Do dějin civilizací se Římská říše zapsala i svou okázalou gastrokulturou mocného impéria, které z dobytých zemí přebíralo z kultury stolování jen to nejlepší. Máme-li na paměti tento historický aspekt, je zcela jasné, že si římský císař Dioklecián před více než 1 700 lety jako své sídlo vybral Split a vybudoval zde majestátní palác, jednu z nejdůležitějších pozdně římských památek a dnešní kulturně-historické jádro dalmatské metropole.
Kultura stolování splitské části Dalmácie je založena na pevném propojení s mořem, kontinuitě dalmatského dědictví, které se předává z generace na generaci, a silné opoře ve zdravých potravinách, jež se sem dostávají z vnitrozemí. Nehledě na to, zda je řeč o rybách, jako je pilobřich ostnitý, mořský okoun, ropušnice, zubatec obecný nebo pražma královská na roštu, o chobotnici, olihních, sépiích, specialitách s názvem „brudet“ či „lešada“, garnátech, mušlích, slaných sardinkách nebo grilovaných makrelách, oblasti Splitu dominují nejrozličnější a nejzdravější plody moře. Avšak kromě mořských plodů jsou stejně tak ceněny i kontinentální gastroprodukty, jako je jehněčí na rožni nebo pod pekou, pašticada s noky, sinjski arambašići, smažená žabí stehýnka, gratinovaní šneci, pršut a pancetta Cetinské krajiny a zelenina vařená v osolené vodě s výjimečnými ostrovními olivovými oleji…
Rovněž se každý ostrov ve splitských vodách pyšní svými původními produkty, recepturami a jedinečnými specialitami. Tak vám kupříkladu na ostrově Brač hrdě nabídnou „vitalac“ – jehněčí vnitřnosti obalené pohrudnicí a pečené na rožni; na ostrově Hvar vám doporučí pokrm zvaný „gregada“ – rybí sváteční jídlo z dávných dob připravované s dušenou cibulí v těžké nádobě na mírném ohni; zatímco na ostrově Vis si nesmíte nechat ujít cukrovinku s názvem „viški hib“ – dezert z mletých fíků.
Milovníci dobrého vína, středomořské stravy, jehněčího a tradičních receptů, vítejte a dobrou chuť!
Abychom poskytli co nejlepší služby, my a naši partneři používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízeních, technologie jako soubory cookies. Souhlas s těmito technologiemi nám a našim partnerům umožní zpracovávat osobní údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.
Kliknutím níže vyjádřete souhlas s výše uvedeným nebo proveďte podrobnější rozhodnutí. Vaše volby budou použity pouze na tomto webu. Nastavení můžete kdykoli změnit, včetně odvolání souhlasu, pomocí přepínačů v Zásadách cookies nebo kliknutím na tlačítko Spravovat souhlas ve spodní části obrazovky.
Funkční
Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Předvolby
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Statistiky
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely.Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Marketing
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.
