Vysoká škola hotelová v Praze 8 vydala nejen pro své studenty „Anglicko-český a česko-anglický gastronomický slovník“. Autorkou je Mgr. Dagmar Lanská, vedoucí Katedry jazyků Vysoké školy hotelové. Obsah tohoto slovníku je vymezen především pro studenty středních hotelových škol, vyšších odborných škol hotelnictví a vysokých škol hotelových. Dále jej můžeme doporučit pracovníkům cateringu a gastronomických zařízení, překladatelům a tlumočníkům i dalším zájemcům o odbornou terminologii oboru.
Z hlediska jazykového, terminologického, a to jak po stránce odborné, tak i po stránce sémantické, tento slovník výborně poslouží nejen výše zmíněným kategoriím potenciálních uživatelů, ale bezpochyby i mnoha odborníkům v příbuzných oblastech společensko-vědního i pragmatického charakteru.
Výběr slov a slovních ikon je proveden velmi pečlivě a slovníkově aranžován srozumitelně a barvitě. Pestrost, kterou slovní ikony – fráze a idiomy – dodávají celkovému obsahu této práce, je lákavou pobídkou prostudovat souvislosti ať již odborné, či lingvistické, tak i společenské a vědecké. Jsou to právě slovní a frázové ikony, které podávají strukturální obraz významu slov v jejich praktickém využití v odborných a specializovaných oblastech činnosti spojených s průmyslem cestovního ruchu, společenského styku a široké škály gastronomických služeb, kterých dnešní zákazníci, ať již běžní turisté, či odborně ladění návštěvníci, bohatě využívají k uspokojování svých stále náročnějších požadavků.
Pedagog, tlumočnice a překladatelka anglického jazyka Mgr. Eva Mičková hodnotí slovník takto: „Při posuzování výběru jednotlivých terminologických výrazů, obohacených o slova anglickému jazyku původně cizí (mnohdy ještě dnes) – jejichž výběr je právem proveden z bohaté slovní zásoby pro danou oblast – z jazyka francouzského a španělského, musím zdůraznit další z pozitivních momentů. Souhrn výrazů, ukázka jejich písemné podoby, jakož i objasnění původu a praktického užití představuje velmi pečlivou až nadstandardní formu prezentace slova, jakožto základní jednotky pro komunikaci, a to jak psanou, tak i vyslovenou. Jelikož se jedná o praktickou a vskutku členitou slovní zásobu obsaženou v tomto slovníku, lze bez nadsázky říci, že se zde setkáváme s další velmi potřebnou formou komunikace vedoucí k lepšímu poznání zcela přirozených forem života mnoha kultur, snoubících se jak v Evropě, tak prakticky na celém světě. Neboli – tento slovník dobře uživatelům poslouží hlouběji poznat i společenské zázemí kulinární kultury různých národů, jakož i jejich tradiční zvyky a společenské hodnoty vyznávané po staletí (viz výběr slov).“
Obdobný slovník – takového rozsahu a s takovým odborným výběrem terminologie nebyl doposud na českém trhu k dostání. Slovníkové cizojazyčné termíny a jejich české ekvivalenty jistě dobře poslouží všem, kdo nejen komunikují v angličtině pro nalezení velmi přesných výrazů co nejlépe popisujících výrobek, službu, ale rovněž i při tvorbě jídelních a nápojových lístků, receptur a receptů, textových částí odborných studijních materiálů apod. Proto se domníváme, že by tento slovník neměl uniknout vaší pozornosti. Také redaktoři COT ji přijali jako výbornou pomůcku pro svoji práci.
Cena slovníku je 270,- Kč. Pro studenty První soukromé hotelové školy spol. s r.o. a Vysoké školy hotelové v Praze 8 je cena 220,- Kč.
Slovník si můžete objednat na dobírku prostřednictvím dopisnice v tomto vydání (možno zaslat i faxem 233 541 905) nebo na e-mailové adrese:info@vsh.cz či zakoupit přímo ve studovně Vysoké školy hotelové, Svídnická 506, 181 00 Praha 8 (Po-St 8.30-18, Čt 8.30-16, Pá 8.30-14.30 hod.)
Jak se staví český sektor ubytování k inovacím? Jaké příležitosti a hrozby v nich spatřuje pro své budoucí podnikání? Jak moc a v jakých konkrétních oblastech hodlají čeští hoteliéři investovat do inovací a co si od toho v dnešní době plné nejistot...
Na Vysoké škole polytechnické Jihlava (VŠPJ) řešili odborníci z praxe i aplikační sféry krizová řešení pro cestovní ruch. Nápady a nástroje k řešení dopadů restrikcí kvůli pandemii covid-19, ale i nepřímých dopadů současné války na Ukrajině na cestovní ruch v České...
V Česku je aktuálně realizováno několik vzdělávacích projektů zaměřených mimo jiných na obory hotelnictví, gastronomie a cestovního ruchu, které jsou vhodné pro různé stupně vzdělávací soustavy.
