Ve čtvrtek 30. března 2017 se v Kongresovém centru Aldis v Hradci Králové uskutečnila velice rozsáhlá gastronomická akce, kterou organizuje Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, pobočka Východní Čechy, pod názvem Gastro Hradec Vitana Cup 2017. Tato národní soutěž kuchařského a cukrářského umění v letošním roce hrdě vstoupila do XXII. ročníku. Mistrovství republiky kuchařů a cukrářů pak odstartovalo již XII. ročník.
Z 227 přihlášených zájemců se do soutěžního klání nakonec zapojilo 218 soutěžících v těchto kategoriích:
Kuchař: senior (nad 21 let), junior (do 21 let), kadet Gastro Jobs Cup (do 18 let),
Cukrář: senior (nad 21 let), junior (do 21 let), kadet Gastro Jobs Cup (do 18 let),
Carving (dekorativní vyřezávání ovoce a zeleniny) – v kategoriích: Výstavní kompozice na volné téma (bez věkového rozlišení) – Limit – Hudba a květy – v časovém limitu 180 min. před zraky diváků (bez věkového rozlišení) – Start carving – pro začátečníky (bez věkového rozlišení),
Artistika: senior (nad 21 let), junior (do 21 let),
Chuť Česka „Bartscher Cup soutěž o nejlepší paprikovou omáčku“,
Nejlepší cukrárna roku 2017,
Velikonoční beránek roku 2017,
Velikonoční nádivka roku 2017.
Podrobné zadání jednotlivých kategorií je zveřejněno na www.akc.cz nebo www.gastrohradec.cz, kde také najdete kompletní výsledkové listiny, fotogalerii i průřezové video celou akcí.
Je obdivuhodné, že soutěžící nacházejí stále nové a nové nápady pro soutěžní exponáty, uvědomujeme si, že je to velice náročné. Děkujeme jim za jejich odvahu, čas, trpělivost a píli, s kterou zhotoví své soutěžní dílo a přijedou, jak se říká: „přivezou svou kůži na trh“.
Soutěžní exponáty byly vystaveny na 548 stolech v prostorách Velkého sálu a v obou přísálích.
Návštěvníci i soutěžící se svým doprovodem, kterých bylo 3 960 ze všech koutů ČR, velice ocenili doprovodný program, ať už to byl odborný seminář „Práce s karamelem“, nebo „AIRBRUSH“, oba zaměřené pro cukráře. Kuchaře oslovil seminář „Soutěže a stáže aneb co mi pomůže víc ke kariéře“. Všichni pak mohli navštívit prezentace číšnických a barmanských dovedností.
Pro zájemce bylo prvně otevřeno „Poradenské centrum“, kde naši gastronomičtí kolegové odpovídali na dotazy návštěvníků z oblasti vaření i pečení. Zajímavým obohacením je vždy prezentace výstavní tabule Staré gardy, kdy názorně vidíme rozdíl současné moderní gastronomie s tou tradiční z minulého a předminulého století, v letošním roce to byly výrobky z brambor podle receptů Magdaleny Dobromily Rettigové. Každého překvapil krásný bramborový dort, nikdo ale nevěřil, že je opravdu z brambor.
Široké oblibě se rovněž těšil veletrh firem, kde si každý návštěvník mohl nakoupit sortiment související s gastronomickou akcí. Český rozhlas měl vysílací studio přímo v Aldisu, přímé vysílání probíhalo za podpory rozhovorů se soutěžícími, organizátory, odbornou komisí i návštěvníky.
