Ve dnech 3. – 4. 6. 2005 zasedali představitelé asociací sdružených v mezinárodní asociaci IH&RA v hlavním městě Lotyšska, Rize.
Byl jsem pověřen a poctěn úkolem zastupovat Českou republiku na tomto jednání za Národní federaci hotelů a restaurací. Tématem zasedání bylo několik oblastí, které jsou v současné době na stole k řešení a kterými se souběžně zabývá také evropské sdružení provozovatelů restaurací, hotelů a kaváren HOTREC. Velmi mne potěšilo zjištění, že obě tyto organizace jsou schopny domluvit se a postupovat jednotně, vzájemně koordinovat svou činnost a efektivně spolupracovat.
Mezi diskutovaná témata patřil například problém nedostatku kvalifikovaných pracovních sil, který je dnes viditelný celosvětově. Celkem je ve světě nedostatek celkem 2 milionů kvalifikovaných pracovníků, z toho v USA 60 000 a v Kanadě 15 000. Situace není lepší ani v Evropě, kde se HOTREC také zabývá možnou kampaní na stabilizaci kvalifikovaných pracovníků. Jednou z myšlenek, která zde byla prezentována, byla kampaň nazvaná „Project of the Global Worker Exchange Program“ (projekt světové výměny pracovníků), jejíž první pilotní fáze bude zaměřena na využití pracovníků pohostinství z oblastí poškozených během prosincových katastrof způsobených tsunami. Tito lidé často ztratili pracovní příležitosti, když byly jejich hotely zničeny, a nabízí se jejich uplatnění v oboru v rámci celého světa. K tomuto účelu by měla sloužit tzv. Exchange visa, kterou bude vydávat organizace IH&RA. Cílem je získat a nabídnout pracovní příležitost pro cca 25 000 lidí.
Další zajímavou oblastí je program na podporu zdravého životního stylu. Všichni účastníci se shodli na tom, že případná kampaň k této problematice nemůže být vedena pouze ve smyslu propagace zdravé výživy a odbourání některých stravovacích návyků, které vedou dlouhodobě k poškozování zdraví, ale především také kampaní za zvýšený pohyb a sportovní aktivitu, protože v současném pohodlném světě díky všem vymoženostem jak v dopravě, tak v komunikaci je v každodenním běžném životě pohybu stále méně.
Jako vždy byla součástí jednání také témata, kterým poskytujeme v odborných časopisech mnoho prostoru, jako je oblast autorských práv, klasifikace a hygieny potravin, omezení kouření, jejichž řešení se stále věnuje pozornost, a to jak celosvětově, tak v rámci EU. Prostor a důležitou úlohu v oblasti autorských práv může sehrát IH&RA možným vyjednáváním s hlavními aktéry na trhu, jako jsou BBC, CNN a další společnosti, získáním lepších a spravedlivějších podmínek v platbě licenčních poplatků, které – jak bylo konstatováno – v současné době jsou jednostranně výhodné a nadsazené.
Václav Stárek
generální sekretář NFHR ČR
