Pokud jde o zkušenosti nutné k tomu, aby se člověk vyrovnal s neustále se měnící poptávkou, které musí čelit dnešní hoteliéři, je Markus Platzer vyzbrojen více než dobře. Propracovával se od svého místa recepčního v hotelu Hilton před více než 14 lety až k okamžiku, kdy mu byla na počátku léta nabídnuta funkce Rezident Managera v pražském hotelu InterContinental. Když se podíváme na to, čím prošel, lehce pochopíme důvod. Zatímco v Praze vládly tropické teploty, zastihl jsem pana Platzera v chladném salonku v 9. podlaží hotelu InterContinental a zeptal jsem se na podrobnosti jeho života.
Pro řetězec InterContinental Hotel Group pracuji již téměř 10 let. Původem jsem Rakušan. Když jsem dokončil studia na obchodní škole, vstoupil jsem na Univerzitu hotelnictví a cestovního ruchu v rakouském Bad Gleichenbergu. Odtud jsem odstartoval svoji mezinárodní kariéru v řetězci Hilton International – dva roky jsem pracoval v hotelu Park Hilton v Mnichově, dva roky v Hiltonu ve Vídni a pak jsem začal pracovat pro InterContinental Hotel Group. Než jsem přišel do Prahy, působil jsem tři roky v Abu Dhabi ve Spojených arabských emirátech a tři a půl roku v Dubaji.
Zkušenosti jsem sbíral postupně – začínal jsem v Hiltonu jako recepční (Nigt Auditor) a propracovával jsem se všemi různými odděleními. Ve Vídni jsem nastoupil jako Assistant Sales Manager, odtud jsem se přestěhoval na několik různých pozic v prodeji v Abu Dhabi a v Dubaji, kde jsem zastával funkci ředitele prodeje a marketingu. Ve stejné funkci, ale s vyšší odpovědností jsem se vynořil v hotelu InterContinental v Praze, kde jsem povýšil na funkci Resident Managera.
Jaké bylo vaše nejzajímavější poučení z doby působení v Abu Dhabi a v Dubaji?
Bylo to opravdu zajímavé, protože i když jsou obě města v jedné zemi a jen 160 kilometrů od sebe, je způsob života a obchod na každém z těch dvou míst úplně jiný. Vzhledem k tomu, že Abu Dhabi je hlavní město, je co do způsobu života trochu konzervativnější a klidnější, je takové tišší. Jestliže se chcete ponořit do opravdového víru byznysu, ať již v nějakém hotelu nebo v jiných službách – bankovnictví, obchodu, e-komerci nebo v čemkoliv jiném, pak musíte do Dubaje. Dubaj je zářným příkladem vytváření „firemní identity“ a mezinárodního povědomí zasahujícího přes veškeré hranice. Dubaj je opravdu unikátní. Hotelový trh je tam pravděpodobně nejkompetitivnější na celém světě. Téměř každý měsíc se tam otvírá nový pětihvězdičkový hotel.
Nejlepší zkušenost, kterou jsem tam získal, byla spojena s prací s tolika různými národnostmi. Jen v oddělení prodeje v hotelu InterContinental v Dubaji jsem měl možnost pracovat s lidmi deseti různých národností a řídit je. Celkový počet národností pracovníků hotelu byl přes 35. Působil tam personál z Pákistánu, Bangladéše, Indie, Maroka, Francie, Spojených států, Kanady a z jižní Afriky, abych jmenoval alespoň některé. Takže právě toto bylo velmi zajímavé a nerad bych si to nechal ujít, protože vám to dává možnost nahlédnout do jejich kultur. Naučí to člověka vzájemnému respektu a vzájemné spolupráci. Lidé často mluví s Asiaty úplně jiným tónem hlasu než s Evropany, takže z tohoto hlediska to byla nejcennější zkušenost, kterou jsem si odtamtud přivezl.
To máte velkou výhodu, když pracujete ve službách a víte, jak máte jednat s lidmi různých národností tak, aby se u vás cítili jako doma…
Rozhodně. Ale nesmíte zapomenout na to, že práce a jednání s arabským personálem je zase úplně jiné. Musíte vědět, jak před nimi máte sedět (tzn. nesmíte jim ukazovat podrážky svých bot), jak se máte chovat, musíte znát způsob, jak je pozdravit – to všechno je jiné. Zkušenosti, které jsem tam získal, jsou cenné nejen pro mě samotného, ale i pro můj personál, kterému se je opravdu snažím předat.
V čem jako Resident Manager vidíte největší výzvu do příštího roku?
Největší výzvou pro mne bude nejen udržet, ale dále zvýšit naši už velmi vysokou úroveň služeb a jejich konzistenci. V současné době velmi tvrdě pracujeme na tom, abychom otevřeli hotel, jeho služby a zařízení nejenom místní komunitě. Příští rok hotel oslaví své 30. narozeniny. Teď pracujeme na mnoha báječných aktivitách a oslavách, které se budou konat v průběhu celého roku. Všechno, co vám může říci je – sledujte, co se u nás bude dít.
Kip Bauersfeld