17.00 – 17.30
Číše vína s novináři – Rudolfův salonek
19.30 – 23.00
GTG party – společenský večer – Zimní stadion ČEZ Aréna, sportovní oblečení
2. den konference – 26. listopadu 2009
řídí: Pavel Hlinka
9.00 – 9.30 – Registrace účastníků – coffee break
9.30 – Zahájení konference: Pavel Hlinka, Rostislav Vondruška, Kongresový sál
9.45 – 11.20
STAV CESTOVNÍHO RUCHU PO ROCE RECESE – PROGNÓZY DALŠÍHO VÝVOJE
Vývoj světové ekonomiky a ČR, dopady a prognózy, Tomáš Sedláček
Jak se mění trhy cestovního ruchu v České republice, Rostislav Vondruška, CzechTourism
STR Global český trh hotelového průmyslu v porovnání se státy EU a světem, Bernardette Koltai
11.20 – 11.30 – Představení dodavatelů 11.30 – 12.00 – Coffee break
12.00 – 12.10 – Představení dodavatelů
12.10 – 13.00
Výzvy a příležitosti současného hotelnictví a gastronomie v EU
Kent Nyström, president HOTREC
Současnost a budoucnost gastronomie v podmínkách recese trhu a změny v chování zákazníků Marcela Šimková, Data Servis – informace, s. r. o.
Petr Kovařík, Pivovary Staropramen, a. s.
13.00 – 14.00 – Oběd 14.00 – 14.10 – Představení dodavatelů
14.10 – 16.00 – Jednání v sekcích (panelová diskuse)
SEKCE 1
Nové formy podpory destinace – marketingová spolupráce privátního a veřejného sektoru a její přínos podnikatelům, Rudolfův salonek řídí: Michal Chour, Jan Novák – Expedia, B. Koltai – STR Global, Martin Horák – PEC, Klára Zachariášová – AHR ČR
SEKCE 2
Změny v tradičním konceptu restaurace – jak se přizpůsobit novým podmínkám trhu v době prohlubující se ekonomické krize, Kongresový sál řídí: Jan Adámek, Zdeněk Pohlreich, Petr Kovařík (Libor Vávra), Radek Sochor, Tomáš Karpíšek
19.00 – odjezd z hotelu do Hornického muzea
20.00 – Večeře, Hornické muzeum, teplé oblečení
3. den konference – 27. listopadu 2009
řídí: Eva Frindtová
9.30 – 13.00
JAK ČELIT NEPŘÍZNIVÉMU VÝVOJI SVĚTOVÉ EKONOMIKY
V SEKTORU HOTELNICTVÍ A GASTRONOMIE
Domácí cestovní ruch a destinační management, příklady dobré spolupráce
Českosaské Švýcarsko
Východní Morava, Dana Daňová
KLACR – Moravskoslezský klastr cestovního ruchu, Eva Torčíková
Orientace na domácího turistu se vyplácí, Petr Krč – ATIS
Změna myšlení zaměstnavatele a zaměstnanců se změnou zákazníka – Josef Prouza
11.30 – 12.00 – Coffee break
12.00 – 13.00
Dumping jako nástroj cenové politiky hotelů – efektivita, rizika a udržitelnost v dlouhodobém pohledu, prof. Stanislav Adamec
Význam certifikace služeb a budování značky AHR ČR jako garant kvality, Jiří Švaříček
Hvězdičky v novém a jejich využití pro podporu prodeje, Markus Luthe
Projekt „Start do života“, Ivana Němcová
13.00 – 14.30 – Oběd 14.30 – 16.00 – Jednání v sekcích (panelová diskuse)
SEKCE 1
Vypočitatelný hotel v nevypočitatelné době – od stavby a rekonstrukce až k efektivnímu provozu – hotel v číslech, Rudolfův salonek – arch. Dan Mrkos, Tomáš Máčala, Jiří Švaříček
SEKCE 2
Kvalita služeb, jak ji vnímá zákazník – subjektivní názor zákazníka jako rozhodující faktor výběru, Hotelová restaurace – Jaroslav Skalka (FT Online), David Petřík – Perfekcionalisté, ….
25. – 27. listopadu 2009,
