Výroční konference Mezinárodní společnosti učitelů cestovního ruchu 2010 (ISTTE)

Výroční konference ISTTE (International Society of Travel and Tourism Educators – Mezinárodní organizace vysokoškolských učitelů cestovního ruchu) se uskutečnila ve dnech 18. až 22. října 2010 v Los Angeles (Long Beach, Kalifornie) a zúčastnilo se jí asi 200 vysokoškolských učitelů oboru cestovní ruch z celého světa, z toho pouze asi sedm z Evropy. Nejvíce zahraničních účastníků bylo z Austrálie. Konference probíhala na palubě lodi Carnival Cruise Line’s Paradise v průběhu regulérní plavby z Long Beach (Kalifornie) do Ensenady (Mexiko). Organizátoři se poprvé rozhodli organizovat konferenci tímto způsobem, protože hlavní téma konference bylo „Education Across the Waters: Expanding the Boundaries of Tourism and Hospitality“.

Značná část konference byla věnována cestovnímu ruchu tzv. Cruise Industry, tedy trávení dovolené na zaoceánských luxusních lodích spojené s návštěvou ostrovů a přístavů (tzv. okružní jízdy). Podle mezinárodní organizace CLIA (Asociace provozující tyto rekreační lodě) byly v loňském roce tržby těchto společností 40 miliard US dolarů a jen v USA tak získalo práci 360 000 pracovníků. V roce 2010 se očekává, že touto formou stráví dovolenou v USA přes 14 milionů lidí. V roce 2010 bude spuštěno na vodu dvanáct nových lodí, což představuje investice za 6,5 miliardy dolarů.

Konference se odehrála na palubě lodi Carnival Paradise

Nebylo to však jediné téma konference. Příspěvky byly zaměřeny celkem na 20 tematických okruhů. Jako příklad lze uvést:

• odstraňování rozdílu potřeb mezi vzděláváním a praxí v cestovním ruchu,
• studium mezikulturních vazeb v cestování a turismu,
• inovace a kreativita ve vzdělávání turismu,
• nové trendy v cestování a v cestovním ruchu,
• marketing a prodej v cestovním ruchu,
• management v kongresové turistice,
• nové trendy v řízení cestovního ruchu,
• management sportu a volného času,
• plánování trvale udržitelného cestovního ruchu,
• uplatnění nových technologií ve vzdělávání cestovního ruchu,
• studijní programy v cestovním ruchu,
• výzkum v oblasti cestovního ruchu – případové studie.

Příspěvky bylo možno zasílat a prezentovat různou formou od standardního odborného článku (8 až 12 stran) prezentovaného formou přednášky přes kratší článek (6 až 8 stran) prezentovaný formou posteru až po pracovní verzi příspěvku určenou k diskusi.

Do programu bylo zasláno 47 příspěvku. Na základě dvou recenzních posudků bylo do programu zařazeno 34 příspěvků. Z toho 56 procent bylo z amerických univerzit a 44 procent z ostatních států světa. Autor tohoto článku měl příležitost prezentovat jeden příspěvek ve formě odborného článku a jeden kratší článek formou posteru. Podmínkou zařazení příspěvku do sborníku byla účast jednoho z autorů na konferenci.

Orgány Mezinárodní organizace vysokoškolských učitelů cestovního ruchu (ISTTE) také rozhodly, že v příštím roce se konference uskuteční ve dnech
20. až 22. října 2011 v Miami na Floridě. Téma konference bylo voleno tak trochu s nadsázkou, tak aby zkratka souhlasila s názvem organizace ISTTE: The International Sounds and Tastes of Tourism Education (ISTTE), které lze jen těžko doslova přeložit. Bylo také rozhodnuto, že v roce 2012 se konference bude konat v Německu.

Poznatky z konference

Je obtížné vybrat právě ty nejzajímavější příspěvky. Uvádíme některé myšlenky a poznatky z některých příspěvků, které na konferenci odezněly:

Lorie Ann McDonald-Tuma, Central Michigan University: Význam komunikace prostřednictvím Facebooku pro studenty cestovního ruchu nebo rekreologie. Článek se zabývá tím, jak vytvoření skupiny studentů cestovního ruchu na sociální síti ovlivňuje jejich studium. Členem skupiny byl i instruktor. Studenti mohli vkládat fotografie, videa, poštu, příspěvky, komentáře. Druhá skupina měla také přístup do skupiny, ale bez možnosti vkládat vlastní zprávy. Výzkum se zabýval tím, jak účast ve skupině ovlivňuje kreativitu účastníku této formy vzdělávání v rámci studijní skupiny.

Zheng Xiang, University of North Texas, Denton: Posouzení konkurenčních on-line dat u hotelů prostřednictvím Google. Bylo zkoumáno postavení jednotlivých hotelů z pohledu internetového vyhledávače. Diskutuje se vliv on-line marketingu a distribuční strategie na hotelový průmysl.

Raslinda Mohd Ghazali, Purdue University West Lafayette, Indiana: Studium emočních reakcí, uspokojení a budoucího chování turistů. Emoční reakce turisty jsou důležitým potenciálem pro další rozvoj cestovního ruchu. Vytváří se model uspokojení, jako důsledek kvality poskytovaných služeb. Předmětem studie je identifikace vlivu motivů na emoce turisty při využívání služeb v cestovním ruchu. Zkoumá se vztah mezi emocemi a uspokojením a jejich vliv na další šíření „dobré zprávy“ turistou v jeho okolí.

Clare Lade, La Trobe University, Melbourne, Austrálie: Výzkum očekávání postgraduálních studentů. Zkušenosti z australských univerzit. Výzkum se zabývá očekáváním a zkušenostmi absolventů magisterských studijních oborů cestovního ruchu. Výzkum zjišťuje očekávání studentů, jejich zkušenosti a úroveň jejich uspokojení z postgraduálního studia cestovního ruchu. Studenti posuzují učitele, jazyk a získané dovednosti a formy on-line studia. Je snaha objasnit, proč studenti vnímají dané problémy takovým způsobem a jaká opatření je třeba provést, aby své vnímání vzdělávacího procesu zlepšili.

Jessica Hwang, Syracuse University, Syracuse, New York: Motivy zahraničních studentů ke studiu hotelového managementu v USA. Ve Spojených státech přibývá studentů, kteří studují hotelový management. Studenti se musí na začátku vyrovnat s jazykovou bariérou, kulturní rozdílností obou zemí, požadavky studijního programu a formou studia. Výzkum byl prováděn formou dotazníkového šetření, řízených rozhovorů i skupinových rozhovorů. Studenti vnímají přínos pro sebe nejen z vlastního studia, ale pobyt je pro ně dobrou zkušeností, stávají se méně závislí na své rodině a její podpoře a získávají zkušenosti s obecnou kulturou. Výhody vidí studenti především v oblasti svého budoucího uplatnění ve své mateřské zemi, ale i při setrvání v USA.

Anita Zehrer, Management Center Innsbruck (MCI), Innsbruck, Rakousko: Technologická podpora vzdělávání – aplikace e-portfolia při vzdělávání v cestovním ruchu. V posledním desetiletí výrazně vzrostl vliv ICT na cestovní ruch a hotelnictví: nové formy komunikace, nové formy rezervace, nákupní chování zákazníků a nové formy hodnocení spokojenosti se službami v cestovním ruchu. Tomu neodpovídá využití těchto technologií při vzdělávání v cestovním ruchu. Článek se zabývá výzkumem role nových médií na vysokoškolské vzdělávání v cestovním ruchu. Z výsledků průzkumu je patrné, že e-learning je nástroj, který je studenty cestovního ruchu dobře akceptován a získávají tak nové osobní a metodologické nástroje pro svou budoucí práci.

Lisa Power, Southampton Solent University, Anglie: Fotografie, jako nástroj poznání při okružní jízdě studentů cestovního ruchu. Práce uvádí výsledky studentské studijní cesty v rámci okružní plavby východním Středomořím, využití digitální kamery k hodnocení výletu a přínos této cesty pro jejich vzdělávání.

Roy Cook a další: University of New Mexico, Nové Mexiko: Mohou společnosti provozující okružní plavby zabránit dětské prostituci na svých lodích? Mnoho dětí z rozvojových zemí je zneužíváno pro sexuální turistiku. I když vlády těchto zemí se snaží zabránit dětské prostituci, společnosti provozující okružní plavby tomu zatím nevěnují dostatečnou pozornost. Článek se zabývá dětskou sexuální turistikou a navrhuje, jak by mohly společnosti, které provozují okružní jízdy, lépe proti ní bojovat. Přijetí účinných opatření proti dětské prostituci na palubách výletních lodí může ovlivnit jejich image.

Chen Zhao, Purdue University West Lafayette, Indiana: Vnitřní marketing jako prostředník ve vztahu mezi environmentálním udržitelným cestovním ruchem a image hotelové značky. Zelené aktivity jsou stále častěji aplikovány v hotelích a stávají se strategickým nástrojem budování image při rostoucí konkurenci. Práce popisuje, jak zelené aktivity mohou působit na image značky hotelu užitím konceptu kognitivní image, obliby a celkové image firmy. Práce shrnuje výsledky průzkumu mezi 70 manažery hotelů.

Dvěma tisícovkám pasažérů jsou k dispozici mj. čtyři velké restaurace

Amanda Micheel, Purdue University West Lafayette, Indiana: Revitalizace značky hotelu – Případ hotelového řetězce Holiday Inn. Revitalizace značky hotelového řetězce je důležitá forma udržení konkurenceschopnosti v hotelovém průmyslu. Je popsán proces revitalizace značky hotelového řetězce Holiday Inn. Změna značky je důležitější než například změna ve vybavení pokojů. Správné provedení revitalizace je důležité pro loajalitu hostů vůči značce.

Day Liping Cai, James Cook University, Townsville, Austrálie: Budování značky destinace – Výzkum role a očekávání členů destinačního týmu. Studie zkoumala, jaký vliv na destinační image mají aktivity destinační organizace zaměřené na posílení značky destinace. Byl zkoumán image destinace Austrálie jako celku a vnímání australské turistické destinační značky v USA. Ze závěru plyne, že tvorba hodnoty destinační značky je vnímána zákazníkem jako každá jiná firemní značka.

Lisa Ruhanen, The University of Queensland, Brisbane, Austrálie: Partnerství mezi průmyslem cestovního ruchu a vysokými školami – Očekávání průmyslu, zkušenosti a spokojenost s programem praxí studentů v turistické destinaci. Popisuje využití praxe studentů k tvorbě partnerství univerzit a průmyslu cestovního ruchu. Umožňuje studentům podílet se na „reálném světě“ a získávat praktické zkušenosti. Na druhé straně usnadňuje aplikovat výstupy z výzkumu v praxi a posiluje partnerství formou výměny poznatků.

Robinet Jacob, Pazhassi Raja College, Kerala, Indie: Ekologicky přátelská praxe v rozvoji a řízení udržitelného cestovního ruchu ve státě Kerala (Indie). Zabývá se živelným rozvojem cestovního ruchu v tomto státě a dvou vedlejších. V těchto státech je třeba co nejrychleji prosadit principy trvale udržitelného cestovního ruchu, aby se v těchto částech Indie zabránilo devastaci v důsledku masového nárůstu cestovního ruchu.

Dimitrios Mylonopoulos, Technological Education Institute of Piraeus, Řecko: Příspěvek neziskového sektoru k udržitelnému cestovnímu ruchu. Případ – Řecko. Příspěvek popisuje úlohu neziskového sektoru v Řecku na zavádění principu trvale udržitelného cestovního ruchu v oblasti plánování.

Anita Zehrer, Management Center Innsbruck, Innsbruck, Rakousko: Udržitelný cestovní ruch a druhé bydlení – Jak podnikatelská komunita v Kitzbügelu vnímá vliv druhého bydlení. Výsledky ukazují, že podnikatelé vnímají především ekonomické aspekty tak, aby měly co největší vliv na destinaci, teprve pak následuje také vnímání sociálních a environmentálních faktorů druhého bydlení.

Lisa Slevitch, Oklahoma State University, Stillwater, Oklahoma: Profil chování a motivace ekoturisty v Jižní Koreji. Byla provedena faktorová analýza s cílem segmentace ekoturistů. Korejské ekoturisty lze rozdělit do třech segmentů – obecný ekoturista, sociální turista a vzdělávající se přírodovědec.

Polyxeni Moira, Technological Education Institute of Piraeus, Řecko: Podpora přílivu turistů zhodnocením „námořního“ kulturního dědictví – přímořský kulturní cestovní ruch. Moře mělo zásadní vliv na vývoj řecké kultury. Navigace, námořní obchod a stavba lodí tvoří jakýsi „triptych“ řecké kultury. Kulturní cestovní ruch v této oblasti lze realizovat různým způsobem – námořní muzea, lodní muzea, přístavní muzea, muzea stavby lodí, pořádáním různých námořních slavností a námořní kulturní stezky.

Xiaoxiao Fu, (práci zpracovali čínští studenti doktorandského studia), Purdue University, West Lafayette, Indiana. Motivace čínských turistů účastnit se okružních námořních plaveb – kulturně historický pohled. Práce popisuje význam vody pro kulturu a mytologii Číny. To by mohlo být vhodným motivem k účasti čínských turistů pro trávení dovolené na okružních námořních plavbách a využít této tradice při marketingové komunikaci s potenciálními zákazníky.

Kisang Ryu, University of New Orleans, Louisiana: Vliv prostředí v restauraci na vnímání a nákupní chování hosta – uspokojení zákazníka restaurace. Bylo zkoumáno pět faktorů, které mohou ovlivnit spokojenost zákazníka – estetická úroveň zařízení restaurace, osvětlení prostoru, uspořádání vnitřního prostoru, prostředí restaurace a chování personálu k zákazníkovi. Vytvořený model umožní předpovědět spokojenost hosta z 66 procent a ze 75 procent jeho vzorce chování. Výsledky ukazují, že rozhodujícími faktory spokojenosti zákazníka jsou vybavení kvalitním nábytkem, uklidňující světlo, „teplý“ tón osvětlení, příjemná hudba, těsné usazení hostů (stejné příchozí skupiny), čisté, upravené a kvalitní oblečení personálu.

Suh-hee Choi, Purdue University, West Lafayette, Indiana: Dimenze loajality turisty – související úvahy. Příspěvek zkoumá vztah mezi subjektivní a behaviorální loajalitou. Hlavní faktory rozdílu jsou čas a peníze, osobní faktory (jako je styl cestování). Je popsán vliv těchto faktorů na oba typy loajality. Jsou také charakterizovány rozdíly mezi loajalitou k turistickému produktu a obecnému produktu. Studie se zabývá obchodem s turistickými produkty a hledáním ziskového segmentu trhu.

Zajímavý je i přístup účastníků ke sponzorství. Společnost poskytuje stipendia zahraničním studentům na doktorandská studia v USA, především studentům z Číny. Na závěrečném večeru konference byla zorganizována tombola, přičemž si všichni účastníci nakoupili losy v hodnotě 20 až 50 dolarů. První cena byla 200 dolarů, které vítěz ihned věnoval také do stipendijního fondu. Poté probíhala dražba malého obrazu, šátku s čínskými motivy a kravaty z pravého hedvábí. Také každá z těchto věcí se vydražila za více než 200 dolarů. Můj odhad je, že účastníci konference vybrali mezi sebou částku nejméně 5 000 dolarů na stipendia zahraničních studentů.

Cruise Industry

Pořadatelé zvolili velmi neobvyklý způsob konání konference. Aby účastníci konference mohli v praxi poznat, co to je Cruise Industry, probíhala konference v rámci pravidelné okružní jízdy na lodi Paradise společnosti Carnival s odjezdem z přístavu v Long Beach na tichomořský ostrov Catalina, který je ještě součástí Kalifornie. Dále loď pokračovala do mexického přístavu Ensenada a odtud zpět do Long Beach. Veškerá registrace pasažérů, platby zájezdu a palubní lístky jsou řešeny elektronicky přes internet, včetně elektronických palubních lístků. V přístavu Long Beach je velká odbavovací hala, kde jsou schopni během tří hodin odbavit asi 2 000 pasažérů a asi 500 zaměstnanců. Při odbavování platí stejná bezpečností opatření jako v letecké dopravě. Na lodi je přístupno deset pater pomocí osmi rychlovýtahů. Dále jsou na ní čtyři velké restaurace a další menší místa pro občerstvení. Také zde funguje velké kasino a sál pro zhruba 400 návštěvníků s pódiem. Je zde i několik obchodů včetně zlatnictví a internetová kavárna. Jsou zde také další služby jako sauna, kadeřnictví nebo kosmetické salony. Na horní palubě je bazén s toboganem, minigolfové hřiště a běžecká dráha. Veškerá konzumace je již zahrnuta v ceně zájezdu s výjimkou alkoholických nápojů. Snídaně se podává od půl sedmé do jedenácti, oběd od dvanácti do pěti odpoledne, vše formou švédského stolu. Večeře je podávána klasickým způsobem v restauracích s vyhrazeným místem u stolu a s výběrem jídel dle jídelního lístku, a to pro první skupinu od 6 do 8 hodin večer a pro druhou další dvě hodiny. Každý pasažér obdrží čipovou kartu, která slouží pro vstup do pokoje a současně jako platební karta a identifikační karta. První zastávka je u ostrova Catalina. Ostrov má bohatou nabídku turistických atraktivit, včetně půjčovny golfových vozíků na projížďky po ostrově, čehož účastníci velice často využívali. Přístavní lodě dopravují pasažéry na břeh a zpět a odjezd a návrat na loď podléhá bezpečnostním kontrolám. Jako příklad nabídky atraktivit lze uvést: jízda na laně nad kaňonem, potápění ve skafandru bez nutnosti potápěčských zkoušek, projížďka kaňonem v terénním voze, doprava autobusem na nejvyšší místo ostrova, prohlídka mořského dna na lodi se skleněným dnem a bočními okny na pozorování, pěší túra s GPS, projížďka lodí kolem ostrova, výlet do míst s létajícími rybami atd. Podobně po přistání v mexickém přístavu si pasažéři mohou vybrat z velkého počtu různých výletů po pobřeží Mexika. Na lodi je vydáván každý den barevný bulletin, ve kterém jsou uvedeny podrobné programy akcí daného dne, které probíhají na různých místech lodě. Největší akce probíhají ve velkém sále, kde zpívají zpěváci v doprovodu orchestru. Vyvrcholením jsou „showtime“ s bohatou výpravou, zpěváky, tanečníky, spoustou kostýmů a převleků. Osobně by mi takový způsob trávení dovolené nevyhovoval. Jde o příliš konzumní způsob. Ale rostoucí zájem v USA o tyto okružní jízdy ukazuje, že určitému segmentu turistů tento způsob zřejmě vyhovuje. Pro mne nebylo příliš krásným zážitkem vidět na různých místech lodi Američanky s velkou nadváhou v teplých vířivkách, kam si nechaly donášet mixované alkoholické nápoje.

Text: doc. RNDr. Jiří Vaníček, CSc.,
Vysoká škola polytechnická Jihlava,
Tolstého 16, 586 01 Jihlava, tel. 567 141 130,
e-mail: vanicek@vspj.cz
Foto: archiv