25. – 27. listopadu 2009,
Clarion Congress Hotel Ostrava

1. den konference – 25. listopadu 2009

14.00 – 15.00 – Oběd
14.30 – 15.00 – Registrace

15.00 – 17.00
Valná hromada AHR ČR, Kongresový sál, řídí: Josef Krůžela

17.00 – 17.30
Číše vína s novináři – Rudolfův salonek

19.30 – 23.00
GTG party – společenský večer – Zimní stadion ČEZ Aréna, sportovní oblečení

2. den konference – 26. listopadu 2009

řídí: Pavel Hlinka

9.00 – 9.30 – Registrace účastníků – coffee break
9.30 – Zahájení konference: Pavel Hlinka, Rostislav Vondruška, Kongresový sál

9.45 – 11.20
STAV CESTOVNÍHO RUCHU PO ROCE RECESE – PROGNÓZY DALŠÍHO VÝVOJE

• Vývoj světové ekonomiky a ČR, dopady a prognózy, Tomáš Sedláček
• Jak se mění trhy cestovního ruchu v České republice, Rostislav Vondruška, CzechTourism
• STR Global český trh hotelového průmyslu v porovnání se státy EU a světem,  Bernardette Koltai

11.20 – 11.30 – Představení dodavatelů
11.30 – 12.00 – Coffee break
12.00 – 12.10 – Představení dodavatelů

12.10 – 13.00

• Výzvy a příležitosti současného hotelnictví a gastronomie v EU
• Kent Nyström, president HOTREC
• Současnost a budoucnost gastronomie v podmínkách recese trhu a změny v chování zákazníků
  Marcela Šimková, Data Servis – informace, s. r. o.
  Petr Kovařík, Pivovary Staropramen, a. s.

13.00 – 14.00 – Oběd
14.00 – 14.10 – Představení dodavatelů
14.10 – 16.00 – Jednání v sekcích (panelová diskuse)

SEKCE 1

Nové formy podpory destinace – marketingová spolupráce privátního a veřejného sektoru a její přínos podnikatelům, Rudolfův salonek
řídí: Michal Chour, Jan Novák – Expedia, B. Koltai – STR Global, Martin Horák – PEC, Klára Zachariášová – AHR ČR

SEKCE 2

Změny v tradičním konceptu restaurace – jak se přizpůsobit novým podmínkám trhu v době prohlubující se ekonomické krize, Kongresový sál
řídí: Jan Adámek, Zdeněk Pohlreich, Petr Kovařík (Libor Vávra), Radek Sochor, Tomáš Karpíšek

19.00 – odjezd z hotelu do Hornického muzea
20.00 – Večeře, Hornické muzeum, teplé oblečení

3. den konference – 27. listopadu 2009

řídí: Eva Frindtová

9.30 – 13.00

JAK ČELIT NEPŘÍZNIVÉMU VÝVOJI SVĚTOVÉ EKONOMIKY
V SEKTORU HOTELNICTVÍ A GASTRONOMIE

• Domácí cestovní ruch a destinační management, příklady dobré spolupráce
• Českosaské Švýcarsko
• Východní Morava, Dana Daňová
• KLACR – Moravskoslezský klastr cestovního ruchu, Eva Torčíková
• Orientace na domácího turistu se vyplácí, Petr Krč – ATIS
• Změna myšlení zaměstnavatele a zaměstnanců se změnou zákazníka – Josef Prouza

11.30 – 12.00 – Coffee break

12.00 – 13.00

• Dumping jako nástroj cenové politiky hotelů – efektivita, rizika a udržitelnost v dlouhodobém pohledu, prof. Stanislav Adamec
• Význam certifikace služeb a budování značky AHR ČR jako garant kvality,
  Jiří Švaříček
• Hvězdičky v novém a jejich využití pro podporu prodeje, Markus Luthe
• Projekt „Start do života“, Ivana Němcová

13.00 – 14.30 – Oběd
14.30 – 16.00 – Jednání v sekcích (panelová diskuse)

SEKCE 1

Vypočitatelný hotel v nevypočitatelné době – od stavby a rekonstrukce až k efektivnímu provozu – hotel v číslech, Rudolfův salonek
– arch. Dan Mrkos, Tomáš Máčala, Jiří Švaříček

SEKCE 2

Kvalita služeb, jak ji vnímá zákazník – subjektivní názor zákazníka jako rozhodující faktor výběru, Hotelová restaurace
– Jaroslav Skalka (FT Online), David Petřík – Perfekcionalisté, ….

16.00 – 16.30 – Coffee break
19.00 – 24.00 – Gala večer – Kongresový sál + Restaurace
dress code: black tie/business Arture

Slavnostní udílení výročních cen AHR ČR:

• Hoteliér roku 2009 za nezávislé hotely
• Hoteliér roku 2009 za řetězce
• Green manager roku 2009
• Mladý manager roku 2009
• Restauratér roku 2009
• Pension roku 2009
• Zvláštní ocenění AHR ČR

Změna programu vyhrazena!