Co dělají pro rozvoj vinařské turistiky zainteresované subjekty?

Po tom, jak konkrétně podporují vinařský turismus, jsme pátrali u zástupců Národního vinařského centra, Nadace Partnerství a Vinařského fondu.

Národní vinařské centrum

Pilířem podpory vinařské turistiky je podle Petra Gondáše z Národního vinařského centra realizace projektu Podpory a propagace vinařské turistiky na jižní Moravě a v Čechách. Ten v roce 2015 sestával z výroby materiálů edice Krajem vína, pokračování v certifikaci objektů vinařské turistiky, propagace na veletrzích cestovního ruchu, propagace na vinařských veletrzích a akcích a závoz turistických informačních center na jižní Moravě.

Edice Krajem vína je kolekce materiálů, která získala již několik ocenění na soutěžích o nejlepší informační a propagační materiál či nejlepší jednotnou kampaň. Stěžejní jsou Průvodci po vinařské Moravě a Čechách, v nichž čtenář nalezne spoustu užitečných informací nejen o cílech vinařské turistiky, ale i tipy na turistické cíle, otevřené sklepy v jednotlivých obcích, denní výlety a další užiteční informace. Nedílnou součástí průvodců se staly i vyhledávané kalendáře vinařských akcí, v nichž najdete tipy na více než 400 ochutnávek, vinobraní, výstav vín, místních koštů a dalších akcí spjatých s vínem. Nechybí ani databáze vinařství, vinných sklepů a vinoték registrovaných na oficiálních vinařských stránkách moravských a českých vín – www.vinazmoravy.cz nebo www.vinazcech.cz. Pro lepší orientaci v jejich široké nabídce jsou zvýrazněna zařízení splňující standardy certifikace vinařské turistiky. Součástí edice jsou pro vinařského turistu nepostradatelné mapy, a to jednak celé jižní Moravy a vinařských oblastí Čech, i podrobnější mapy jednotlivých moravských podoblastí. Pro zahraniční turisty se průvodce a mapa vinařské oblasti Morava překládá také do anglického jazyka.

Posláním certifikace služeb vinařské turistiky je označit skupinu zařízení, která kvalitou poskytovaných služeb, ale i historickou nebo architektonickou hodnotou objektů, spojitostí s tradičním prostředím a celkovým výrazem nejvyšší péče o zákazníka reprezentují typické nebo výjimečné služby vinařské turistiky ve vinařských oblastech Moravy a Čech. Základním cílem certifikace je prostřednictvím kritérií vybrat zařízení, která splňují nároky na turistické služby v dané kategorii, a současně posoudit výjimečnou kvalitu a jedinečnost celého zařízení ve srovnání s obdobnými službami na území vinařských podoblastí. Splnění certifikačních kritérií posuzuje osoba k tomu písemně oprávněná Národním vinařským centrem. O následném udělení známky pak definitivně rozhoduje kolegium oprávněných hodnotitelů. Na začátku roku 2015 jsme na 138 adresách registrovali 223 zařízení certifikovaných v kategorii vinařství (70), vinný sklep (77), vinotéka (24), restaurace (13) a vinařské ubytování (39). V roce 2015 bylo nově certifikováno na 8 adresách 15 zařízení v kategorii vinařství (4), vinný sklep (6), vinotéka (3), restaurace (1) ubytování (1). Dodatek redakce: Smyslu certifikace se věnuje text Proč potřebujeme certifikaci vinařské turistiky.

„S funkčností projektu jsem spokojen, jen kdybych měl více času na kontroly v terénu, ale to doufám za nás dělají i vinařští turisté a nikdo si mi zatím, krom jednoho případu na chod certifikovaného zařízení, nestěžoval. Jsem také velmi rád za soutěž, která není pouze pro certifikovaná zařízení, ale i další vinařská zařízení, která nominují garanti soutěže – TOP Vinařský cíl. V této soutěži můžou turisté hlasovat pro svá nejoblíbenější vinařská zařízení. V minulém ročníku bylo certifikované zařízení absolutním vítězem a u druhého místa to nebylo jinak. Myslím, že můžu i jmenovat Valtické Podzemí z Valtic a Daniela Valentová spol. s r. o. – Villa Daniela z nedalekých Úval. Nutno podotknout, že všechna certifikovaná zařízení jsou do soutěže automaticky nominována,“ uvádí Petr Gondáš. Zároveň ale poznamenává, že někteří vinaři si myslejí, že je projekt certifikace zázračný a po získání certifikátu k nim začnou jezdit autobusy vinařských turistů. „Tak to samozřejmě není. Budování dobrého jména je běh na dlouhou trať a pořád platí, že nejvíce lidé dají na osobní doporučení po dobré zkušenosti. Certifikace je puncem toho, že návštěvou nešlápnete vedle v nepřeberné nabídce stovek vinařských zařízení, která nabízejí nějakou ze služeb vinařské turistiky, a že za dané zařízení jistým způsobem ručíme,“ vysvětluje Gondáš.

„Cílem propagace vinařské turistiky na vinařských veletrzích, veletrzích cestovního ruchu a závozů do TIC v Jihomoravském kraji je mít co nejvíce připravených a informovaných turistů, kteří se chystají nebo již jsou na dovolené na vinařské Moravě nebo i ve vinařských Čechách,“ říká Petr Gondáš. Tito turisté podle něj mají povědomí o vinařských akcích v okolí, mají kontakty na vinaře a znají data otevřených sklepů (stráží jednotlivých vinařství) v obcích včetně tipů na konkrétní výlety.

Vinařský fond

Mezi hlavní aktivity podpory vinařské turistiky patří podle Jaroslava Machovce, ředitele Vinařského fondu, tvorba propagačních materiálů Edice Krajem vína. Jedná se o turistické průvodce To nejlepší z vinařské turistiky v Čechách a na Moravě a mapy obou vinařských oblastí i všech podoblastí. „Materiály ucelené edice Krajem vína mají promyšlenou koncepci zpracovanou upoutávací formou. Katalogy umožňují různé kombinace výběru turistického cíle i naplánování celé dovolené. Obsahují také podrobný kalendář vinařských akcí,“ uvádí Machovec. Důležitým bodem ve vinařské turistice je podle jeho slov také informovanost o vinařských akcích v jednotlivých vinařských obcích. Proto Vinařský fond podporuje vinařskou turistiku prostřednictvím její medializace, a to formou článků v tištěných a internetových médiích, zkrátka celou sezonu trvale informuje o všem, co se děje a také o tom, co mohou návštěvníci a milovníci našich vín a krajiny u nás zažít a vidět.

Každoročně také Vinařský fond finančně podporuje desítky různých akcí jednotlivých vinařských obcí a vinařských sdružení majících úzkou spojitost s vinařskou turistikou. „Vinařský fond podporuje obecnou propagaci vín pod značkou Vína z Moravy, vína z Čech formou každoročních reklamních kampaní orientovaných na širokou spotřebitelskou veřejnost, jako Svatomartinská vína, růžová vína a v loňském roce i na červená a šumivá vína,“ říká Jaroslav Machovec.

Vinařský fond rovněž podporuje projekt certifikace vinařských zařízení. Na dotaz, jak je spokojen s jeho fungování, Machovec odpovídá: „Určitě je přínosem, máme informace o tom, že řada návštěvníků se dle ní orientuje a jedná se zejména o klientelu, která chce být předem dobře informována, jaký rozsah služeb může očekávat. Toto jí certifikace poskytuje. Certifikace probíhá výběrem zařízení podle stanovených kritérií. Zařízení jsou rozdělena do pěti kategorií: vinařství, vinný sklep, vinotéka, restaurace s vínem a ubytování s vinařskou tematikou. Pro každou kategorii jsou samostatná kritéria. O certifikaci žádá provozovatel nebo vlastník zařízení písemnou nebo elektronickou žádostí adresovanou Národnímu vinařskému centru ve Valticích.“

Nadace Partnerství

„Téma vinařské turistiky jsme zvedli ze země v roce 1997,“ vzpomíná na začátky vinařského turismu u nás Juraj Flamik z nadace Partnerství a pokračuje: „V roce 2001 se otevíralo 1 200 km Moravských vinařských stezek, ale od počátku jsme prosazovali komplexnější pohled, který v tradici vinařství viděl nejen turistickou atraktivitu, ale i udržitelné hospodaření v krajině, zachování malých vinařů, folkloru a nová pracovní místa. Tento projekt rozvíjíme dodnes, vydáváme Kalendář akcí na vinařských stezkách a spoluorganizujeme asi 10 větších akcí v hlavní sezoně.“ V roce 2009 začala nadace s pořádáním Festivalů otevřených sklepů, jejichž smyslem je mimo jiné propagace malých vinařů. „Mnoho vinařských obcí získalo účastí na našem festivalu zkušenosti a dnes pořádají vlastní otevřené sklepy.“ V roce 2011 pak nadace zorganizovala první festival moravských vín v Brně s názvem Víno z blízka, loni uspořádala devět Duelů vinařů. „Máme podporu Vinařského fondu, spolupracujeme s Národním vinařským centrem i Centrálou cestovního ruchu – Jižní Morava a v posledních letech i s agenturou CzechTourism. Některé z našich projektů by však potřebovaly finančního sponzora, protože jinak je neudržíme,“ konstatuje Flamik.

Na dotaz, jak hodnotí letošní jarní Festival otevřených sklepů, Flamik říká: „Festivaly pořádáme dvakrát ročně, na jaře a na podzim, vždy na jiném místě. Letos probíhá 8. ročník, jarní festival se konal na Strážnicku a byl v pořadí devatenáctý. Vždy oslovujeme 4–5 vinařských obcí a otevíráme 30 vinařství. Snažíme se o exkluzivitu v tom, aby návštěvníci měli kontakt s vinaři, takže držíme návštěvnost pod 2 000 lidí. Zajišťujeme pohodlnou kyvadlovou dopravu, kulturní a gastronomický program a balíčky včetně ubytování. Prodej vína ze dvora a kontakt s novými klienty je pro vinaře zajímavý. Festival je vždy velkou vinotékou, kde můžete ochutnat z rukou vinařů více než 300 vín a poznat místa, kde vznikají. Proto návštěvníci využívají festival i k nákupu vín, která si zde nachutnali, což přináší obrat přes 2,5 milionu za jeden víkend jen za víno.“ Na podzim bude festival probíhat v obcích Rakvice, Přítluky, Zaječí, Hustopeče a Velké Němčice. „Protože ubytovací kapacity v těchto obcích se už plní, budeme vozit návštěvníky z Kurdějova, Velkých Bílovic, Břeclavi a Mikulova,“ avizuje Flamik a milovníky vín láká na festival slovy o tom, že u vinařů už budou mladá a Svatomartinská vína, která v kombinaci s husí pečínkou vždy představují lákavou nabídku.

Vinařský institut

Projektem nazvaným TOP vinařský cíl podporuje vinařskou turistiku Vinařský institut. Jedná se vlastně o svého druhu bedekr určený milovníkům vína. „Projet vstupuje do čtvrtého roku a věřím, že se bedekr TOP vinařský cíl stává vodítkem milovníkům vína,“ uvádí ředitel Vinařského institutu Petr Psotka a vysvětluje, že názvem TOP vinařský cíl označuje institut místa, kde se snoubí víno se zážitky. „V bedekru máme nyní 200 TOP vinařských cílů z celé republiky a další přibývají. Oproti certifikaci vinařských zařízení se zaměřujeme při zařazování míst na zážitek pro návštěvníka, který je podle nás nadhodnotou vinařského cíle. Kvalita vína a služeb je podmínkou nutnou, ne však dostačující. Také vyhledáváme TOP vinařské cíle i mimo vinařské oblasti. Tyto cíle vyhledává a popisuje na základě své osobní zkušenosti tým odborných garantů, odborníků. Nicméně s NVC a Nadací partnerství na projektu od začátku úzce spolupracujeme a certifikovaná zařízení do projektu zařazujeme,“ vysvětluje Petr Psotka.

Petr Manuel UlrychC.O.T. media
šéfredaktor COT business a iCOT.cz
petr.ulrych@cot.cz