Ohlédnutí za GASTRO HRADEC Vitana Cup 2016

Ve čtvrtek 14. dubna 2016 se v Kongresovém centru Aldis v Hradci Králové uskutečnila velice rozsáhlá gastronomická akce, kterou organizuje Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, pobočka Východní Čechy pod názvem Gastro Hradec Vitana Cup 2016. Tato národní soutěž kuchařského a cukrářského umění v letošním roce hrdě vstoupila do XXI. ročníku. Mistrovství republiky kuchařů a cukrářů pak odstartovalo již XI. ročník.

Z přihlášených 212 soutěžících se jich nakonec zúčastnilo 200 v těchto kategoriích:

• kuchař – senior (nad 21 let), junior (do 21 let), kadet Gastro Jobs Cup (do 18 let),
• cukrář – senior (nad 21 let), junior (do 21 let), kadet Gastro Jobs Cup (do 18 let),
• cukrář umělec – senior (nad 21 let), junior (do 21 let) – nová kategorie – zdobené makety,
• carving (dekorativní vyřezávání ovoce a zeleniny) – ve třech kategoriích:
• Výstavní kompozice na volné téma (bez věkového rozlišení),
• Limit – Dětská party – v časovém limitu 180 min. před zraky diváků (bez věkového rozlišení),
• Start carving – pro začátečníky (bez věkového rozlišení),
• Artistika – senior (nad 21 let), junior (do 21 let) – umělecké kuchařství a cukrářství z jedlých surovin,
• Chuť Česka „Bartscher Cup soutěž o nejlepší šípkovou omáčku“ – soutěž pro kolektivy i jednotlivce,
• Nejlepší cukrárna roku 2016 – soutěž pro soutěž pro kolektivy i jednotlivce,
• Domácí buchty roku 2016 – otevřená národní soutěž pro každého,
• Tlačenka roku 2016 – otevřená národní soutěž pro každého.

 
Podrobné zadání jednotlivých kategorií je zveřejněno na www.akc.cz nebo www.gastrohradec.cz, kde také najdete kompletní výsledkové listiny, fotogalerii i průřezové video celou akcí.

Soutěžní exponáty byly vystaveny na 548 stolech v prostorách Velkého sálu a v obou přísálích.

Návštěvníci i soutěžící se svým doprovodem dorazili ze všech koutů Česka v počtu 4 320. Velice ocenili doprovodný program, ať už to byl velice zdařilý odborný seminář „Práce s karamelem“, nebo prezentace číšnických a barmanských dovedností, či názorná ukázka přípravy sushi. Zajímavým obohacením je vždy prezentace výstavní tabule Staré gardy, kde názorně vidíme rozdíl současné moderní gastronomie s tou tradiční z minulého a předminulého století. Široké oblibě se rovněž těšil veletrh firem, kde si každý návštěvník mohl nakoupit sortiment související s gastronomickou akcí. Představení odborných škol bylo opět nedílnou součástí prezentační části akce. Stánky našich partnerů velice mile obohatily programovou nabídku pro všechny přítomné.

Příští ročník se uskuteční 30. března 2017.

Text: Helena Urbanová
Foto: AKC ČR

Perníkový dar pro britskou královnu

„Vaše Veličenstvo,
přijměte laskavě náš dar k Vašemu životnímu jubileu.
V naší České republice je stará tradice darovat při zvláštních příležitostech ručně zdobený medový perník. S velkou radostí jsme jej k této krásné příležitosti vyrobili.“

Takto začínal dopis, který byl součásti daru členské školy AKC ČR. Působivé dílo vyrobila učitelka odborných předmětů Bc. Jaroslava Londová ze SOŠ Josefa Sousedíka ve Vsetíně. Ta má vždy kolem sebe nadané cukráře, které osobně učí jemnou techniku zdobení. Tentokrát ochotně spolupracovala žákyně 3. ročníku Veronika Matějíčková, ale tu nejjemnější práci vytvořila pečlivě pod přísným vedením dcera Drahomíra Londová.

Šlo již o čtvrtý skvostný perník, který byl doručen jménem školy na královské oslavy. Dopis z Windsoru byl pro školu velkou odměnou a také jistotou, že vše dopadlo, jak nejlépe mohlo.

Text: -lon-
Foto: AKC ČR