaného ležáku Pilsner Urquell z dřevěných sudů v historických sklepích.
 Nejvíce turistů každoročně zamíří do Plzeňského Prazdroje |
Návštěvnická trasa pivovaru Gambrinus vede k varně, do stáčírny i do oddělení kvasných a ležáckých tanků. Turisté se pobaví v inovativní zážitkové aréně, kde se projedou napříč časem na historickém náklaďáku, ocitnou se i na fotbalovém utkání ligy a stanou se také rockovými kytaristy. O závěr prohlídky se tradičně postará ochutnávka piv a zájemci absolvují i praktickou školu čepování a péče o pivo. Pod vedením pivovarského odborníka si načepují vlastní pivo a město Plzeň opouštět nemusejí.
Aktivity Plzeňského Prazdroje sahají také do Pivovarského muzea a Plzeňského historického podzemí v centru města. Pivovarské muzeum sídlí v původním právovárečném domě ve Veleslavínově ulici, který se zachoval ve své autentické podobě. „Je jediným odborným pracovištěm svého druhu v Česku a vzhledem k šíři expozice jde o světový unikát. Dokumentuje historii piva od jeho prapočátků ve starověku, zejména ale uchovává historické předměty a obrazovou dokumentaci dějin českého pivovarnictví," popisuje obsáhlou expozici Mareček. Z muzea je přístupný osm set metrů dlouhý prohlídkový labyrint chodeb, sklepů a studní pod městem ze 14. století.
Do výrobního procesu piva je možno nahlédnout v pivovaru ve Velkých Popovicích. Na turisty čeká nové bezbariérové Návštěvnické centrum, Kozlí obchod s dárky, prohlídková trasa s novou expozicí, kde se nově lze projít z ležáckých sklepů čtyřicet metrů dlouhým tunelem přímo na stáčírnu a prohlédnout si historickou varnu z roku 1928 v nové úpravě.
Po stopách Kozla se v minulém roce vydalo rekordních 28 496 návštěvníků. To představuje meziroční nárůst téměř o polovinu.
V nošovickém pivovaru Radegast prošla významnou inovací za jeden a půl milionu korun před začátkem turistické sezony exkurzní trasa pivovarem. Návštěvníci se například mohou těšit na velkoplošné obrazovky, zbrusu nové informační panely či místnost ve tvaru sudu, ze které lze nově nahlédnout do ležáckého sklepa. V pivovaru si prohlédnou všechny výrobní provozy, ale podívají se například i na pstruhy, kteří hlídají čistotu vody na varně. V degustační síni si pak mohou vychutnat hořkost zdejšího piva s poutavým výhledem na panorama Beskyd.
Pivovary Prazdroj, Gambrinus, Radegast, Velké Popovice, Pivovarské muzeum či Plzeňské historické podzemí si loni prohlédlo rekordních 294 263 návštěvníků, tedy zhruba o šestnáct procent více než v roce 2010. „Dlouhodobě vzrůstající návštěvnost našich pivovarů, ale také Pivovarského muzea a historického podzemí, je výsledkem systematické spolupráce se subjekty cestovního ruchu," míní mluvčí Jiří Mareček. „Spolupracujeme s agenturou CzechTourism, s cestovními kancelářemi a samozřejmě s městem Plzní a Plzeňským krajem. Loňskou úspěšnou novinkou byla spolupráce s Národním památkovým ústavem. K nárůstu zájmu stále přispívají nová návštěvnická centra a trasy v pivovarech Gambrinus a Radegast, která jsme otevřeli v srpnu a v září 2010. Nejvíce lidí přijelo tradičně z tuzemska a sousedního Německa, ale také Ruska a v posledních letech i z asijských zemí."
Nabídku pro turisty doplňuje pivní gastronomie. Jedním z nejznámějších podniků v tomto ohledu je restaurace Na Spilce v areálu pivovaru Prazdroj. S kapacitou 550 míst jde o největší pivnici v Česku.
Exkurze do výroby nebo posezení při degustaci doplňují i jednodenní kulturní a společenské akce. Atraktivita pivovaru i malebnost regionu lákají do Popovic řadu návštěvníků tradičních akcí, jako je např. turistický pochod Krajinou barona Ringhoffera nebo Ladovské vepřové hody se zabijačkovými lahůdkami a ukázkami tradičních řemesel. Nejpopulárnější příležitostí k návštěvě Velkých Popovic jsou každoroční pivovarské slavnosti s hudebním programem a pivními specialitami, které se pod názvem Den Kozla konají v polovině června přímo v areálu pivovaru. O posledním srpnovém víkendu se v pivovaru Plzeňský Prazdroj pravidelně koná Pilsner Fest – vyhlášený letní festival, kde si návštěvníci vychutnají pivo za přítomnosti nejvybranějších kapel a známých osobností. Na pivní fajnšmekry čekají speciály Master a především nefiltrovaný Pilsner Urquell i Gambrinus či řada dalších akcí jako soutěžní kuchařská show, škola v čepování piva Pilsner Urquell Master Bartender či kus jedinečné historie plzeňského pivovaru včetně umění bednářského. Nefiltrované pivo, skvělé kapely, vždy originální program, kulisa beskydských hor. To jsou hlavní důvody, proč druhou zářijovou sobotu míří do nošovického pivovaru každoročně přes 20 tisíc lidí na tradiční Radegast den. Akce se vypracovala na jednu z nejnavštěvovanějších na severní Moravě. Téma Radegast dne je každý rok jiné a vždy s sebou přináší speciální program.
Pivovary Staropramen
Akciová společnost Pivovary Staropramen ze skupiny StarBev provozuje Staropramen, největší pražský pivovar, a pivovar Ostravar v Ostravě. Staropramen loni investoval 30 milionů korun do modernizace svého návštěvnického centra na Smíchově, které se zařadilo mezi významné pražské výletní cíle. Multimediálně pojatou expozicí provádí virtuální hlavní sládek Josef Paspa. Ten v třicátých letech minulého století v pivovaru s velkými úspěchy působil. V historické varně se na šestnácti obřích obrazovkách objeví unikátní audiovizuální show, která krok za krokem přiblíží proces výroby piva. Exkurze končí ochutnávkou piva v baru Staropramen s atmosférou a interiérem připomínající tradici někdejších hospod. „Návštěvnické centrum je otevřeno od úterý do soboty. Prohlídka trvá padesát minut a lze zvolit češtinu, němčinu, angličtinu a ruštinu," upřesňuje koordinátorka vnějších vztahů pivovaru Staropramen Alena Váchová.
 Staropramen loni otevřel nové návštěvnické centrum |
Prohlídka pivovaru Ostravar začíná na varně, která má nejmladší měděné povrchy v České republice, a končí na staré varně, v níž je umístěna zajímavá expozice pivovarského muzea. Exkurzní trasa pivovarem a expozice muzea jsou v Ostravě otevřeny od roku 2000. Ročně je navštíví sedm tisíc. Velkou atrakcí muzea je více než šedesát let starý výčepní pult. Nechybějí ukázky výroby sudů, přepravní sklenice z dvacátých a třicátých let či historické čelo sudu.
Budějovický Bqudvar
Možnost poznat tajemství výroby budějovického piva využívají každoročně desítky tisíc lidí z domova i ze zahraničí. Pivovar Budějovický Budvar zve na výlet časem a prostorem, který se točí kolem piva. „Návštěvníci nahlédnou přímo ve výrobě do moderní alchymie pivovarníků, kteří dokázali pokračovat v tradici předků tak, že Budějovický Budvar chutná lidem v šedesáti zemích světa," říká mluvčí Budějovického Budvaru Petr Samec. „S průvodcem nakouknou mezi varny, kde to voní vybraným moravským ječným sladem a chmelovými šišticemi žateckého poloraného červeňáku. Poctivě uvařené pivo pak ochutnají při provozní teplotě ve výši dvou stupňů Celsia načepované jen pro ně z pivovarských tanků v rozlehlých chladných ležáckých sklepích, kde Budvar zraje před svou cestou k zákazníkům."
A co turisté nepostřehnou přímo mezi pivovarníky v jejich kuchyni, uvidí v multimediální expozici o pivovarnictví, kterou nákladem více než šedesáti milionů korun otevřel pivovar už v roce 2005 ve svém návštěvnickém centru. Tam příběh budějovického piva ožívá na velkých plazmových obrazovkách v režii kameramana Jaroslava Brabce, na archivních záběrech vybraných filmovým historikem Karlem Čáslavským, dále i na unikátních hologramech a při projekci 3D filmu natočeného Davidem Sísem v 3D kině evropské úrovně.
 Oblíbenou součástí prohlídek Budějovického Budvaru i dalších pivovarů jsou ochutnávky |
Příběh piva vyprávějí staré budějovické technické památky i špičková moderní technika, která umožňuje také neobyčejnou cestu do nitra země.
„S klecí těžebního výtahu návštěvníci sestoupí virtuálně až 300 metrů pod povrch ke zdroji vysoce kvalitní vody, která je k výrobě tohoto piva naprosto nezbytná. Iluzi vytvořila firma specializující se na simulátory letecké techniky," přibližuje technickou lahůdku Petr Samec. Turisté prožijí založení města, rozepře mezi měšťany a městskou radou, několik válek, znárodňování a komunistickou nadvládu i letité známkoprávní spory s americkým gigantem. Po výletu historií a soudobou realitou se nakonec mohou zastavit v Enjoy centru, kde svým přátelům pošlou osobitý originální elektronický pozdrav z Budějovického Budvaru. Anebo si u počítače interaktivně vyzkoušejí, zda by byli dobrými sládky. Multimediální pětijazyčná expozice je v sezoně otevřená denně od 9 do 17 hodin. Prohlídka, kterou řídí automat, trvá 55 minut. Putování je příjemné zakončit v přilehlé pivovarské restauraci třeba u bramboračky z podsládkova hrnce nebo staročeské svíčkové. K pochutinám neodmyslitelně patří orosená sklenice lahodného piva. Hosté mohou ochutnat jak klasický ležák, tak i místní specialitu, kroužkový ležák s přídavkem živých kvasinek. Na své si přijdou i milovníci tmavých a speciálních piv.
Heineken Česká republika
Nárůst počtu návštěvníků, a sice o 15 procent, zaznamenaly i pivovary Krušovice, Starobrno a Velké Březno ze skupiny Heineken ČR. Podle mluvčí Zuzany Kosákové se loni do Královského pivovaru Krušovice vypravilo na exkurzi 37 104 návštěvníků. „Průvodce exkurzí hostům přiblíží historii pivovaru, jeho původní budovy a ukáže jim vysvěcenou pivovarskou kapli Nejsvětější trojice, jedinou svého druhu, která v pivovarech České republiky existuje. V novější části pivovaru si návštěvníci prohlédnou varnu, prostory ke kvašení piva a stáčecí linku. Mezi turisty jsou zastoupeny všechny věkové kategorie od studentů po seniory," popisuje složení turistů specialista na exkurze Josef Helebrant.
Pivovar Starobrno připravil pro letní sezonu novinku – víkendové exkurze. Každou sobotu v 11 a 13 hodin a neděli ve 14 a 15 hodin mohou přijít individuální turisté na exkurzi bez předchozí objednávky. Pro výpravy nad 10 lidí zůstává i nadále nutná rezervace kvůli zajištění dostatečného počtu průvodců. Víkendový režim platí až do 30. září. „Víkendové exkurze zahajujeme také proto, že zájem turistů o pivovar rok od roku stoupá," konstatuje Josef Helebrant. Návštěvní trasa začíná venku před varnou, kde si všichni turisté od kvalifikovaného průvodce vyslechnou všechny zajímavosti z historie pivovaru.
 Novinkou Starobrna jsou víkendové exkurze |
Další kroky návštěvníků pak vedou do srdce každého pivovaru, tedy do varny. Při zhruba hodinové exkurzi dále nechybí prohlídka prostor CKT tanků, v nichž pivo kvasí. Moderní tvář pivovaru ukazuje linka na vyfukování, plnění a balení maxilahví ze speciálního plastu, která v areálu Starobrna začala fungovat od roku 2010 tehdy jako vůbec první v republice. Mimo víkendy průvodci pivovarem provádějí běžně od pondělka do čtvrtka na základě předchozí objednávky.
Pivovary PMS
Také moravská pivovarnická skupina PMS, do které patří Pivovar Litovel spolu s přerovským Zubrem a hanušovickou Holbou, láká turisty, aby se seznámili s výrobou piva. Investovala do minipivovaru v Litovli, ve kterém si zájemci mohou pod odborným dozorem sami uvařit pivo. „Pivovar Holba prohlídky provozu rozšířil také o návštěvy nového pivovarnického muzea ve svém areálu, které přišlo na dvacet milionů korun. Součástí muzea je také restaurace, která nabízí krajové speciality a pivo Holba. Svou restauraci má také Zubr. Navštěvuje ji hodně turistů především pro její stylovou atmosféru a dobrou kuchyni," popsala nabídku mluvčí skupiny PMS Hana Matulová. Okruh pivovarem Holba trvá necelou hodinu. Začíná se prohlídkou areálu a poté, za dodržení přísných hygienických opatření, následuje návštěva varny, spilky i laboratoře a končí se v ležáckých sklepích. Návštěvníci mohou posedět u pivovarských rybníků, které jsou výsledkem dlouhodobého ekologického snažení pivovaru.
Pivovar Litovel má také svůj minipivovar. „Vlastní pivo si tady mohou uvařit i běžní konzumenti," upozorňuje Matulová. „O vaření piva pro vlastní spotřebu je velký zájem nejen u turistů. Je zapotřebí objednat se dopředu. Vaří se po skupinách čtyř až pěti lidí. Do konce roku může pivovar nabídnout poslední volné termíny, všechny ostatní jsou obsazeny."
Skupina PMS ve svých pivovarech pořádá řadu akcí. Zubrfest je spojený s republikovým mistrovstvím ve vaření kotlíkových gulášů a letos se v Přerově uskuteční 8. září. Holba pořádá pivovarské slavnosti 31. srpna až 1. září. Pivovar Litovel má 11. srpna na programu festival dobrého piva a muziky Litovelský otvírák. Významnou turistickou akcí je Pivovarská čtvrtka, turistický pochod s více než třicetiletou tradicí.
Text: Stanislava Neradová
Foto: Plzeňský Prazdroj, Pivovar Staropramen,
Heineken Česká republika, Budějovický Budvar