Vysoká škola hotelová poprvé v Mexiku

Téměř po roce od prvního vzájemného kontaktu Vysoké školy hotelové v Praze (VŠH) s mexickou hotelovou školou Instituto Técnico en Alimentos y Bebidas v Monterrey (ITAB) se začátkem letošního roku podařilo uskutečnit první výměnu studentů. Do ITAB odjeli dvě české studentky a jeden student magisterského programu na čtyřměsíční studijní pobyt.

V souvislosti se zahájením této spolupráce jsme s kolegyní Mgr. Dagmar Lanskou, vedoucí katedry jazyků, v posledním únorovém týdnu navštívily město Monterrey na severu Mexika (stát Nuevo Leon). Účelem naší návštěvy bylo prověřit odborný program českých studentů, seznámit se a diskutovat s vedením školy, s vyučujícími, dojednat a doladit podmínky pobytu našich studentů, pokud jde o ubytování, stravování, osobní bezpečnost apod. Svou návštěvu jsme zahájily slavnostním pracovním obědem, kterého se zúčastnil majitel hotelové školy v Monterrey a současně generální ředitel firmy CAVIMEX del Norte S.A. Cesareo Veiga Trabadelo, ředitelka školy Ana María Muňiz Azcárraga, vyučující českého jazyka na ITAB Anna Libánská a také honorární konzul České republiky v Monterrey Radko Tichavský s chotí. Firma CAVIMEX provozuje dvě továrny na výrobu zařízení do gastronomických provozů a má dvě distribuční centra, jedno v Monterrey a druhé ve státě Mexiko ve střední části země. Během společného oběda jsme měly také jedinečnou příležitost ochutnat výtečnou mexickou kuchyni včetně chapulines (pražených cvrčků), salátu z kaktusů – opuncií, osvěžujícího nápoje horchata apod.

Studenti ITAB při praktické výuce

V následujících dnech jsme se pak důkladně seznámily se zázemím školy, prohlédly jsme si provozy, učebny, zúčastnily jsme se výuky s našimi studenty. Všichni tři jsou pobytem v Mexiku nadšeni a velmi si cení možnosti, kterou jim VŠH touto formou otevřela. Vždyť jedna ze studentek již pracuje v mexické restauraci v Praze a možnost zaučit se v autentickém prostředí je pro ni neocenitelná profesní zkušenost. Studenti svým mexickým kolegům v ITAB předvedou na oplátku přípravu některých českých specialit, zájem je zejména o naše tradiční polévky, bramboráky, české koláče. Ve stejnou dobu probíhá pobyt tří mexických studentů na VŠH v Praze. Studenty při slavnostním zahájení přivítal rektor školy doc. Ing. Štěpán Müller, CSc., a velvyslanec Spojených států mexických v Praze José Luis Bernal. Ten ve svém uvítacím projevu zdůraznil význam Mexika jako vyhledávané turistické destinace a zmínil rostoucí počet českých turistů, kteří do Mexika přijíždějí za poznáním, rekreací i za proslulou mexickou gastronomií.

Mezinárodní spolupráce VŠH, jejíž mezinárodní aktivity dosud probíhají pod programem Erasmus v rámci zemí EU, tak dostává nový rozměr. Příjezdem mexických studentů na VŠH a vysláním českých studentů na ITAB v Monterrey vstoupila naše škola poprvé ve své mezinárodní činnosti na americký kontinent. Věříme, že si obě skupiny studentů přinesou ze svého pobytu ty nejlepší dojmy a že výměnné programy budou pokračovat i v následujících letech. Obě školy k tomu vytvořily bezesporu dobré předpoklady.

Text: Ing. Zuzana Roldánová, MSc.,
kancléřka školy; Foto: VŠH

www.vsh.cz