Není Lednice jako lednice

Říjnové zasedání hotelové sekce sdružení HO.RE.KA ČR bylo v mnoha ohledech unikátní. Konalo se o víkendu, což u mnohého čtenáře již samo o sobě evokuje zvědavost. Zadruhé, hlavní slovo tentokráte neměl nově zvolený předseda hotelové sekce Jiří Motan, ale jiný Jirka, a to Poláček.

Nenechte se zmást jeho jménem. Jedná se o Jihomoraváka tělem a duší a – jak jsme měli sami možnost poznat – i krví, neboť mu namísto ní v tepnách koluje snad samo víno, jež bylo hlavním tématem zájezdu, který se svou cestovní kanceláří Intergast zorganizoval. V prostoru My Hotelu Lednice nás uznávaný odborník – profesor Kraus poučil nejen o historii pěstování vinné révy, ale také o segmentaci jeho konzumentů, o zhodnocení letošní úrody, biovínech a mnoha dalších tématech, která se vína a jeho výroby týkají.

Součástí zájezdu byla také prohlídka Malovaného sklípku v Šatově vyzdobeného malbami lidového umělce a ve stejnojmenné obci také degustace vín z produkce Znovín Znojmo spojená s prohlídkou privátních vinných archivů. Tento moravský sklípek se může pochlubit největším počtem soukromých boxů, kterých zde napočítáte (tedy pokud máte náladu je počítat) téměř tisícovku.

Za nejzajímavější část programu prvního dne si však dovoluji označit večerní návštěvu barokního zámku Riegersburg v Rakousku, kde nás přivítala sama majitelka, baronka Francesca Gräfin Pilati von Thassul. Jistě milým překvapením pro všechny byla prohlídka zámku v českém jazyce. Mimochodem k dispozici byly v zámku i propagační materiály v českém jazyce. Způsob prohlídky účastníky vyprovokoval k diskuzi o vhodném způsobu provázení hradů a zámků u nás. Prohlídka totiž obsahovala minimum dat (většinou průvodkyně zmiňovala pouze století) a také jmen všech panovníků a majitelů zámku. Důraz byl totiž kladen spíše na zajímavosti typu kožený polstrovaný nočník, psí hřbitov, oddělené lože a voskové masky panovnic, které zúčastněné zaujaly mnohem více než „nicneříkající“ data. Vrcholem večera pak byla středověká večeře v prostorách zámecké kuchyně, kde mnohé zaujala původní lednice, či vynález Leonarda da Vinci systému otáčení grilovacího zařízení poháněného teplým vzduchem z krbu.

Druhý den (neděle) byl věnován pracovní části, tedy samotnému zasedání hotelové sekce. Diskutovalo se o aktuálním vývoji prosazení novely autorského zákona a zorganizování petiční akce na její podporu. Členové byli informováni o nové oficiální hotelové klasifikaci, potřebě novely vyhlášky o obecných technických požadavcích na výstavbu č. 137/1998 Sb., o konferenci Horeca, možnosti zavedení internetové sítě v hotelích přes zásuvky nízkého napětí a dalších námětech na práci sdružení.

No a jak bývá zvykem, součástí zasedání byla i prohlídka prostor (a to nejen odbytové části, ale také všech provozních, které mnohdy hoteliéry zajímají nejvíce) moderně zrekonstruovaného hotelu Prestige Znojmo, ve kterém účastníci přespali. Členové hotelové sekce plni nejen „vinných dojmů“ si přislíbili opětovné setkání v měsíci prosinci, tentokráte však v lázeňském zařízení v Teplicích nad Bečvou.

-vtp-