HOREKAFEST 2005 směrovkou další cesty sdružení HO.RE.KA ČR

Letošní 7. ročník Veletrhu hotelnictví a gastronomie HORECA 2005 se stal opět hostitelem v pořadí 18. Celostátního setkání podnikatelů v pohostinství a cestovním ruchu, v posledních letech nazývaného HOREKAFEST 2005. Jednoznačně úspěšný průběh veletrhu nasvědčuje tomu, že se jeho organizátorům podařilo mobilizovat rezervy a naznačit vývoj, jakým by se mohl dále ubírat a rozvíjet.

Zvýšený zájem vystavovatelů o účast je přivedl k zajímavému a – jak se ukázalo – i šťastnému řešení rozšíření výstavní plochy do prostor Národní galerie. Podařilo se tak mj. vytvořit větší zázemí pro výstavu „Víno a lidé“, která se díky rostoucímu zájmu vystavovatelů i odborné veřejnosti nejen stala neodmyslitelnou součástí Veletrhů HORECA, ale zároveň potvrdila pořadatelům opodstatněnost jejího zakomponování do programového rámce veletrhu.

Z dobré a stále se rozvíjející spolupráce společnosti AC EXPO, pořadatele veletrhu se sdružením HOREKA, vyplynul i jejich společný zájem, položit v programu letošního ročníku akcent na širší zapojení mládeže, především z odborných škol, zajišťujících její výchovu a přípravu v různých profesích průmyslu hotelnictví a gastronomie. Tento zájem vyústil ve vyhlášení soutěže HORECA JUNIOR, letos zaměřené na přípravu slavnostních tabulí. Odborná porota soutěže, složená ze zástupců AC EXPO a HOREKA, udělila 1. místo Střednímu odbornému učilišti společného stravování v Teplicích nad Metují, 2. místo Soukromému SOU a SOŠ SČMSD Praha – Klánovice a 3. místo Střednímu odbornému učilišti potravinářskému ve Smiřicích. Zvláštní cenu porota udělila za kreativní ztvárnění Soukromému střednímu odbornému učilišti stravování a cestovního ruchu v Praze 6 – Mrkvičkově ulici. Zajímavé ceny převzali zástupci soutěžících škol na společenském večeru v Kaiserštejnském paláci z rukou Ing. Miroslavy Luprichové a Ing. Josefa Sléhy z představitelské organizace AC EXPO.

Ani letos na veletrhu nechyběla soutěž pořádaná opět ve spolupráci s AC EXPO: „Cena za produkt roku 2005 dodavateli sdružení HO.RE.KA“. Ti také předali za 3. místo cenu společnosti WISSA, spol. s r.o. Praha, za nápadité rozšíření sortimentu teplých alkoholických nápojů v podobě višňového punče ALPEN POWER. Za 2. místo převzali cenu zástupci ASW Systems s.r.o. Praha za zefektivnění pokladního systému SEPTIM 3.1 o mobilní tiskárnu a konečně vítěznou cenu firmě PRODA s.r.o. Praha, za kvalitu kávy COSTADORO a její přínos pro kulturu přípravy a podávání kávy.

Jako tradičně, hlavní událostí HOREKAFESTU 2005 byla pro členy našeho sdružení Valná hromada. Ačkoliv letos nešlo o volební ročník, nepostrádala určité napětí. Vedle schvalování zpráv a plánů byl totiž hlavním diskuzním tématem našemu sdružení přednesený návrh prezidenta Národní federace hotelů a restaurací ČR Ing. Pavla Hlinky, na vytvoření společné jednotné profesní organizace. Toto závažné téma uvedla paní Luprichová, prezidentka sdružení. Pan Pechanec poté účastníkům přednesl některé srovnávací údaje související s členstvím v organizaci, která by se měla těšit většímu společenskému respektu, vážnosti a významu. Opíral se při jejich zpracování o údaje, které měl k dispozici od obou organizací, ale i od pracovní skupiny složené z představitelů a zástupců obou stran, v níž byly některé podmínky konzultovány.

Vzrušená diskuze vyvolaná některými emotivními vystoupeními přítomných členů sdružení naznačila, že toto téma zůstává otevřenou záležitostí a bude dále předmětem četných rozhovorů. Z dotazů v rámci diskuze se daly vycítit obavy, zda rozdílná specifika podnikání členských subjektů se nakonec nestanou zdrojem neshod a tím i v podstatě kontraproduktivním krokem obou profesních sdružení. Skutečností je, že nakonec účastníci Valné hromady dali představitelům HOREKA mandát pokračovat ve vzájemných konzultacích a přípravě dalších podkladů poskytujících odpověď na otázky, které v této souvislosti zajímají obě zainteresované strany.

V rámci odpolední konference vyslechli účastníci zajímavá vystoupení Ing. Petra Houšky, zástupce ředitele sekce cestovního ruchu Ministerstva pro místní rozvoj, Ing. Heleny Pískovské, prezidentky Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR, Ing. Rostislava Vondrušky, ředitele České centrály cestovního ruchu – CzechTourism, a Ing. Pavla Hlinky, prezidenta Národní federace hotelů a restaurací ČR.

Druhá část konference byla věnována otázkám spolupráce HOREKA s partnery na poli dodavatelsko-odběratelských vztahů. Vystoupili zde za časopis COT Business pan Miloslav Švarc, za společnost MAKRO Cash&Carry ČR s.r.o. pan Václav Vavrečka a konečně pan Matěj Horn za T-Centrum.CZ a.s.

Náročný program HOREAKAFESTU 2005 završili jeho organizátoři společenským večerem v malostranském Kaiserštejnském paláci. Nádherné prostředí tohoto paláce a vynikající úroveň rautu připraveného firmou PROTOCOL CATERING byly důstojnou tečkou za celou akcí. Příjemným překvapením účastníků večera byl i příchod Mgr. Radko Martínka, ministra pro místní rozvoj. V 18leté historii konání celostátních setkání s Valnou hromadou, se v posledních třech letech osvědčilo zařazení společenských večerů do programu HOREKAFESTů, jejichž stoupající kvalitu oceňují zejména ti členové sdružení, kteří se jich pravidelně účastní. Představitelé sdružení HOREKA mohou být s průběhem letošního HOREKAFESTU 2005 spokojeni.

PhDr. Milan Rambousek, tajemník
Foto: Petr Frindt, Dean Valášek

HO.RE.KA ČR, Sdružení podnikatelů v pohostinství a cestovním ruchu
Vinohradská 46, 120 41 Praha 2 – Vinohrady
tel., fax, zázn.: 224 912 225, tel.: 221 580 418
e-mail: tajemnik@horeka.cz
www.horeka.cz