Garantovaný dodavatel

V pořadí již 5. Kulatý stůl NFHR ČR, který se uskutečnil 28. června 2005 v hotelu Benica v Benešově u Prahy, byl věnován problematice dodavatelsko-odběratelských vztahů v hotelových a gastronomických provozech. Vedení NFHR předložilo k široké diskuzi návrh programu „Garantovaný dodavatel“.

Dodavatelé, jako jedni z  klíčových partnerů všech hoteliérů a podnikatelů v pohostinství, bezpochyby zasluhují naši pozornost. To je také důvod, proč spolupráce s dodavateli je předmětem několika úkolů stanovených na tento rok pro výkonný výbor NFHR ČR. Pro nás jako neziskovou organizaci, ale také pro jednotlivá zařízení našich členů je každý dodavatel zároveň potenciálním partnerem v realizaci propagačních a vzdělávacích aktivit, které by jinak nebyly uskutečnitelné.

Je tedy důležité vytvořit vzájemně výhodné, korektní vztahy pro obě strany a situaci, kdy i drobní podnikatelé mohou využít dobré pozice k vyjednání kvalitních dodavatelských podmínek. Stejně tak dodavatelé musí sledovat své zájmy a jejich štědrost ve smyslu poskytovaných slev a výhod, ani jejich participace na sponzorství není bezedná.

Dalším faktorem, jenž vstupuje do hry, je pak kvalita dodaného zboží, kterou musí obě strany garantovat. Hotel či restaurace vůči svým zákazníkům, dodavatel vůči odběratelům, tedy provozovatelům gastronomických a ubytovacích zařízení. Najít harmonii mezi těmito vztahy a cestu, jak by mohla do budoucna přispět Národní federace hotelů a restaurací k trvalému budování těchto vztahů, bylo předmětem V. Kulatého stolu, který se zabýval tématem:

Hledáme cesty k efektivní spolupráci mezi odběratelem a dodavatelem

Setkání v hotelu BENICA se zúčastnilo celkem 64 členů NFHR ČR, kteří reprezentovali jak provozovatele hotelů a restaurací, tak dodavatele služeb a produktů. Dopoledne bylo věnováno několika prezentacím na témata „Vize dodavatelsko–odběratelských vztahů na rok 2005–2008“ (přednesl Karel Mayer – INCOMA), „Jak vybíráme dodavatele v praxi“ (prezentoval Miroslav Kubec – prezident AKC ČR), program „Garantovaný dodavatel“ (Václav Stárek – generální sekretář NFHR ČR) a „Databáze garantovaných dodavatelů“ (prezentoval David Beška – NET Solution s.r.o.).

Cíle projektu
• Vytvořit program Garantovaný dodavatel
• Usnadnit odběratelům výběr dodavatele a orientaci mezi produkty
• Usnadnit dodavatelům nabídku kvalitních produktů
• Zajistit kvalitu a spravedlivé dodavatelsko-odběratelské vztahy
• Nabídnout členům NFHR ČR přidanou hodnotu při využití Garantovaného dodavatele
• Dále rozšířit a zorganizovat sekci dodavatelů při NFHR ČR
• Umožnit dodavatelům–členům NFHR ČR více rozvíjet svou činnost v rámci federace

Vzhledem ke skladbě účastníků byly panelové diskuze, které řídili pan Ing. Pavel Hlinka – prezident NFHR ČR a pan Bc. Miroslav Kubec – prezident AKC ČR, velmi živé a plné zajímavých podnětů a připomínek. Všechny připomínky a podněty budou při tvorbě projektu využity. Účastníci se shodli na užitečnosti vytvoření programu „Garantovaný dodavatel“ a přihlásili se k  představenému „Kodexu etických dodavatelsko–odběratelských vztahů“. Zástupci dodavatelských firem, které jsou členy NFHR ČR se rozhodli zaktivovat sekci NFHR ČR „Dodavatelé“, jejímž úkolem bude spolupráce na tvorbě programu, předávání informací o nových trendech technologií v oboru a spolupráce na zajištění informačního centra pro členy NFHR ČR. Informační centrum NFHR ČR bylo zavedeno prostřednictvím zaheslované části webových stránek www.nfhr.cz.

Na projektu se bude aktivně podílet AKC ČR, která bude mít svého zástupce v realizačním týmu pro program „Garantovaný dodavatel“. Věříme, že tato iniciativa vytvoří další užitečnou výhodu pro členy NFHR ČR, zajímavou jak pro menší hotely, penziony a restaurace, tak pro velká hotelová a gastronomická zařízení a zástupce dodavatelů.

Bližší informace:
Václav Stárek
generální sekretář NFHR ČR
e-mail: starek@nfhr.cz