V březnu 2005 bylo v souladu s Dlouhodobým záměrem vzdělávací, vědecké, výzkumné a další tvůrčí činnosti VŠH zřízeno na Vysoké škole hotelové v Praze Výzkumné centrum, jehož cílem je napomáhat k obnovení systematické výzkumné činnosti v cestovním ruchu a hotelnictví v České republice a přispět k jejímu napojení na současné potřeby praxe. Od roku 2005 je vydáván rovněž recenzovaný časopis VŠH pro vědu a informace Czech Hospitality and Tourism Papers – Hotelnictví, lázeňství, turismus.
Od počátku existence je vedoucím Výzkumného centra VŠH Ing. Antonín Franke, CSc., dlouholetý člen Mezinárodního sdružení vědeckých expertů cestovního ruchu (AIEST) se sídlem ve švýcarském Bernu. Předsedkyní redakční rady časopisu Czech Hospitality and Tourism Papers je po celou dobu prof. Ing. Lenka Pražská, CSc.
Porada řešitelského týmu projektu Výzkum domácího a příjezdového zahraničního cestovního ruchu ve vztahu k zmírnění společensko-ekonomických disparit v Praze 25. 2.
Vysoká škola hotelová v Praze úzce spolupracuje v oblasti výzkumu a vývoje s Ministerstvem pro místní rozvoj České republiky a se státní agenturou CzechTourism. Výzkumné centrum VŠH úspěšně dořešilo výzkumný projekt MMR ČR „Návrh systematického výzkumu cestovního ruchu v České republice se zvláštním zřetelem na kraje“ a v současné době řeší výzkumný projekt MMR ČR „Výzkum domácího a příjezdového zahraničního cestovního ruchu ve vztahu ke zmírnění společensko-ekonomických disparit“. Oba projekty jsou financovány ze státního rozpočtu České republiky z kapitoly Ministerstva pro místní rozvoj České republiky.
Výzkumné projekty MMR ČR řešené VŠH
1. 7. 2005 – 30. 11. 2006 Návrh systematického výzkumu cestovního ruchu v České republice se zvláštním zřetelem na kraje WA-037-05-Z06, odpovědný řešitel: Ing. Antonín Franke, CSc.
1. 4. 2007 – 30. 6. 2011 Výzkum domácího a příjezdového zahraničního ces-tovního ruchu ve vztahu k zmírnění společensko-ekonomických disparit, WD-37-07-2, odpovědný řešitel: Ing. Antonín Franke, CSc.
Řešitelé projektů publikují své články nejen v recenzovaných vědeckých časopisech v Česku i zahraničí, ale i v časopisech pro širokou veřejnost. Výsledky práce jsou prezentovány na konferencích, seminářích či kolokviích. Nejaktuálnější informace o činnosti Výzkumného centra VŠH jsou zveřejňovány na internetových stránkách školy. Kompletní výsledky výzkumných projektů lze najít ve zvláštních monotematických číslech časopisu VŠH pro vědu a informace Czech Hospitality and Tourism Papers, jejichž vydání lze považovat za významný přínos Výzkumného centra VŠH. Prozatím vyšla dvě čísla v červnu 2007 a v lednu 2008. V současné době pracuje Výzkumné centrum VŠH na 3. zvláštním čísle časopisu Czech Hospitality and Tourism Papers, jehož obsahem budou průběžné výsledky řešitelského týmu projektu za 1. pololetí 2008.
Za dobu fungování Výzkumného centra VŠH publikovali jeho řešitelé 10 recenzovaných článků v časopise VŠH pro vědu a informace Czech Hospitality and Tourism Papers. Více než 10 článků k problematice výzkumu v cestovním ruchu, kterou řeší Výzkumné centrum VŠH, bylo publikováno v časopise COT business. Řešitelé rovněž vystoupili na 6 konferencích, 4 kolokviích a 4 seminářích, kde přítomné seznámili s řešenou problematikou výzkumných projektů MMR ČR, které zpracovává Vysoká škola hotelová v Praze.
Vědecká a výzkumná činnost vychází z Dlouhodobého záměru VŠH. Oblast výzkumu a vývoje na vysokých školách přináší aplikované poznatky pro praxi, je zdrojem společenských inovací a rovněž zdrojem pro vlastní výuku. Do výzkumných projektů jsou zapojeni kmenoví pracovníci VŠH z kateder hotelnictví, ekonomie a ekonomiky, krizového managementu a práva a marketingu, dále pak externí spolupracovníci z jiných vysokých škol a institucí a vybraní studenti.
Jak se staví český sektor ubytování k inovacím? Jaké příležitosti a hrozby v nich spatřuje pro své budoucí podnikání? Jak moc a v jakých konkrétních oblastech hodlají čeští hoteliéři investovat do inovací a co si od toho v dnešní době plné nejistot...
Na Vysoké škole polytechnické Jihlava (VŠPJ) řešili odborníci z praxe i aplikační sféry krizová řešení pro cestovní ruch. Nápady a nástroje k řešení dopadů restrikcí kvůli pandemii covid-19, ale i nepřímých dopadů současné války na Ukrajině na cestovní ruch v České...
V Česku je aktuálně realizováno několik vzdělávacích projektů zaměřených mimo jiných na obory hotelnictví, gastronomie a cestovního ruchu, které jsou vhodné pro různé stupně vzdělávací soustavy.
