Představení kuchařky v průběhu konference s maximální možnou koncentrací odborníků z oblasti hotelnictví a gastronomie vyžaduje kvalitní publikaci s nápaditým obsahem, který má co říci nejen laické, ale i odborné veřejnosti. Právě takové jsou Znovu objevené recepty, další z řady kuchařek Evy Filipové, kterou představila na 4. konferenci Asociace hotelů a restaurací v listopadu 2009.
Kmotrem nové kuchařky se stal Pavel Hlinka, prezident Asociace hotelů a restaurací ČR. Na adresu této publikace uvedl: „Znovu objevené recepty není obyčejná kuchařka, ale návod, jak se vrátit zpět k tradičním jídlům, na něž jsme v poslední době tak trochu zapomněli. Její výhodou je, že na přípravu jídel nejsou používány drahé suroviny, další předností je, že upozorňuje na druhy masa, jež skoro skončily v zapomnění. Mimořádná je nápaditost představovaných pokrmů a styl, který by mohl sloužit mnoha kuchařům jako učebnice správného vaření nenáročných jídel. Přestože se jedná o tradiční recepty, není možné přehlédnout jejich modernizaci, jež však jejich kvalitě zcela jistě neuškodí.“
Asociace hotelů a restaurací dala kuchařce záštitu a doporučuje ji nejen těm, kteří vaření považují za svůj koníček, ale i profesionálním kuchařům, kteří si budou moci oprášit své znalosti a konfrontovat svůj způsob přípravy jídel s tím, který platil v dobách, kdy se tato jídla běžně servírovala.
Kuchařka vyšla v nakladatelství Exempla.
-efr-
Foto: Petr Frindt
První velká incomingová akce na podporu návštěvnosti České republiky po pandemii covid-19. Tak vnímají odborníci na cestovní ruch z celého světa Czech Republic Travel Trade Day (TTD) 2022. Ve spolupráci s Destinační agenturou Živý kraj ho uspořádala...
Nejen tři inspirační videa, ale i zajímavá čísla o turistice z České republiky představil minulý týden ředitel Německé turistické centrály (DZT) v Praze Jan Pohaněl na setkání s novináři.
Webové stránky destinace Český Krumlov Region zabodovaly jako jedny z nejlepších v republice v soutěži Zlatý erb. V kategorii měst a obcí se umístily na druhé příčce v rámci Ceny místopředsedy vlády pro digitalizaci za nejlepší turistickou prezentaci. Ocenění se předávala...
