Islám znamená mír

Zbožní muslimové jsou přesvědčeni, že víra je prázdná, pokud se neprojevujev lidském chování. Učení koránu a Muhammadův příklad, zakotvený ve stovkáchhaditb – prorokových výrocích, které uchovala tradice, podrobně stanoví,jak si počínat ve všedních záležitostech každodenního života.  Počínajeoděvem, jenž má být především prostý a čistý, a konče rozvodem, který seodsuzuje jako „nejodpornější z dovolených věcí“. Islám je pro muslimy nejvyššímnáboženstvím, jemuž se všechna ostatní náboženství pouze blíží. Samo slovo„islám“ značí podřízenost, podřízenost vůle lidské vůli Alláhově skrzeproroka Mohammada. Také se však dá přeložit jako „mír“. V poslední doběčím dál méně překladateli používaná varianta, ale pro arabsko-islámskourepubliku Tunisko ležící na severu Afriky mnohem výstižnější.

Kdyžbyl zvolen právník Habib Bourguiba prvním tuniským prezidentem, dal siza úkol vybudovat podél břehů Středozemního moře druhou „francouzskou riviéru“.Psal se rok 1975, když byl prezident Bourguiba zvolen potřetí a doživotnědo své funkce. Uplynulo několik let. Místní obyvatelé si zvykly na velkéreformy – jako např. zrušení polygamie, zavedení povinné školní docházkyap. – a cestovní ruch začal být hodnocen jako nejvýznamnější fenomén zahraničníhoobchodu. Na pobřeží Středozemního moře vyrostla nejvyhledávanější letoviskajako např. Hammamet a Sousse s desítkami hotelových komplexů vybudovanýchv západoevropském stylu. Na kvalitu služeb v cestovním ruchu dohlíží OfficeNational du Tourisme Tunisien, který spadá přímo pod ministerstvo pro cestovníruch.
Tunisané se rodí do společnosti bilingvistické, úředním jazykem jearabština a hned po ní povinná francouzština. Na cizí jazyky mají až záviděníhodnýtalent. Je tedy samozřejmostí, že recepční i číšníci hovoří aspoň třemijazyky. I pouliční obchodníci prodávají běžně své zboží v italštině, němčině,angličtině, někteří zvládají i česká slova.
Každé město má svoji medinu, v medině mešitu a u mešity uličku plnousouků. Medina je po Mekce druhé nejposvátnější město islámu. Avšak termínmedina znamená přesněji město – původníměsto obklopené hradbami. Staré město se většinou rozkládá v okolí hlavnímešity a ta bývá obklopena souky – krámky s nejrůznějším zbožím. Polohakaždého souku je dána jeho postavením v hierarchii řemesel. Nejvýše stojívoňavkáři a pak přes souky zlatníků a obchodníků s látkami až nejníže khlučným řemeslům měditepců či zapáchajícím koželuhům. Ani o obchodním talentuse nedá pochybovat, smlouvá se všude a o všem.
Hlavním městem Tuniska je město Tunis. Srdcem velkoměsta je medina,jedno z nejzachovalejších středověkých arabských měst, kontrastující snepřehlédnutelnou přepychovou třídou nesoucí jméno prvního prezidenta HabibaBourguiby. Prezidentský palác byl vystavěn na území historicky bohatéhoKartága, hned vedle Antonínových lázní, kdysi druhých největších v Římskéříši. Uprostřed eukalyptů, mimóz a cypřišů vzkvétá v modrobílé barvě městečkonesoucí jméno světce Sidi Bou Said. Rozkládá se na útesech nad tuniskýmzálivem, snad proto je dnes nazýváno tuniským Saint Tropez.

Poznávánítéto země je skutečně cestováním v čase. Na západě lehce uvěříte, že sepíše rok 2002, ale čím více povedou vaše kroky na jih, tím snadněji uvěřítearabskému kalendáři, který udává rok 1423. Na Saharu se můžete vypravitlandroverem, jeepem či autobusem, příp. se projet po oázách koňským povozem,ale za zapadajícím sluncem je nejlépe se vydat na velbloudech. Obyvatelépouště nejčastěji spatříte v rozevlátých šatech zvaných džebba s pokrývkouhlavy, šátkem – mharma nebo plstěnou čepičkou – šéšija.
Nad dveřmi starých berberských obydlí jeskynního typu bývá vymalovánaurčitá symbolika, takové „číslo popisné“. Počet Fatminých rukou udává početrodin bydlících v domě, ryba znamená, že v domě bydlí rybář a počet hvězdodpovídá poutím konaným do Mekky. Stejně nepřehlédnutelným znamením ješkorpion, podkožní tetování na bradě každé vdané berberské ženy.
Voda v největším solném jezeře Chott El Jerid je tekutým koncentrátemsoli. Jeho rozloha je 5 000 km2, v dáli se táhne pohoří Atlasu a při trošeštěstí uvidíme i fata morganu, která se zde vyskytuje jako stálý přírodníjev.
Hlavníměsto Tozeur guvernorátu El Jerid leží mezi solnými jezery, je proslulévýrobou koberců, zhotovováním berberských šperků, a především datlemi zvanýmiPrsty světa, které oáze přinesly světovou slávu.
Dokonalé propojení s přírodou nabízí oázy Chebika a Tamerza, jejichžkrásy se slovy popsat nedají.
V Kairouanu se ručně tkají koberce, používá se několik technik i několikjakostí. Ty nejkvalitnější nesou jméno města, kairouánské koberce, majípestré vzory a na jeden metr čtvereční až devadesát tisíc uzlíků.
Stejně jako je město Kairouan městem koberců, je město Nabeul městemkeramiky. V keramických dílnách se vyhotovují džbány, amfory, talíře stypickými vzory nejčastěji v modrožlutých barvách.
Natypickou keramiku patří i typická krmě. Na tuniskou kuchyni měly velkývliv kuchyně francouzská a hispánská. Národním pokrmem je kuskus – pšeničnákrupice, která se připravuje mnoha způsoby, nejčastěji se zeleninou a jehněčímmasem. Výborný je i brik – fritovaná placka z tenkého těsta naplněná vejcem,tuňákem, mletým masem apod. Oblíbenou silně kořeněnou omáčkou je Harissaz paprik, česneku a koření. Jako zákusek ochutnejte baklawu – listové těstoplněné oříšky a medem.
Každéjídlo končí tradičně mátovým čajem. Jako nápoj k jídlu se běžně pije tuniskévíno (Magon, Mornag, Sidi Rais) nebo lehké pivo (Celtia). Pro povzbuzeníchuti a trávení lze doporučit výborný datlový likér Thibarine nebo fíkovýlikér Boucha.
Kdo neokusil jablíčkový tabák kouřený z vodní dýmky zvané šíša, jakoby ani v Tunisku nebyl. K této meditativní činnosti slouží Maurské kavárnys malými místnostmi zdobenými pestrou mozaikou, které jsou plné spokojeněbublajících Tunisanů a bílých obláčků voňavého kouře.

Připravila Jana Dostálová

Ulysses T.R.U.S.T. Prague
V Horní Stromce 3, Praha 3 – Vinohrady
Tel./fax: 7173 0010, 7173 2817
e-mail: ulysses@quick.cz,prodej.ulysses@quick.cz
www.ulysses.cz