Kvůli hygienickým nedostatkům uzavřela Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) tři restaurace v areálu tržnice Sapa v pražské Libušské ulici. V tiskové zprávě to včera uvedl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. Podle něj zůstanou zavřené do odstranění nedostatků. Inspektoři našli v provozovnách špínu, prach či chybějící přístup k teplé vodě.
Inspekce spolu s policií kontrolovala čtyři provozovny, z nichž u tří našla chyby. Uzavření se týkalo provozoven Pho Quan, Hahn Pham Thi a Dong Do. „U Pho Quan se do provozovny dostavili pracovníci deratizační firmy, kteří začali aplikovat postřik proti škůdcům v bezprostřední blízkosti nebalených potravin přímo v prostorách pro přípravu pokrmů,“ uvedl Pavel Kopřiva. Na základě tohoto „mimořádně ostentativního“ porušení pravidel bezpečnosti potravin zakázali inspektoři užívat prostor a také uvádět do oběhu přes 30 kilogramů rozpracovaných pokrmů.
U Hahn Pha Thi chyběl přístup k teplé vodě, takže personál nemohl zajistit hygienickou očistu výčepního skla a nádobí. „K dispozici byl jediný nerezový dřez a chybělo vybavení pro očistu rukou zaměstnanců. Kuchyně a kuchyňská zařízení byla celkově v zanedbaném stavu, na vařičích, za zařízením a na podlaze se dlouhodobě kumulovala špína, prach a zbytky pokrmů,“ popsal Kopřiva.
Provozovna Dong Do nebyla podle něj adekvátně zajištěna proti pronikání škůdců. „Ve skladu s nápoji a potravinami se vyskytovaly exkrementy hlodavců. Po odstranění pochybení inspekce vše zkontroluje. S provozovateli zahájíme správní řízení o uložení pokuty,“ dodal Kopřiva.
