Více od autora

Role piva v gastronomii výrazně vzrostla

Obor gastronomie byl u nás s pivovarnictvím vždy historicky spojen. Pivovary vždy patřily k nejdůležitějším partnerům majitelů hospod a restaurací. Dnes je situace taková, že jsou pro velkou část provozoven partnery vůbec nejdůležitějšími. Výběr značky piva může výrazně ovlivnit...

Číst více

Destinační management v ČR: střídavě oblačno a inspirace Rakouskem

Destinační management je v České republice poměrně mladou disciplínou. Ve své podstatě jde stále o jeho usazování, vytváření optimální struktury napříč turistickými regiony a uvnitř regionů samotných. Nerad bych se příliš pouštěl do hodnocení fungování stávajícího systému v České...

Číst více