VŠH si připomene 20 let své existence retro gastronomií

Ve středu 15. května se v atriu Vysoké školy hotelové v Praze (VŠH) uskuteční kulinářská akce „Retro gastronomie aneb 30 let od sametové revoluce“. Akce určená pro širokou veřejnost je spojena s oslavami 20. výročí existence vysoké školy.

Hosté budou moci ochutnat řadu známých jídel a nápojů především z období 70. a 80. let minulého století. „Chybět nebudou šunková rolka v aspiku, dršťková polévka, kuřecí prso s broskví a šťouchaným bramborem nebo gothaj v bramboráku,“ přibližuje dobová jídla odborný asistent katedry hotelnictví Zbyněk Vinš. Dezerty připraví studentka VŠH Lada Petránková. Účastníci se mohou dále těšit i na kremrole, míša řezy se šlehačkou, karamelové větrníky nebo kokosové laskonky s čokoládovým krémem.

K jídlům budou podávány také dobové nápoje. „Z nealkoholických nápojů budou podávány malinovka či šuměnka se čtyřmi různými chutěmi. Mezi alkoholickými nápoji nebudou chybět pivo, Vaječňák, Tuzemák, zelený peprmintový likér, bílé a červené víno. A samozřejmě budou připraveny k ochutnání i koktejly, například Ostende Fizz, Bílá paní nebo Moravský kohout,“ vyjmenovává nápojovou nabídku odborný asistent katedry hotelnictví Jiří Zelený.

Příznivé ceny jídel a nápojů budou stanoveny v dobové měně, kterou byla Koruna československá (Kčs). „Prezentována bude i slavnostní tabule s řadou předmětů připomínajících socialistické veřejné stravování v Československu,“ zmiňuje dále tajemnice katedry hotelnictví Blanka Zimáková.

Akce je organizována ve spolupráci s První soukromou hotelovou školou a za podpory Studentského senátu VŠH pod vedením předsedkyně Terezy Korejtkové u příležitosti celostátních oslav „30 let demokracie a svobody“. Její součástí je i připomenutí 20 let existence VŠH v rámci setkání absolventů a studentů VŠH. Kulturní program zajistí hudební skupina Hrací Skříň Praha pod vedením studenta VŠH Michala Filipa.

Na VŠH studuje aktuálně 1 200 studentů a studium úspěšně dokončilo na vysoké škole po dobu její existence více než 7 000 absolventů. V loňském roce byly VŠH akreditovány Národním akreditačním úřadem pro vysoké školství profesně zaměřené studijní programy se zaměřením na hotelnictví, cestovní ruch a marketing. Asociace hotelů a restaurací ČR udělila v roce 2018 VŠH titul Škola roku.

Foto: VŠH